Mozzarella en carroza – Mozzarella in carrozza

Mozzarella en carroza

La mozzarella en carroza es un delicioso plato italiano cuyo origen parece que se dio en la región Campania, aunque hoy en día es una receta extendida a todo el país. Entre las distintas versiones sobre el por qué de su nombre, una de ella dice que se debe a la forma del pan: antiguamente el pan solo forma redonda, por lo que una vez frito, parecía la rueda de una carroza.

Para este plato no se utilizaban ingredientes frescos, sino todo lo contrario: es una receta que nace para aprovechar los ingredientes que no tenían un sabor tan genuino como el primer día, por lo que se usaba con mozzarella de varios días que ya no se podía consumir cruda y con pan duro del día anterior.

Hoy en día también se suele hacer con pan de molde. Veréis qué verdadera delicia que podréis preparar para un aperitivo o para un segundo plato.

Mozzarella en carroza, ingredientes para 4 porciones:

8 rebanadas de pan de molde

250 g de mozzarella

3 huevos

Pan rallado

Aceite para freír

Mozzarella en carroza, preparación:

1. Dejar escurrir la mozzarella, pues es mejor que tenga poca o nada de agua.

2. Quitar las cortezas al pan bimbo (no las tiréis, podréis aprovecharlas para hacer pan rallado, por ejemplo).

3. Poner una rebanada de pan, la mozzarella y, encima, otra rebanada de pan.

4. Pasar por el huevo y, antes de pasarlo por el pan rallado, dejar escurrir bien el pan para que pierda todo el huevo sobrante.

5. A continuación, pasarlo por el pan rallado y sellarlo muy bien para que no se abran durante la fase de fritura.

6. Repetir el proceso para cada porción de mozzarella en carroza.

7. Coger una sartén para freír y poner abundante aceite. Cuando llegue a temperatura, colocar una a una las porciones de mozzarella en carroza. Cuando el pan rallado se dore, la mozzarella estará lista.

8. Colocar las porciones ya fritas en una fuente con papel de absorber durante un par de minutos. Seguidamente servir antes de que se enfríe. Buon appetito!

mozzarella-en-carroza


Si os ha gustado la receta me encantaría que la compartierais y si queréis descubrir otras que puedan ser también de vuestro interés, os invito a que os suscribáis arriba a la derecha y a que me sigáis a través de:

Mi blog La cocina italiana de Carmen

Mi página facebook La cocina italiana de Carmen

Mi twitter @Cocina_Italiana

Ahora también podéis contar con el menú semanal del blog, que encontraréis aquí. Para descargátelo, solo tienes que registrarte como usuario de esta página (en el menú de arriba, donde pone acceder) y entrar a formar parte de esta comunidad que crece día a día.

Además, si a ti también te gusta cocinar con la Thermomix, puedes unirte al nuevo grupo de Facebook Amig@s de la Thermomix, para conocer cada día recetas nuevas y para compartir tus preferidas.

Fuente: este post proviene de La cocina italiana de Carmen, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Canapés Cocina Mediterránea De mundo ...

Esta receta de mozzarella en carroza es original del chef Buddy Valastro y consiste en unos emparedados fritos de mozzarella con salsa de tomate que están para chuparse los dedos. Cantidad: 6 porciones (6 Raciones) Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Lista en: 35 minutos Cocina: Italiana Plato: Entrante Dificultad: Fácil Ingredientes: 250 gramos de mozzarella en bolas u ...

aperitivo fritos italia ...

Me encanta el queso rebozado es uno de mis platos favoritos y hoy os traigo una receta italiana muy sabrosa. Ingredientes: - 125 gramos de queso mozzarella. - 8 rebanadas de pan de sándwich. - 2 huevos. - Pan rallado. - Harina. - Aceite de oliva. Elaboración: Sacamos la bola de queso mozzarella, la secamos bien y la partimos en cuatro trozos. ...

canapés cocina mediterránea de mundo ...

Si nos sobra un buen trozo de queso en casa (como me sobró a mí, un trozo de queso de flor), podemos preparar esta receta de queso en carroza, una imitación de la receta original italiana llamada mozzarella in carrozza que está para chuparse los dedos. Cantidad: 6 sandwiches (6 Raciones) Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Lista en: 15 minutos Cocina: Italiana Plato: Pri ...

queso mozarella cocina italiana sandwich ...
Cocina Italiana I, no solo pasta. Mozzarrella in carroza

Cuando se habla de cocina italiana siempre se piensa en lo mismo: pasta o pizza. Pero la cocina italiana abarca muchas más cosas. Hace tiempo pasé un año en la maravillosa ciudad de Florencia. En las calles del centro había puestos que por pocos euros podías comprar libros de segunda mano. Cada vez que veía uno de cocina me lo llevaba. Tengo uno de masas, otro de dulces y dos con recetas en genera ...

Hamburguesas de salmón empanadas Hoy os presento unas hamburguesas de salmón empanadas, muy sanas porque está todo cocinado al vapor, así que no tendremos que añadir grasas, como se ve ya en la lista de ingredientes. Hamburguesas de salmón empanadas, ingredientes: 400 g de filete de salmón 300 g de patatas ya peladas Sal al gusto Hierbas aromáticas al gusto Pan rallado (con limón y pimienta rosa) ...

Celebraciones Cocina italiana Invierno ...

Pasta al horno con ragú y guisantes Hoy os ofrezco una de las recetas más típicas: la pasta al horno con ragú pero con un toque personal: un poco de bechamel en la salsa de tomate y unos guisantes que enriquecerán el plato. Hace años se la presté a otro blog para que la compartiera con sus lectores, pero me parece una pena que no la tenga yo también en mi blog para compartirla con todos vosotros. ...

recetas de segundos gratinado horno ...

Salmón en costra, la receta: En mi casa, el salmón es uno de los pescados que más gustan. Lo usamos en los primeros platos con la pasta o el risotto, pero el salmón es un óptimo segundo plato también. Suele gustar mucho a los niños, pues es un pescado jugoso y, si se eligen los lomos, será difícil encontrar las espinas que tanto tememos. La receta que os voy a presentar ahora, es una receta faci ...

Acompañamiento Aperitivos Croquetas ...

6 recetas variadas para hacer croquetas (2), la historia: Las croquetas son uno de esos platos con los que sabes que conquistarás cualquiera que se siente en la mesa: del más pequeno al más grande. Son muy versátiles, pues podemos hacerlas con todo lo que se nos ocurra y no solo eso: también podemos hacerlas para aprovechar lo que tenemos en el frigo. Así que dadle rienda suelta a vuestra imagin ...

Aperitivos Atún Pastel frío ...

Pastel frío de atún, el más fácil del mundo, la receta: Aquí os traigo la receta del típico pastel frío de atún hecho con pan de molde. No suele faltar en ninguna casa en este periodo del año, es una receta bastante socorrida, ya que la podemos preparar incluso el día antes. La podemos presentar en trocitos pequeños para un aperitivo o en porciones más grandes como segundo plato. Ésta es una rec ...

Desayunos y Meriendas Entradas Pinchos y Tapas ...

Hoy preparamos una rica Mozzarella in carrozza, un plato típico de la cocina napolitana que podemos servir como aperitivo, desayuno o merienda, su preparación es muy fácil y es una de las tantas formas que hay para degustar la deliciosa mozzarella, como en la Ensalada Caprese, y también en las Pizzas de berenjena, y también se puede usar como finger food. El nombre de plato deriva de la posición s ...