Receta de Yakisoba japonés casero fácil y delicioso

Hoy preparamos una gran receta de Yakisoba japonés casero, muy fácil y delicioso. Una receta tradicional japonesa que consiste en un salteado de fideos soba con verduras y carne en una plancha teppanyaki. Sabores muy bien combinados, toques dulces de la salsa yakisoba, verduras crujientes y carne tierna.  Hoy te doy las claves para hacerlo en casa en casa aunque no tengas una plancha teppanyaki de forma fácil y deliciosa. Uno de mis platos favoritos sin lugar a dudas.

Receta de Yakisoba japonés

Receta de Yakisoba japonés La palabra Yakisoba quiere decir literalmente fideos fritos  y proviene originalmente de la cocina China, y al igual que muchos platos japoneses como el ramen.  Al igual que otras preparaciones chinas, fue llevada al Japón por inmigrantes, adaptada con el tiempo y ahora es parte de la cocina diaria japonesa.

La receta de Yakisoba japonés se prepara con unos fideos de harina de trigo de grosor medio llamados fideos soba.  Se pueden encontrar en supermercados orientales en paquetes individuales frescos o secos en formato similar al ramen instantáneo.  La receta se prepara con carne, pollo o mariscos en trozos pequeños, y con verduras como la zanahoria, col blanca china, cebolla en juliana, brotes de soja y opcionalmente pimientos verdes o quizás setas shitake.  Se condimenta con salsa Yakisoba, que es una salsa con base de soja, azúcar y salsa de ostras.  Se prepara salteando los ingredientes uno por uno en una plancha o sartén muy grande.  Para prepararla en casa es fundamental tener todo listo a la hora de encender la plancha y estará lista muy rápido y con muy buenos resultados.

i

Receta de Yakisoba japonés casero fácil y delicioso
 

Ingredientes para 2 pax

2 paquetes de fideos soba

150 g de carne de cerdo, res o pollo en tiras finas.

200 g de col blanca china

1 zanahoria rallada o cortada en tiras finas

1 cebolla en juliana fina

 50 g de brotes de soja

1 ajo picado

50 ml de salsa Yakisoba

Aceite de oliva y de sésamo

Sal y pimienta

Opcional:  Setas shitake en láminas o pimientos verdes en tiras finas Decoración:

Katsuobushi (bonito seco en hojuelas)

Nori en polvo (polvo de alga nori)

Beni shōga (Jengibre encurtido)

Preparación:  

Empezamos haciendo el mise en place del Yakisoba cortando todas las verduras y la carne en tiras finas.  Al cortarlo en tiras finas será más fácil cocinarlas y comerlas.

Corta un cuarto de col blanca en tiras o en piezas un poco más gruesas.  Corta también la zanahoria, cebolla, ajo o opcionalmente los pimientos verdes y setas shitake.
Cortando las verduras en tiras finas

Cortando las verduras en tiras finas
Si tienes una plancha grande en la cocina, genial, si no, usa la sartén más grande que tengas.

Pon un chorro de aceite de oliva y un poco de aceite de sésamo en la sartén a alta temperatura.

Empieza añadiendo las verduras a la plancha.  Ayúdate con unas palas para mover las verduras y que no se quemen.  Saltea un minuto.

Añade la carne en tiras en el centro y continua moviendo todo.  Salpimienta un poco.
Vamos añadiendo las verduras y luego la carne y los fideos a la plancha.

Vamos añadiendo las verduras y luego la carne y los fideos a la plancha.
Añade los fideos frescos soba en el centro y déjalos un minuto por cada lado y después mézclalos con la carne y verduras.

TIP: Si los fideos soba son secos, tienes que hidratarlos antes, esperar a que se ablanden y luego añadirlos a la plancha. Si son frescos como los míos, añádelos directamente a la plancha.
Añade y fríe los fideos soba frescos

Añade y fríe los fideos soba frescos
Deja hacer los fideos un minuto y luego añade la salsa yakisoba.

Salsa Yakisoba:  Puedes comprar la salsa Yakisoba o también preparar salsa Yakisoba casera mezclando dos cucharadas de salsa soja con una cucharada de azúcar, una cucharada de salsa de ostras, media cucharada de ketchup y media cucharada de salsa Worcestershire. Mezcla bien y listo.

TIP: Ten un poco de agua al lado por si está muy seca la mezcla y necesita agua. Añade poca agua cada vez que necesites.
Añade la salsa Yakisoba

Añade la salsa Yakisoba
Saltea otro minuto y prueba de sal y salsa. Deberá haber cogido ya un color oscuro y caramelizado. Las verduras deben estar hechas pero crujientes. La carne debe estar hecha al punto y tierna.
Saltea hasta que esté dorado y bonito

Saltea hasta que esté dorado y bonito
Sirve esta receta de yakisoba japonés en un bowl profundo y acompaña con el nori en polvo, con el bonito seco (katsuobushi) y un poco de jengibre encurtido (beni shoga) al lado.

via GIPHY

Este plato es ideal para comer con palillos porque todo está cortado en tiras, no es difícil de comer y es más divertido y auténtico.
Yummy

Yummy! Espero que te haya gustado esta gran receta de Yakisoba japonés casero fácil y delicioso. Unos de nuestros platos favoritos en casa. No hay que tener miedo a prepararlo por los nombres de los ingredientes, es una receta sencilla, fácil de preparar y absolutamente deliciosa.

