Le aportan un toque extracrujiente a las galletas ya que por dentro son banditas y si las ofreces a amigos o familia y no les dices nada, es posible que no sepan cual es el "ingrediente secreto"
Os dejo con la receta, de momento es el almuerzo de Samu y mi picoteo de media mañana, si alguien se apunta está invitado.
INGREDIENTES (20-24):
400 gr chocolate negro
120 gr mantequilla temperatura ambiente
100 gr azúcar
150 gr azúcar moreno
2 huevos
1 cda vainilla
1 cta levadura
130 gr harina
3 cdas cacao polvo
1/4 cta sal
40 gr copos de cereales de maíz, arroz inflado, chocolateados...
50 gr pepitas de chocolate
PREPARACIÓN:
Derretimos 250 gr chocolate y dejamos enfriar, el resto lo picamos a cuchillo y reservamos.
Batimos muy bien la mantequilla junto con los azúcares hasta tener una crema homogénea.
Añadimos los huevos uno a uno, hasta que el primero no esté integrado no añadimos otro.
Incorporamos la vainilla y el chocolate derretido, lo mezclamos bien, ya sólo nos quedan los ingredientes secos: harina que hemos tamizado junto con el cacao, la levadura y la sal.
Incorporamos los cereales y el chocolate picado y mezclamos con cuchara de madera o lengua.
Preparamos bandejas de horno con papel y distribuimos cucharadas de masa, crece un poco por lo que hay que ponerlas un poco separadas.
Metemos en el horno precalentado a 175ºC durante 15 minutos. Dejamos unos minutos en la bandeja y pasamos a enfriar totalmente sobre rejilla.