5 recetas para la Vigilia de Cuaresma y Semana Santa. En la receta de hoy, voy a publicaros un recopilatorio con 5 fantásticas recetas pensadas para esta época del año, la Semana Santa. Como la mayoría ya sabréis, los 40 días previos al Domingo de Resurrección, aunque al no contar los domingos, realmente son 46 días. Es tradición no comer carne los viernes dentro del período de Cuaresma, conocidos como viernes de Vigilia. De ahí que las 5 recetas que os presento en el día de hoy no lleven carne. Tenéis desde un arroz caldoso hasta una ensalada de bacalao, pasando por una caldereta de pescado y marisco, unos canelones de atún muy fáciles o unos huevos rellenos de atún gratinados.
Todas ellas son recetas sencillas y con un rango de precios variado. En general son económicas, pero la caldereta de pescado y marisco, podéis reservarla para ocasiones más especiales y gastaros un poco más en productos de mayor calidad. Para Navidad es ideal. En cuanto a las demás, podéis aprovecharlas para el día a día o también para una celebración. El arroz caldoso es un espectáculo de color y sabor, por ejemplo. Luego los canelones y los huevos rellenos gratinados, son opciones rápidas y económicas para las comidas y cenas diarias. La ensalada de bacalao con pimentón la vas a poder poner en cualquier momento que te apetezca, pues solo necesitas patata cocida, bacalao desalado y un buen pimentón de la Vera para hacerla.
Ingredientes
Ganas de cocinar
Vídeo paso a paso:
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Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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