Si quieres ver más ideas de recetas de recetas japonesas, te recomiendo esta receta de Okonomiyaki estilo Hiroshima o esta receta de Oyakodon.

¡Qué aproveche!

The post appeared first on Emplatando Madrid.

Fuente: este post proviene de Emplatando Madrid, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

pastas platos principales recetas ...

¡Hola queridos y queridas, bienvenidos a Paulina Cocina! Esperamos que se encuentren muy bien, porque hoy vamos a viajar sin escalas a Japón, para disfrutar de un rico plato de Yakisoba. El yakisoba es mucho más que un simple plato de fideos salteados, es un viaje a la cultura y la tradición culinaria japonesa, una receta que surgió de los puestos callejeros y se hizo popular en todo el mundo. Ho ...

Dificultad Media Fideos Entrantes

Yakisoba - Fideos japoneses - Ingredientes: 2 paquetes de fideos chuka o soba (150g por paq.) 1/2 cucharada de aceite vegetal 120g de chuleta de cerdo deshuesada, cortada en lonchas finas 1/4 de taza de zanahoria pelada y cortada en tiras finas 1 pimiento verde california cortado en tiras 1/4 de cebolla mediana cortada en tiras finas 2 hojas de col verdes, cortadas 4-6 cucharadas de salsa Yakisoba ...

cerdo cocina japonesa cocina saludable

YAKISOBA DE CERDO IBERICO Y COL LOMBARDA Este plato es uno de los famosos de la cocina callejera de Japón. Como otros tantos de la cocina japonesa son originarios de China. Yakisoba quiere decir "tallarines fritos" y se elaboran con los fideos yakisoba y la salsa yakisoba (ambos se pueden conseguir en supermercados asiáticos y en tiendas online). Es una receta muy sencilla de hacer, solo ...

cocina japonesa pollo

YAKISOBA DE POLLO TERIYAKI Ya os he comentado en otra entrada que los yakisobas son uno de los platos más famosos de la cocina callejera de Japón. Son originarios de China. Yakisoba quiere decir "tallarines fritos" y se elaboran con los fideos yakisoba y la salsa yakisoba (ambos se pueden conseguir en supermercados asiáticos y en tiendas online). Es una receta muy sencilla de hacer, solo ...

recetas de primeros dificultad media fideos ...

Kata Yakisoba - Fideos fritos - Ingredientes:2 paquetes cocidos de fideos yakisoba o fideos de trigo (150g cada uno) 1 cucharada de jengibre 120g de ternera o de cerdo cortada en rebanadas finas del tamaño de un bocado 1 zanahoria de 60g cortada en tiras finas 1/2 cebolla cortada en rebanadas finas 220 g de col china cortada en trozos de 2,5 cm 120g de brotes de soja 4 setas shiitake cortada en re ...

general recetas salsas ...

Nos gustan las recetas orientales y nos gusta condimentar platos con salsas. Hoy nos vamos a apuntar una receta muy sencilla, para preparar salsa yakisoba casera, que viene bien cuando tenemos mono  y no tenemos un bote de salsa preparada a mano. La salsa yakisoba se utiliza habitualmente en la receta de fideos del mismo nombre, pero nosotros la utilizamos en otras recetas prepardas más bien a nu ...

Asia Fácil Pasta ...

La comida asiática me fascina y por eso tenía muchas ganas de compartir con vosotros un plato así. Se trata de unos Yakisoba con salsa yakisoba casera. Un poco a mi manera, pero sé que os encantará en cuanto la probéis y que os quedaréis enamorados de este plato. Os animo a hacer la salsa en casa, haciendo más cantidad y así guardarla para cuando tengáis otra oportunidad. ¡Ya me contáis! Las rec ...

Dificultad Media Fideos Entrantes

Kata Yakisoba - Fideos fritos - Ingredientes:2 paquetes cocidos de fideos yakisoba o fideos de trigo (150g cada uno) 1 cucharada de jengibre 120g de ternera o de cerdo cortada en rebanadas finas del tamaño de un bocado 1 zanahoria de 60g cortada en tiras finas 1/2 cebolla cortada en rebanadas finas 220 g de col china cortada en trozos de 2,5 cm 120g de brotes de soja 4 setas shiitake cortada en re ...

Dificultad Media Fideos Entrantes

Kata Yakisoba - Fideos fritos - Ingredientes:2 paquetes cocidos de fideos yakisoba o fideos de trigo (150g cada uno) 1 cucharada de jengibre 120g de ternera o de cerdo cortada en rebanadas finas del tamaño de un bocado 1 zanahoria de 60g cortada en tiras finas 1/2 cebolla cortada en rebanadas finas 220 g de col china cortada en trozos de 2,5 cm 120g de brotes de soja 4 setas shiitake cortada en re ...

general recetas degustabox ...

Buenos días!! Ya estamos de vuelta de este parón veraniego que nos ha venido fenomenal para cargar las pilas y empezar con ganas esta nueva temporada. Para que no os quejéis, hoy os traigo una receta súper sencilla, que todavía hace calor y pasar demasiadas horas en la cocina no apetece verdad? Cuando recibí mi Degustabox mensual vi que traía una de las cosas que más se están anunciando en televis ...