YAKISOBA DE CERDO IBERICO Y COL LOMBARDA
Este plato es uno de los famosos de la cocina callejera de Japón. Como otros tantos de la cocina japonesa son originarios de China. Yakisoba quiere decir "tallarines fritos" y se elaboran con los fideos yakisoba y la salsa yakisoba (ambos se pueden conseguir en supermercados asiáticos y en tiendas online). Es una receta muy sencilla de hacer, solo rehogar un poco de verdura, luego la carne (pollo, cerdo o ternera) o langostinos, calamar, solo verduras y por ultimo los fideos y la salsa. En apenas unos minutos tienes un plato con un sabor sorprendente. Yo he querido darle un toque más de sabor, añadiendo lomo de cerdo ibérico y col lombarda.
Como es habitual, para la col lombarda hice un pedido a mi proveedor de frutas, verduras y productos ecológicos , Más que Lechugas , también aproveché y pedí zanahorias y aceite todo ecológico. En Más que lechugas es muy fácil hacer los pedidos. Entras en la web, seleccionas y ellos se encargan de llevártelos cada semana a varios puntos de recogida en Sevilla y Huelva.
Vamos a cocinarrrrrr.
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Ingredientes para 4 personas:
600 gr. de fideos yakisoba (frescos o cocidos).
4 filetes de lomo de cerdo ibérico.
80 gramos de col lombarda.
60 gr. de zanahoria.
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
salsa yakisoba.
sal y pimienta.
Elaboración:
Cortamos en juliana y muy fino la col y la zanahoria.
Cortamos en tiras pequeñas los lomos de cerdo, salpimentamos.
Ponemos a calentar el aceite en una sarten, añadimos los lomos cortados y rehogamos dos minutos. Reservamos.
En ese mismo aceite rehogamos a fuego medio la verdura durante 4 minutos. Reservamos.
Si los fideos son secos, coced en agua según las indicaciones del fabricante.
En la sarten ponemos los fideos y rehogamos un minuto, agregamos la verdura y carne y seguimos rehogando otro minuto. Apagamos el fuego y no quitamos la sarten.
Ponemos 4 cucharadas soperas, removemos bien y prueba de sabor, si quieres más añade una o dos cucharadas más de salsa.
Listo para servir y comer, te sentirás como si estuvieras en una calle de Tokio, jeje.
Consejos:
Si quieres añadir más verduras, pon cebolla y calabacin.
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