En esta ocasión, te voy a mostrar cómo preparar aguacates rellenos de langostinos, una receta fantástica, para comer saludable y refrescarte, en pocos minutos, lo tendrás preparado.
Ingredientes (para cada aguacate)
1 aguacate mediano
4 hojas de lechuga de las más tiernas
7 langostinos cocidos
1 cucharada sopera de mahonesa
1 cucharada postre de kétchup
Zumo de limón
Preparación
Lavaremos y secaremos el aguacate, lo partiremos longitudinalmente, retiraremos con la ayuda de una cucharita la pulpa de las dos mitades, la picaremos en trocitos pequeños.Lo reservaremos en un bol y añadiremos unas gotitas de zumo de limón, para evitar que se oxide.
Haremos lo mismo con las cáscaras, las rociaremos levemente con zumo de limón, retirando el exceso y las reservaremos.
Lavaremos, secaremos las hojas de lechuga y las picaremos en trocitos pequeños y añadiremos al bol.
Pelaremos y picaremos en trocitos pequeños los langostinos, reservando 2, que los utilizaremos para decorar.
Mezclaremos la mahonesa con el kétchup, lo agregaremos al bol y mezclaremos bien.
Rellenaremos con la mezcla, las cascaras de aguacate y decoraremos con los langostinos reservados.
Reservaremos en la nevera hasta el momento de servir.
Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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