Cocina

Bon Appetit Mama Idea guardada 4 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Crinkles de chocolate

clinques de chocolate


Bon appétit amig@s,

Os advierto: estas galletas crujientes de chocolate son altamente adictivas jaja.

Por supuesto me incluyo yo como primera adicta al chocolate -aunque ahora que lo pienso igual hay más de uno en mi casa que no sé si no me gana…

Su nombre proviene del inglés- crinkles = arrugas- debido a las grietas tan características que se forman durante su horneado. Si las pudiéramos oír dentro del horno, seguro que crujen.

Bueno broma aparte, estas deliciosas galletas crinkles- crujientes por fuera pero suave y esponjosas por dentro- son un auténtico placer suave, delicado e irresistible.

Respetando los tiempos para su elaboración y las medidas de sus ingredientes, conseguiréis – incluso los principiantes en este mundillo culinario/repostero- hacer una de las galletas de chocolate más ricas que hay.

Ingredientes para unas 22-25 crinkles:

-250 gramos de chocolate de repostería

-60 gramos de mantequilla
crinkles chocolate


-100 gramos de azúcar

-200 gramos de harina de repostería

-2 huevos

-Una cucharada de esencia de vainilla

-Una cucharadita de levadura en polvo

-Una pizca de sal

-Azúcar glas

Os recomiendo siempre utilizar para vuestros postres de chocolate un buen chocolate para repostería que contenga un mínimo de 52% de cacao ¡El éxito de vuestro postre está en juego!

Comenzamos derritiendo el chocolate junto a la mantequilla- o margarina vegetal para los intolerantes a la lactosa- al baño María o al microondas.

Truco: Si utilizáis el microondas, hacedlo en cortos períodos de tiempo para remover de vez en cuando y así poder vigilar el fundido y evitar que se os queme.

Mientras seguiremos con la receta. En un bol batimos bien los 2 huevos junto al azúcar y la esencia de vainilla. A continuación añadimos el chocolate derretido con la mantequilla y mezclamos bien.

Tamizamos la harina junto a la pizca de sal , la levadura y lo vertemos a la masa anterior.

Truco: Si no tenéis harina de repostería, podéis perfectamente utilizar harina común. En este caso y para esta cantidad, quitamos 4 cucharadas soperas de harina común y las sustituimos por 4 de maicena.

Ahora es cuando hay que tener un poco de paciencia. Esta masa necesita un mínimo de 3 horas de frío en la nevera para que se endurezca y podamos formar bolitas.

Pasados este tiempo ya podemos formarlas- ayudándonos de una cuchara u otro utensilio para formar bolitas- y las ponemos en un plato con azúcar glas. Las recubrimos bien con el azúcar glas sin dejar ningún hueco visible y las colocamos sobre la placa del horno cubierta con un papel sulfurado. Las horneamos a 180 grados durante 12 minutos.

Muy importante: tener el horno ya caliente en el momento de introducir vuestras galletas y para que estén bien esponjosas por dentro y crujientes por fuera, es fundamental respetar este tiempo de horneado.

Sed pacientes, ¡dejarlas enfriar antes de comerlas jaja!

Bon appétit Mama



Archivado en: Dulces con horno, Postres y dulces
Fuente: este post proviene de Bon Appetit Mama, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de espinacas y champiñones

Ingredientes : Para la masa quebrada: 200 gramos de harina 100gramos de margarina o mantequilla 50 ml de agua Una cucharadita de sal Para el relleno: 250 gramos de champiñones 300 gramos de espinacas ...

Bizcocho invertido de plátano

Bon appétit amig@s, Los plátanos siempre han sido las frutas de mi debilidad. Son sanísimos y muy recomendable también para los niños. Y ¿qué mejor manera de tomarlos integrados en un bizcocho? Sucule ...

Empanada de manzana

Bon appétit amig@s, Durante todo el año podemos encontrar gran cantidad de manzanas aunque es en otoño cuando están en plena temporada y es el mejor momento para disfrutarlas. La manzana es una de las ...

Fingers de pollo

Bon appétit amig@s, Es una de las recetas “estrella” de mi casa y es que ¿a qué niño no le gusta los fingers? Yo los hago con pechuga de pollo picada , resultan más faciles de comer para un niño y son ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas postres dulce galletas ...

