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Brochetas para un menú, historia:
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La palabra brocheta tiene una etimología francesa, viene del termino Brochette que significa ensartado. Nos sirve para presentar unos entrantes combinados o unas frutas especialmente presentadas para postre.
Me atrevo a confeccionar un menú en el que visualmente es casi imposible mejorarlo, además conjuga diferentes sabores y además si fuéramos capaces de comer este menú, podríamos decir sin lugar a dudas que la parte nutricional estaría mas que completa.
Cocinar brochetas permite que nos atrevamos a mezclar sabores que de otra manera quizás no lo hiciéramos, solo necesitamos un pincho y dejar suelta nuestra imaginación para confeccionarlas.
Si me gustaría darte algún consejo, intenta que si vas a cocinarlas en una plancha, los trozos de todos los componentes sean de igual tamaño.
Intenta combinar ingredientes que precisen de un tiempo de cocción similar.
Procura combinar sabores opuestos o complementarios.
Utiliza algún ingrediente que rompa el color, no las hagas monótonas.
Con estos pequeños consejos, ¿por que no cierras los ojos y me dices con que brocheta has soñado?
Para ver las recetas solo tendrás que pinchar el título de las mismas, serán el enlace que te permitirá ver la receta completa. Espero que disfrutes viendo este artículo y más cocinando lo que aquí aparece...
Brochetas para un menú, las recetas:
Brochetas de langostinos marinadas con naranja, Rebeca nos presenta un aperitivo fresco, tanto en color como en sabor, es un gran comienzo para poner en marcha este menú especial, sería el menú ideal para degustar con los ojos vendados... Ideal para las fiestas en familia.
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Brochetas de langostinos con piña, Josean nos acerca una plato en la que disfrutaremos del sabor del marisco contrastado con la piña y como no, asadas en su famoso horno de leña, sabrosas y ligeras...
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Brochetas de solomillo con setas Eryngii, desde mi propio blog os acerco una mezcla de carne y hongos muy sabroso, puedes cambiar la carne de cerdo por ternera o pavo y puedes ponerle una raya de kétchup.
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Brochetas de pollo maceradas con curry, aunque seguimos con la carne, lo hacemos potenciando el sabor, Chusa nos trae el curry y nos acerca mentalmente a oriente para conocer algo exótico y sensual.
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Brochetas de rape y morcilla, ¿que os decía de la imaginación?, a mí personalmente nunca se me hubiera ocurrido, pero se ve que Pilar es más atrevida y nos acerca este contraste que solo imaginar los aromas hace que me rujan las tripas.
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Brochetas Dukan de pescado y marisco, Maria destapa el tarro de las esencias y nos aporta un bocado más que apetitoso, sano, ligero y muy especiado por lo que auguro un festival aromático.
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Brochetas de fresas y frambuesas, ¿Pensabas que no íbamos a tener postre?, pues me alegro de sorprenderte con un postre pasional, fruta roja con chocolate obra de Maribel, no se me ocurre mejor combinación para.... bueno eso dejo que lo pienses tú, tampoco hay que decirlo todo jejejeje.
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Brocheta de fresa y melocotón con salsa de oporto, Dolors cierra con otro postre que ya nos aporta el licor para finalizar este menú con el que puedes celebrar incluso una boda, dime algo que eches en falta que pondrías en un banquete y no lo hayamos disfrutado ya....
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Espero que esta proposición de menú te permita celebrar un banquete, imagínate un fin de semana..., amigos...., jardín..., barbacoa...., tenemos un plan?
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