GAZPACHO DE PIQUILLOS EN CHUPITO

Una salsa te puede mejorar un plato hasta hacerlo extraordinario o bien convertirlo en candidato al cubo de la basura. Repasando el índice de recetas del blog nos hemos dado cuenta de que faltaban salsas. Algunas son tan de uso diario, tan frecuentes, que las obviamos por sabidas y otras las explicamos durante el proceso de elaboración de un plato concreto y, posteriormente, no les dedicamos una e ...

Me apetecía preparar una salsa distinta para un plato que tengo en mente (ya lo pondré), y esta receta que vi en el blog Vegetal y tal, me vino de perlas pues tenia un bote de piquillos empezados y había que gastarlo ya. Ingredientes: 1 diente de ajo. 50 g. de cebolla 2 cucharadas sopera de aceite de oliva virgen extra 300 g. de pimientos del piquillo (liquido incluido). 1 pizca sal 1 pizca de az ...

Para 4 personas Sorprende a los tuyos con estos Huevos rellenos de atún con piquillos y déjalos con la boca abierta. Es una de esas recetas que en verano sientan de maravilla y más en una comida informal de picoteo. Ya sabes que me gusta tener siempre a mano conservas porque dan muchísimo juego. Prepara los ingredientes y manos a la obra. Te encantarán. Ingredientes 6 huevos L 200 g de bonito e ...

Cuando llegaron noticias de la próxima parada del viaje culinario de Cocinamos con Reina, justo tenía en la nevera unos preciosos pimientos del piquillo, o sea que me vienen de maravilla Navarra y este representante de su famosa huerta. Ligados a la localidad de Lodosa, y protegidos por denominación de origen, estos pequeños pimientos de forma triangular adquieren su mejor versión asados. Va ...

Buenas tardes, Si al leer el título de la receta a much@s de vosotr@s os ha pasado como a mi y os habéis imaginado un plato digno de un restaurante de alta cocina creedme que no vais desencaminados... está tan rico y me parece tan bonito de presentar en la mesa y, sin embargo, es tan sencillo y rápido de preparar que no parece que el resultado vaya a ser tan satisfactorio! Simplemente hay que dis ...

Hace unos días fue la fiesta de Navidad de mi trabajo y se organizó un concurso de platos regionales. Como buena riojana tenía que demostrar a todos que en La Rioja se come muy pero que muy bien. Y, ¿con qué plato me animé? Con estos bocaditos de bacalao y almendras que la verdad estaban para chuparse los dedos. ¿Quién no conoce el bacalao a la riojana? La idea era hacer un plato similar, con bac ...

ROLLO DE CARNE Y VERDURAS EN HOJALDRE. Una receta muy fácil de hacer y con un sabor insuperable, jugoso por dentro y crujiente por fuera, esta receta es estupenda para un día de celebración o cualquier día de la semana, se puede tener preparada con antelación y hornear en el último momento y a disfrutar, además por poco dinero tendernos una comida de día de fiesta. Ver el video de esta receta Ingr ...

Bacalao confitado en salsa de piquillos dulce por Juanjo Hola a tod@s!! Aquí dejo la receta con la que particio en el Desafío en la cocina de este mes! tocaba una receta con bacalao y esta es la que he presentado yo, confitando tanto el bacalao como la patata y acompañado de una salsa de piquillos caramelizada que tenéis que probar sí o sí, una combinación genial. Tiempo de preparación: 40 minut ...

Que tal hoy pescadito? Yo,como muchas veces os comento,no soy muy de pescado,soy demasiado carnivora! pero bueno,como sabemos que es tan bueno comerlo,me gusta hacerlo de manera mas atractiva,para que asi apetezca mas.Asi lo hice algunos dias,con una salsa un poco improvisada ,con piquillos y mejillones y la verdad es que resulto muy rico! El pescado que utilice es panga,que ya se que tiene mucho ...

Un blini es una tortita fina (especie de Crêpe) de origen principalmente eslavo a base de harina, huevos, leche y levadura que puede comerse cocida en el horno o frita, con o sin relleno alguno. Es muy común en la cocina eslava (rusa, ucraniana, bielorrusa o polaca). Sueles ser de color crema pero, en esta ocasión, he querido destacar su color al combinarlo con la negra morcilla y el rojo de los l ...