Cocina

Hoycocinamosjuntos Idea guardada 1 veces
La valoración media de 1 personas es: Muy buena

Ensalada de "minutejos"

Los “minutejos”  son  una tapa típica de los bares que denominan así a la oreja de cerdo cuando está cortada muy fina y cocinada a la plancha.

El nombre no sé a qué se debe, según dicen en los bares,  “que una oreja son sesenta minutejos”, pues aquí la explicación, un nombre divertido.

Preparar esta tapa es facilísimo, oreja a la plancha con una buena base de tomate, cortado muy fino y aderezado como la ensalada, la combinación de ambos resulta buenísima.

IMG_20170408_150745


Ingredientes:

Oreja de cerdo, yo he comprado en mi charcutero una oreja en fiambre, ya cocida que se hace en láminas, le he pedido que fueran finas, tomates maduros, aceite de oliva, sal y vinagre.

Preparación:

Cortamos los tomates en láminas finas y lo colocamos de base en un plato, aliñamos con aceite, vinagre y sal.

IMG_20170408_150727


Ponemos una plancha al fuego y cuando está muy caliente vamos poniendo las láminas de oreja, cocinamos unos minutos dando la vuelta con cuidado, lo retiramos  y lo ponemos encima del tomate, servimos inmediatamente para que este calentito.

Archivado en: Aperitivos y Tapas, hoy cocinamos juntos Tagged: Carnes, Cerdo, Ensaladas, Primeros Platos, Tomates
Fuente: este post proviene de Hoycocinamosjuntos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Marrajo con crema de pimientos

El marrajo es una especie de la familia del tiburón. Su carne en filetes, se parece un poco a la del pez espada, a veces al pez espada o al emperador los  llaman marrajo. La primera, es la especie con ...

Mermelada de calabacín y jengibre

Después de un largo periodo sin publicar nuevas recetas, regresamos con nuevas ideas y con ganas de continuar compartiendo con todos las recetas que realizamos en casa y que nos gustan. Un reciente vi ...

Merluza con crema de espinacas

Nos gusta mucho la merluza aunque sólo sea al vapor o a la plancha con una patata cocida y un chorrito de aceite y limón, es un pescado delicioso. Esta vez nos apetecía prepararla de una manera difere ...

Arroz con brócoli

Nos gusta mucho el arroz seco, caldoso, meloso, con verduras, con marisco, con carne siempre combina bien y el resultado es  un plato muy completo y delicioso. Hoy tenemos un arroz muy fácil y complet ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

APERITIVOS CARNE DE CERDO COCINA ...

Oreja de cerdo a la gallega

Hoy una entrada muy corta para mostraros una de las mejores tapas de Galicia: la oreja de cerdo a la gallega que tanto gusta. Dicen que del cerdo "se como hasta los andares", y en esta ocasión nos comeremos la oreja, aunque la misma tapa se puede hacer con el morro y queda riquísima. La oreja de cerdo a la gallega es una tapa muy popular en bares, tascas, furanchos... El éxito de este p ...

recetas de primeros carnes y embutidos la cocina typical spanish ...

Oreja de Cerdo a la Plancha

Una vez mas llega a nuestras cocinas una nueva propuesta Typical Spanish. Esta vez le tocó el turno al cerdo, que mas típico de nuestro país no puede ser y es que en España se elaboran infinidad de platos donde este es el protagonista. Mi elección la tenía muy clara en el momento se lanzó la propuesta. El plato que os muestro hoy es una de las preparaciones mas típicas que se sirven en los bare ...

De Generación en Generación Verdures y Hortalices

"Bocata" de Verdures

¿"Bocata" de Verdures? ¿Que co.. está contándonos Mayte? Seguro que es lo primero que se os pasó por la mente en cuanto visteis el titulo de la receta, tiene su explicación, no sabia que nombre ponerle, asi que lo llamé con lo primero que se me ocurrió Ante todo debo deciros que esta es una receta que se me ocurrió a lo tonto y a lo bobo Siempre se riega la huerta y el invernadero a últ ...

