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Albóndigas de carne con soja texturizada - video receta

Hola¡¡

He preparado un vídeo con una receta de unas albóndigas hechas con carne picada (se dice carne molida en Chile) y soja texturizada, la cual no se nota. Si queréis buenos resultados, siempre hay que usar carne picada fresca y sin aditivo alguno, así que huid de las bandejas de carnes preparadas y que tienen fecha de caducidad de varios días.

La soja texturizada viene muy bien para hacer cundir la carne, sin tener que comer carne de mala calidad. Es sana y un paquete de soja texturizada cunde mucho. Los ingredientes están al final del vídeo. Y los vegetarianos la pueden hacer igual pero con 100% de soja texturizada.. espero que la hagáis y me comentéis qué os parece.

Ahora pongo el video explicando cómo se hace.. y más abajo os pongo el paso a paso y los ingredientes.



Ingredientes:

300 gramos de carne picada
1 taza de soja texturizada
2 huevos
1/2 taza de perejil picado fresco
2 rebanadas de pan de molde remojadas en 1/2 taza de leche
1/2 cucharadita de ajo molido
1/2 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de comino
1 cucharadita de sal
Pimienta molida a gusto
Aceite de oliva para freír

Paso a Paso:

1º Poner a remojar la soja texturizada en agua caliente por media hora.

2º Deshacer el pan remojado en la leche (molerlo con el tenedor)

3º Poner en una fuente todos los ingredientes, en el orden que está en la receta

3º Juntar bien hasta que quede una masa homogénea.

4º Con las manos mojadas en agua (para que no se pegue la carne), hacer bolitas.

5º Pasar las bolitas de carne por harina

6º Freír en aceite caliente y poner luego en papel de cocina para absorver el exceso de aceite.

Ideas de acompañamiento: arroz blanco y ensalada. Puré de patatas. Patatas fritas.

Puedes hacer una salsa de tomates y hacer unas albóndigas con salsa.

Es una muy buena receta. Espero que la hagas y me cuentes qué tal te pareció.

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