Cocina

Que no te falte un perejil Idea guardada 37 veces
La valoración media de 53 personas es: Excelente

Filetes de pechuga de pollo rellenas de jamón y queso

Los veranos de mi niñez transcurrieron en la playa. Todos los recuerdos que tengo, son de aquellos años en los que mis padres nos llevaban cada tarde a disfrutar del mar. Otras veces íbamos a pasar el día entero y era cuando mi madre preparaba la cesta de la comida. Allí había de todo, la tortilla, tomates con sal, pimientos fritos, pollo empanado... Lo rico que nos sabía todo, después de una larga mañana jugando, saliendo y entrando del agua.




Años se fueron pero permanecen conmigo, y muchas veces, parece llegarme el olorcillo que desprendía aquel cesto de mimbre.




Si me gustaba la tortilla, más me gustaban los filetes empanados. Mi madre los rellenaba de jamón y queso y nos sabía a gloria bendita.




filetes_empanados




INGREDIENTES

filetes finos de pechuga de pollo

lonchas de jamón york, fiambre de pollo o de lo que tengas en casa

lonchas de queso

huevos

harina de trigo

pan rallado

1 limón

sal

aceite de oliva




pechuga_empanada





PREPARACIÓN




En un bol pon a macerar los filetes de pollo con el zumo del limón durante un par de horas, tapado con papel film. Mejor ponerlos en el frigo mientras tanto.

Saca y escurre los filetes transcurrido ese tiempo.

Sobre una tabla de cocina, estira los filetes con un rodillo. Pon encima una loncha de queso y otra de jamón ( yo puese fiembre de pollo que era lo que tenía a mano ).









Tapa con otro filete de pollo. Los aplastamos un poco por los bordes para que queden más pegados.









Cada uno de ellos lo iremos pasando por harina, huevo batido y pan rallado.









Pon a calentar abundante aceite en una sartén. Ve friendo en é los filetes empanados y rellenos.

Saca a un papel absorvente para quitar el exceso de aceite.




Puedes servirlos con una ensalada si estás en casa y si te los lleva a la playa, solamente espero que los disfrutes tanto como yo cuando era niña y mi madre...




pollo_empanado







pollo_empanado




Fuente: este post proviene de Que no te falte un perejil, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Salmorejo de Mango

¡ Madre mía, cómo pasa el tiempo, parece que fue ayer ! Pues no fue ayer, sino hace cinco años que probé por primera vez el salmorejo de mango y me enamoró. Es un salmorejo elegante para la vista y el ...

Ropa Vieja

Un buen puchero no puede faltar en mi casa, en cuanto tardo en ponerlo ya empiezan a decirme:"Mamá.. ¿ cuándo el pucherito ? Hay joyas en nuestra gastronomía, que aunque pasen mil años, perdurará ...

Mejillones Rellenos

No puedo decir que esta receta sea difícil de elaborar pero sí entretenida. Sin embargo, después te alegras de haberlos preparado por lo ricos que están. Lo mejillones rellenos puedes hacerlos con ant ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros filetes pollo

FILETES DE POLLO EMPANADOS RELLENOS DE QUESO MANCHEGO Y JAMÓN SERRANO

Empanar es la acción de rebozar con huevo batido, pan rallado algún alimento para luego freírlo. Habrán escuchado, incluso pueden que hayan usado en alguna que otra ocasión la frase: estás “empanao” o “empaná” para dar a entender que se está abstraído, en la inopia-inopiae (como dijo César al tener escasez de alimento), vamos cuando se está bloqueado mentalmente o pensando en algo que no tiene n ...

Carnes Filetes de pechuga de pollo rellenos de jamón serrano y queso

Filetes de pollo rellenos de jamón serrano y queso

En esta ocasión, os traemos una manera diferente de comer pollo. Estos filetes de pollo rellenos de jamón serrano y queso son deliciosos. En muy poco tiempo, podéis dejarlos preparados con antelación. Ingredientes (4 personas) 2 pechugas fileteadas lonchas de jamón serrano (la cantidad dependerá de los filetes que tengamos) lonchas de queso para fundir ( la cantidad también dependerá de los filete ...

recetas de segundos carnes platos para niños ...

