Acelgas en tartaleta con huevo poché

¿Qué tal estáis cocinillas? Hoy os traigo una tradicional receta extremeña, que en casa se hacía muchas veces. Y tanto lo cocinaba mi abuelo que era de Badajoz (buen cocinero casero) como mi madre de Montánchez, Cáceres (grandiosa cocinera). Aunque este plato se cocinaba sin añadir huevo, como se hace actualmente, que incluso se le añade cocido o como lo he puesto en la receta de hoy. Me imagino q ...

Quien desee salir del confinamiento que me acompañe a disfrutar del paseo que de la mano del reto Cocinas del mundo vamos a realizar este domingo a Badajoz. En esta maravillosa provincia española encontramos una cocina espectacular, que hemos recreado en nuestra visita. Mi aportación es un plato muy completo de acelgas, con patatas y terminado con huevo revuelto y con unos taquitos de beicon, ha ...

Uno de los ingredientes estrella que nos propone el Recetario Mañoso a la hora de elaborar nuestros platos son las aves de corral. Posiblemente sea una de las carnes más consumidas y también de las más agradecidas. Es fundamental su origen para que la carne sea de calidad. No solo sabe mejor sino que también cunde más. Este plato se puede preparar para cuatro personas con una sola pechuga de pollo ...

Deliciosa Sartenada de acelgas Sartenada de acelgas: Las verduras en general y las acelgas en particular, es una de los alimentos más difíciles de hacer comer a mucha gente, sobre todo a los niños! Por eso hay que ingeniárselas un poco y cocinarlas de varias formas y maneras. La receta que os traigo hoy, realmente es muy rica y apetitosa y entusiasmará tanto a los mayores como a pequeños de la cas ...

El Berguedá es una Comarca cercana a Barcelona (Cataluña) cuya capital es Berga. Villa histórica, con pasado industrial y minero. También muy reconocida por la ganadería bovina/porcina, y las granjas avícolas. Su fiesta más importante "La Patum" fue declarada por la Unesco, Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. En su rica gastronomía podemos encontrar un plato tan tradicional c ...

Andaba rebuscando en la despensa para tener memorizados todos los ingredientes que podría usar para los menús de las próximas fiestas cuando encontré un paquete de ceps secos que compré hace unos meses en previsión a lo que se me ocurriera hacer. Yo soy así, adquiero lo que me gusta y "ya pensaré luego lo que hago con ello". La pasta fresca me encanta. La suelo cocinar de manera muy senc ...

¿Porqué tanto temor a las acelgas? Es nombrarlas y poner caras de disgusto. Yo misma, en casa, tengo que dar rodeos para incluirlas en el menú, o directamente no cocinarlas. Y si quiero disfrutarlas, lo tengo que hacer en solitario. Pues se acabó,… encontré una rica forma de que mi peque las engulla. Y no es otra que cocinarlas de una forma muy rica y tradicional de mi tierra (Huelva) y desp ...

Más sencillo que este plato es ir a comprar comida take away, os lo aseguro. Además se puede dejar preparado y terminar con un golpe de horno poco antes de empezar a comer. A mi me gusta acompañar estos bocaditos con ensalada de tomates Sherry y cebolla de verdeo bien aliñadito todo con una vinagreta suave y mucho orégano o albahaca fresca. Pero una verde también le queda fenomenal. He dividido la ...

UN PLATO TRADICIONAL SALUDABLE, NUTRITIVO Y DELICIOSO ARROZ CON ACELGAS. Esta receta tradicional Valenciana se prepara desde hace muchísimos años en los hogares Valencianos y junto a la “Paella Valenciana” y el “Arroz al horno” es de los arroces más conocidos, es de esos platos que no faltan al menos una vez al mes en nuestras mesas, se hace de una manera muy sencilla y con ...

L’arròs amb bledes (arroz con acelgas) es un plato casero casero. Una receta tradicional valenciana que pasa de generación en generación. Es plato de diario, y tan barato que, a veces, injustamente no se le valora lo suficiente. Es un arroz de esos que comías en casa de pequeño y que nos recuerda a nuestra madre. Uno de los mejores ejemplos del sabor de la memoria.  Hoy en día, este típico ...