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Ensalada de "minutejos"

Los “minutejos”  son  una tapa típica de los bares que denominan así a la oreja de cerdo cuando está cortada muy fina y cocinada a la plancha.

El nombre no sé a qué se debe, según dicen en los bares,  “que una oreja son sesenta minutejos”, pues aquí la explicación, un nombre divertido.

Preparar esta tapa es facilísimo, oreja a la plancha con una buena base de tomate, cortado muy fino y aderezado como la ensalada, la combinación de ambos resulta buenísima.

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Ingredientes:

Oreja de cerdo, yo he comprado en mi charcutero una oreja en fiambre, ya cocida que se hace en láminas, le he pedido que fueran finas, tomates maduros, aceite de oliva, sal y vinagre.

Preparación:

Cortamos los tomates en láminas finas y lo colocamos de base en un plato, aliñamos con aceite, vinagre y sal.

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Ponemos una plancha al fuego y cuando está muy caliente vamos poniendo las láminas de oreja, cocinamos unos minutos dando la vuelta con cuidado, lo retiramos  y lo ponemos encima del tomate, servimos inmediatamente para que este calentito.

Archivado en: Aperitivos y Tapas, hoy cocinamos juntos Tagged: Carnes, Cerdo, Ensaladas, Primeros Platos, Tomates
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