Carnes tapas

Morro frito al pimentón

Morro frito al pimentón Una de morro frito!! Una tapa buenísima, muy típica en los bares de tapas. Yo no soy muy de casquería, pero el morro y la oreja frita me gusta, sobretodo cuando hacemos barbacoas, pero frito al pimentón cuando lo probé me gusto mucho. Ahora encontramos en el super el morro y la oreja cocidos y envasados al vacío, así se mantiene tiempo en el frigorífico. Yo lo he preparad ...

primeros platos cocina tradicional olla gm

Judiones de La Granja con oreja, a lo "Falsarius Chef"

Tenía guardada una caja de kilo de judiones de La Granja que compramos en una visita de hace unos meses a Segovia con mi amiga Ana Oliveres y su esposo, y casi ni me acordaba de ellos. Hace unos días la encontré, y me decidí a cocinarlos. Puse la mitad de la caja en remojo con la idea de hacerlos de manera tradicional, a fuego lento, pero al día siguiente me surgieron varios compromisos y cuando m ...

ESPECIALIZATE ESPECIAS recetas de cocina ...

ENSALADA DE GARBANZOS CON AJEDREA

Segunda lección del #retoespecializate. Hoy nos toca la AJEDREA, una hierba provenzal muy poco conocida, con la que he aderezado una ensalada de garbanzos. Pero antes de ver la receta, vamos a hablar un poco de esta planta. Existen dos variedades - La ajedrea anual o de jardín (Satureja Hortensis): es una planta anual con hojas lanceoladas, estrechas, de color verde oscuro, que aparecen agrupadas ...

Ensaladas Malagueñas Momentos Especiales ...

PULPO COCIDO EN SU JUGO CON PATATAS EN ENSALADA (OLLA GM-TRADICIONAL)

Hola a Tod@s!! Hoy vamos a preparar un pulpo cocido en su propio jugo, con patatas, y el resultado lo presentaremos en ensalada con cebolla y perejil. Así es como más nos gusta el pulpo y la forma más tradicional de mi pueblo, donde es un plato estrella y lo puedes encontrar como tapa o ración en plato de ensalada, en multitud de bares, restaurantes y chiringuitos. En esta ocasión he modificado la ...

carnes recopilatorios

Cuatro recetas con lomo de cerdo. Diferentes maneras de cocinarlo

El ingrediente que hemos elegido para nuestro recopilativo semanal en facilísimo es el lomo de cerdo. Junto al pollo, posiblemente el lomo de cerdo sea la carne más cocinada en la mayoría de los hogares. A menudo, lo hacemos a la plancha o empanado o en bocadillo y acompañado de unas patatas fritas o una ensalada que queda muy rico. Hoy las cocinamos de tres maneras diferentes: una cocción lenta y ...

tefal60años rabo de ternera freidora sin casi aceite ...

Rabo de toro con patatas fritas

Aquí os traigo este plato de rabo de toro con patatas fritas, que realmente no suele ser de toro sino de ternera. Es un plato típico en varias partes de España y se encuentra habitualmente en muchos bares servido como "tapa", una tapa una "señora tapa" si lo pruebas con una cerveza o una copa de vino veréis que es una delicia. Os lo recomiendo. Se me ocurrió hacer este plato po ...

patatas pimientos y cebolla ensalada fría de patatas ...

Patatas Aliñadas (Ensalada de Patatas con Atún)

Un plato típico en Andalucía, se encuentra tanto en los bares como en las casas, a mí personalmente me gustan mucho las que hago en casa, ya que las patatas me gustan recién hechas, frías pero sin el frío del frigorífico. En fin, cada día soy más "tiquismiquis", pero como no le doy la lata a nadie pues no me quejo. Últimamente cuando salimos fuera a comer o tomar tapas, acabo siempre que ...