Ingredientes
350 g de carne de pollo
150 g de espinacas frescas o congeladas
1 huevo
1 cucharada de pan rallado
1 ajo
sal
aceite de oliva virgen extra
50 g de queso rallado
Hamburguesas de pollo con espinacas: videoreceta
Hamburguesas de pollo con espinacas: preparación de la receta
1.- Coloca agua al fuego en un cazo y, cuando comience a hervir, añade las espinacas para escaldarlas. Deja que las espinacas pierdan el volumen y, sin dejar que hiervan, escurrelas y déjalas en una bandeja para que se enfríen.
2.- Limpia bien la pechuga, retirando toda la grasa y los nervios. Trocea la carne y pícala en la picadora.
3.- Coloca la carne en un bol y añade 1 o 2 ajos bien picaditos, el huevo, las espinacas escurridas y bien picaditas con las tijeras, y un poco de queso rallado. Mezcla bien y añade sal al gusto y una o dos cucharadas de pan rallado. Según lo jugosas que las quieras, puedes añadir más o menos pan rallado. Cuando tengas todo completamente integrado, ya puedes pasar a formar las hamburguesas.
4.- Unta tus manos con un poco de aceite de oliva y toma una porción de masa para darle la forma. Con el aceite ya caliente en la sartén, coloca la hamburguesa y acaba de darle forma. Cuando esté dorada de un lado, dale la vuelta para que se dore por la otra cara. Una vez hecha por las ds caras, retira las hamburguesas depollo con espinacas a un plato sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Mi consejo para congelar las hamburguesas:
Si vas a congelar las hamburguesas, puedes darles la forma con film de cocina (mira en el vídeo cómo lo hago). El tamaño que le des a cada hamburguesa es a tu gusto. Una vez dada la forma dentro del film, ya tienes la hamburguesa lista para congelar. Al descongelar as hamburguesas de pollo y espinacas, sólo tendrás que dejarlas unos minutos fuera del congelador y se les quita el film y las puedes freír directamente.
Te sugiero que veas también la receta de hamburguesas de berenjena (SIN GRASA).
Para acompañar:
Te sugiero este recopilatorio de guarniciones para que acompañes tus hamburguesas de pollo con espinacas y te quede un plato redondo.
Recetas de guarniciones para días de fiesta
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Fuente: este post proviene de Anna Recetas Fáciles, donde puedes consultar el contenido original.
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