Filetes Rusos Rellenos De Jamón Y Queso

La carne picada de ternera es un básico en mi casa y en la de miles de hogares españoles. Se puede utilizar mezclada o no con cerdo y es el ingrediente principal de albóndigas, boloñesas, filetes rusos, hamburguesas, canelones... La receta es una versión de una similar de Karlos Arguiñano, pero él utilizaba serrano y yo, a cambio he puesto huevo duro. Sólo puedo deciros que en casa ha triunfado. A ...

Recetas de pollo carnes recetas tradicionales

Filetes de pechuga de pollo empanados

¡Hola! Esta vez quiero compartir contigo una receta que me ha encantado desde pequeña, filetes de pechuga de pollo empanados. Esta receta la aprendí de mi madre que siempre la ha hecho así, ya que de esta forma, los filetes quedan muy tiernos, jugosos y con un sabor increíble. Estos filetes los puedes preparar con antelación y freírlos un momento antes de comerlos o hacerlos completamente y llevar ...

recetas de segundos 20 minutos carnes y aves ...

Filetes de pollo envueltos y rellenos

Envueltos en panceta y rellenos de queso de cabra, claro que eso no lo podía poner como título de la receta, sería demasiado largo. ¿No os parece? El filete de pollo (de la pechuga), suele quedar bastante seco, para que nos vamos a engañar, así que si lo rellenamos de algo cremoso, gana, y si encima lo envolvemos con una lonchita de panceta o beicon, pues ya la cosa cambia. Gana en jugosidad y ...

#basico Cenas Informales Segundos Platos ...

Filetes de pechuga de pollo

Hace unos días vi a Nigella, preparar esta receta y la verdad es que me gustó. Hoy te la traigo ya que me pareció muy fácil, rica y divertida, es que ya no sabemos que hacer con este pollo que nos venden que sabe a casi náaaaaaaa. Visto y a ello, ahora te lo cuento, es otra manera de preparar el aburrido filete de pechuga de pollo, vamos a ver si te gusta. Filetes de Pechuga de Pollo: 6 Filetes d ...

recetas de segundos aves y caza filetes de pollo rebozados

Filetes de pollo rebozados

La Cocina De Juani Filetes de pollo rebozados Ingredientes: 4 pechugas de pollo 2 huevos 150 gr. de pan rallado 4 dientes de ajo perejil aceite sal Preparación: En primer lugar fileteamos las pechugas y reservamos los filetes en una fiambrera. Machacamos los ajos y el perejil en un mortero, añadimos una pizca de sal y le añadimos la mezcla al pollo. Embadurnamos bien los filetes y si podemos lo de ...

segundos platos filetes de pollo empanados playa ...

Filetes de pollo empanados

Los Filetes de pollo empanados son un clásico de los domingos para el campo o la playa. A los niños les encanta y es un muy fácil de preparar. Ingredientes: Pechuga de pollo fileteada Ajos Perejil Sal Pimienta Limón Vino blanco u oloroso Harina Huevo Pan rallado Aceite de oliva Cómo se hacen los Filetes de pollo empanados: 1. Lo primero que haremos es aliñar los filetes, picaremos 2 o 3 dientes ...

general pollo

FILETES DE POLLO VILLEROY

Filetes de pollo a la Villeroy INGREDIENTES para 4 personas: 1 pechuga de pollo en filetes 1 bol de salsa BECHAMEL harina (para rebozar) 1 huevo batido pan rallado aceite sal y pimienta PREPARACIÓN: Tenemos dos opciones: -saltear los filetes de pollo, salpimentados, en un poquito de aceite o - cocerlos unos minutos en un poco de caldo de pollo. C ...

recetas de segundos cena pollo

Filetes de pollo gratinados

Un plato para peques (y no tan peques) porque está realmente bueno, y además se puede tunear a nuestro antojo, según gustos. Yo de hecho hice algún cambio de la receta original. La vi en el blog de Dámaso, concretamente AQUÍ. Ingredientes: Filetes de pechuga de pollo Tomate frito Queso para fundir Orégano Pan rallado Huevo Aceite Sal Preparación: Ponemos un poco de sal a los filetes de pollo y los ...