Hamburguesas de garbanzos y pistachos

Sigo probando nuevas recetas saludables e innovadoras para incorporar a mis menús semanales para el trabajo. Si, eso es, procuro trasladar a mis tupes recetas saludables. Cuesta un poco organizarse toda la semana y dedicar tiempo a cocinar de forma sana sin recurrir a comida precocinada o poco elaborada, pero el cuerpo os lo agradecerá



Estas hamburguesas son muy fáciles de hacer y son muy saludables. Podéis hacer una tanda y congelar las que os sobren para sacarlas otros días.

Para unas 15 unidades necesitaréis:

1 bote de garbanzos en conserva, 500g.

1/2 cebolla roja.

50 g de pistachos.

Especias, las que más os gusten. Yo por ejemplo he utilizado curry y mezcla de especias árabes. Podéis utilizar cúrcuma también.

2 huevos.

4 cucharadas de pan rallado.

Una pizca de sal.

Aceite de oliva (para freír las hamburguesas con poco aceite).
Elaboración:

Pica bien la cebolla y los pistachos, resérvalos.

Escurre los garbanzos y hazlos puré con la batidora, añade la cebolla y los pistachos picados y remueve bien.

Añade las especias y la sal y remueve todo.

Bate los huevos y añádelos a la mezcla anterior.

Incorpora el pan rallado y amasa todo bien.

Haz bolitas (el tamaño va a gusto) y aplástalas un poquito.

Con poco aceite, fríe las hamburguesas.
Consejo para quitar el aceite que sobre: en un plato pon papel de cocina absorbente y cuando saques las hamburguesas de la sartén ponlas directamente ahí para que el papel absorba el aceite.

¿Cómo servir las hamburguesas?

Puedes acompañarlas de ensalada o verduras o con unos panes, tomate, lechuga, queso, etc puedes hacerte una clásica hamburguesa, pero sin carne

Fuente: este post proviene de DESAYUNOS Y MERIENDAS IDEALES, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy os traigo unas tortitas de boniato buenísimas y saludables para alegraros las mañanas. Son muy fáciles de hacer, altas en proteínas y os aseguro que están muy muy buenas. Guardaos esta receta para ...

Recomendamos

Relacionado

CENAS SALADO

Hoolaa!! Qué tal lleváis la primavera? Hoy os traigo una receta rica, fácil y sana que apetece mucho cuando sale el sol. Qué tal si abrís la despensa y tenéis un bote de garbanzos cocidos y dos latas de atún, pues ya tenéis unas ricas hamburguesas. Bueno, le pondremos alguna cosilla más, pero cosas simples que tengáis. En mi caso tenía pistachos, pero podrían haber sido avellanas o cebolla frita, ...

Hamburguesas vegetarianas

Si las hamburguesas de lentejas estaban buenísimas, las de garbanzos son insuperables. Vale que cada cual tenga su propia formula, vale que podrán ser más o menos especiadas, pero os invito a que probéis porque de cualquier manera son deliciosas. He empleado de nuevo legumbres de mi tienda favorita, "La Casa de les Llavors", nunca me fallan. Esta vez he usado garbanzos del Vallès de cul ...

cocina de aprovechamiento Segundos platos Verduras

Se ha puesto muy de moda comer hamburguesas no solo de carne, y me encanta la idea sobre todo para que l@s niñ@s coman más verdura y más legumbres. En estos días de #yomequedoencasa es facil preparar unas hamburguesas sin carne.#cocinadeaprovechamiento Cuando las preparo de verduras utilizo el ajo, perejil y huevo que se asemejan más a las típicas hamburguesas de carne, pero con las legumbres no ...

Sabores lejanos

Hamburguesas de cordero y pistachos. Siempre hemos pensado que la comida rápida no tiene que ser a la fuerza comida basura y es que con unos buenos ingredientes y un poco de imaginación, cualquier bocadillo o, en este caso hamburguesa, puede convertirse en un plato delicioso con el que sorprender a propios y extraños. Eso fue lo que pasó cuando, leyendo uno de nuestros libros de recetas preferido ...

Para Niños Recetas Recetas con Legumbres ...

Las Hamburguesas de garbanzos y avena son una receta saludable y una manera estupenda de comer más legumbres sin apenas darte cuenta. Apta para vegetarianos y, sobre todo, una idea increíble para los niños. Puedes servirlas tal cual, dentro de pan de hamburguesa y lo mejor es acompañarlas con una salsa de yogur que le da un toque estupendo. Lo mejor es que preparas una buena tanda y luego la conge ...

Recetario Recetas saladas Segundos ...

En una sociedad donde todo está extremadamente procesado buscamos alternativas más saludables que los embutidos, las hamburguesas, las salchichas, las pechugas extremadamente gigantescas… Alternativas como es el caso de las legumbres que, incluso, tienen aún más proteínas que la propia carne. Por eso, os traigo estas hamburguesas de garbanzos veganas, saludables y con un buen puñado de espec ...

recetas de segundos arroz pastas ...

De vez en cuando apetece comerse una deliciosa hamburguesa casera y disfrutar de todo su sabor. En esta ocasión voy a enseñarte a elaborar una hamburguesa totalmente vegana hecha a base de garbanzos y tofu. Si te apetece probarla, sólo tienes que tomar nota de los ingredientes y ponerte manos a la obra. Ingredientes para hacer la hamburguesa vegana 400 gr de tofu firme 200 gr de garbanzos cocidos ...

recetas de primeros verduras y legumbres

Que no sabes que hacer de comer mañana??? Que os parecen unas deliciosas hamburguesas... Pero esta vez de Garbanzos!!! Ricas...Ricas... Ricas :) Ingredientes:200 gramos de Garbanzos 5 dientes de ajo 1/2 cebolla 1/2 Pimiento rojo Harina Aceite de oliva Sal Pimienta negra molida Perejil Preparación: Cocemos los garbanzos y cuando esten tiernos los ponemos en la picadora y picamos bien. Reservamos. ...

Ensaladas y verduras Ensalada de garbanzos y cerezas

Con la llegada del buen tiempo, lo que más apetece es preparar recetas saludables, frescas y deliciosas. Por eso, en esta ocasión he preparado una sabrosa ensalada, combinando legumbres, hortalizas, frutas y carne. En una sola receta, obtendremos todos los nutrientes y vitaminas, que necesita nuestro organismo. Ingredientes (2 personas) 200 gr de garbanzos cocidos 1 cogollo de Tudela (lechuga e ...

general guisos y legumbres

Nunca había probado las hamburguesas de legumbres y tenía mucha curiosidad, y me ha pasado lo mismo que cuando probé las ensaladas con garbanzos, me han encantado. Ya sé que las fotos no son muy buenas, las hice de noche y no se aprecia bien la imagen, pero os aseguro que quedan bien ricas, crujientes por fuera y jugosas y tiernas por dentro. Eso sí, llenan bastante, así que si os animais a proba ...