Ingredientes:1 kg de acelgas
5 patatas
frutos secos ( pasas, nueces, ciruelas)
sal
vinagre de modena
Aceite de oliva virgen extra
Limpiamos bien las acelgas y quitamos las hebras de las pencas y las metemos en una cazuela grande
la llenamos de agua y encendemos el fuego a tope
pelamos y lavamos las patatas y las echamos dentro tambien, echamos sal y que cueza
cuando este la patata y acelgas a nuestro gusto las sacamos y escurrimos
cuando hayan escurrido bien todo el agua las emplatamos
en un bol echamos el aceite, la sal y el vinagre a nuestro gusto y lo removemos bien hasta que emulsione
lo echamos por encima
añadimos los frutos secos
y a dsifrutar del palto
rico y muuuuuy sano ¡BUEN PROVECHO!