Galletas crinkles de chocolate

Sandra Novo Las galletas crinkles de chocolate son un tipo de bocaditos de delicioso e intenso sabor a puro chocolate. Su nombre significa agrietado/arrugado en inglés, y de ahí el uso del vocablo para denominarlas, las galletas quedan como agrietadas una vez horneadas. Las descubrí navegando por la red y, además de originales, me parecieron un recurso ideal para hacer en un momento, quieres prep ...

general chocolate galletas

CRINKLES DE CHOCOLATE

Últimamente todas las recetas que tengo son dulces, debe ser para contrarestar los amargos momentos que estamos pasando. Esta receta la verdad que rebuscando entre los albumes de picasa la he encontrado que se me había traspapelado y como no tenía nada para publicar hoy, os la dejo. La hice en tres ocasiones, dos de ellas para mi amiga Angels que le han encantado y me las pide. La receta de mi qu ...

galletas chocolate crinkles ...

CRINKLES DE CHOCOLATE

Hoy os traigo unas galletas estéticamente muy atractivas, riquísimas y muy fáciles de hacer. INGREDIENTES: 250 grs. de chocolate fondant. 60 grs. de mantequilla. 100 grs. de azúcar. 200 grs. de harina. 2 huevos tamaño L. 1 cucharada de levadura en polvo. 1 pizca de sal. Azúcar glasé para rebozar. PREPARACIÓN: Derretimos el chocolate junto con la mantequilla, bien al fuego o al microondas. Re ...

cocina repostería #cocina ...

Ghribat de chocolate | Galletas de chocolate árabes

De todas las recetas de galletas de chocolate que he podido probar en mi vida, éstas marcan diferencia. Los ghribat de chocolate son unas preciosas galletas esponjosas , originarias de Argelia y Marruecos. Como es bien sabido, la repostería árabe es increíble y desde que probé a hacer yo misma una de ellas (ésta) no he dejado de rebuscar nuevas recetas que ya os iré mostrando. Tenéis que probarlas ...

macarons chocolate postres chocolate ...

Macarons de chocolate (Receta fácil)

Los macarons son un dulce de origen galo, que se caracteriza por ser un pequeño pastel relleno de los sabores más dulces que te puedas imaginar. Se pueden hacer de fresa o vainilla, y también de chocolate. Tiempo de preparación: 15 minutos / 1 hora de reposo Tiempo de cocción: 10 minutos de horneado / 30 minutos de reposo Dificultad: Fácil Ingredientes Para los macarons - Una manga pastelera - 3 h ...

Recetas chocolate galletas ...

Crinkles de chocolate sin azúcar

¡Muy buenas, dulzones! Hoy os voy a enseñar a preparar unas riquísimas galletas crinkles de chocolate sin azúcar. Para que os hagáis una idea de la delicia que son, os diré que quedan crujientes por fuera pero por dentro tienen una textura esponjosa similar al brownie o un jugoso bizcocho. Son adictivas, así que prestad especial atención a las raciones para no pasaros, ¡no os vayáis a empachar! E ...

Dulces con horno Postres y dulces Tartas y pasteles ...

CHOCOLATE ANGEL FOOD CAKE

Bon appétit amig@s, Ayer hice unas cuantas yemas de Santa Teresa y me han sobrado un montón de claras de huevo. Nada de tirarlas, hay que aprovecharlas.  Buscando en mi recetario personal- él que recopilo y guardo las recetas que más me gustan de preparar- encontré la receta de este maravilloso y sorprendente Bizcocho de chocolate cuya base son las claras de huevo. Bizcocho súper ligero, apto para ...

recetas postres buttercream chocolate

Receta Buttercream de Chocolate

La receta del Buttercream de Chocolate es tan sencilla como la del Buttercream Especial, combina ingredientes accesibles, preparación rápida y por supuesto un sabor increiblemente delicioso! Como es un complemento en las recetas de repostería, vamos directo al punto. INGREDIENTES: 225 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 1 taza de chocolate obscuro derretido 1 Kg de azúcar glas 2 C ...

recetas postres chocolate cookies ...

Cookies de chocolate o galletas de chocolate

Esta es una de esas recetas de repostería que son super rápidas de elaborar, muy ricas, gustan a casi todos, siempre habrá alguna persona no amiga del chocolate, y que tienen un problema, pero solo uno. Se terminan tan rápido como se hacen estas cookies o galletas de chocolate. Cookies o galletas de chocolate He publicado varios tipos de galletas o cookies clásicas, con arándanos rojos, rugelachs ...

azucar Galletas Navidad ...

Galletas crinkles blancas con pasta de pistacho

Hola,hola!! pues como el que no quiere la cosa las fiestas navideñas llegaron a su fin :( a mi me gustan mucho, aunque este año casi que no las he podido disfrutar como me gusta hacerlo, pero bueno, como se suele decir, ya vendrán tiempos mejores ¿o no? Y como entre chu y mu no me dio tiempo a subir varias recetas que había hecho para Navidad, las iré subiendo en estos días para no dejarlo pasar m ...