Los ingredientes más aconsejables para tomar un buen desayuno son lácteos, alguna pieza de fruta y zumo, y cereales, que podemos ingerirlos en multitud de formatos. Todo ello podemos acompañarlo de algún dulce, fiambres, quesos, aceites, huevos y un largo etcétera.
Elige el que más te guste
Los cereales que tomamos en el desayuno suelen elaborarse a partir de harinas de trigo, maíz, avena y arroz, entre otros. Luego, se han ido diversificando en función de sus componentes, sabores y añadidos, obteniendo cereales azucarados, con miel, frutas, fibra, muesli, chocolate, y con distintas formas. Según esto, podríamos clasificar los cereales en tres grupos generales:
- Procesados: elaborados a partir de una harina y sin emplear el grano del cereal completo. Están enriquecidos con vitaminas y minerales y con azúcares y sales añadidas para potenciar su sabor. Tienen menos nutrientes que azúcares.
- Integrales: se elaboran a partir de la cocción de los granos integrales, secado, prensado y tueste. Aparecen casi siempre en forma de copos y se recomienda acompañarlos de productos lácteos o zumos para acrecentar sus propiedades. Son los más nutritivos. A éstos, últimamente se les añade tambien frutas deshecadas y muesli, haciéndolos más completos y más ricos al paladar.
- Inflados: con la harina de los diferentes granos se crea una masa a la que se introduce aire. De ahí que tenga una textura esponjosa y ligera, a la vez que crujiente.
Todo lo que nos aportan
La opción más escogida para degustarlos en el desayuno es con leche, ya sea fría, templada o caliente. La segunda forma más común de ingerirlos es mezclados con yogur. Con ambas propuestas, aportamos calcio a toda la lista de nutrientes que ya nos dan los cereales. Pero también están dando el salto más allá del desayuno y hay quienes los emplean para rebozar carnes y pescados o aderezar ensaladas.
Llena de energía y sabor tus desayunos con los cereales. Además, con todas las variedades que tienes para elegir, podrás dar un toque nuevo cada día a la primera comida de la jornada.
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