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Albóndigas rellenas con huevo

Albóndigas rellenas con huevo

Albóndigas rellenas con huevo ,historia:


Cómo hacer albóndigas rellenas de huevo. Hoy vamos a hacer unas albóndigas diferentes a las habituales. El paso lógico para la preparación tradicional de las albóndigas caseras era rellenarlas de algo. Ya he hecho unas albóndigas rellenas de queso con anterioridad en Cocina Familiar y hoy tocaba rellenarlas de otra cosa. Pensé en posibles rellenos que podrían ser envueltos por la carne y se me ocurrió lo del huevo de codorniz cocido. Ahora puedo decir que el resultado del guiso casero es un éxito, aunque hay que hacer una buena salsa casera para mojarlas bien, porque la yema del huevo puede hacer que resulten algo secas en la boca.

Es una receta algo costosa de preparar, por lo que os recomiendo hacerla un día que tengáis mucho tiempo aunque no sea para comerlas ese mismo día. Lo bueno que tienen las albóndigas, es que se pueden cocinar y dejarlas hechas para comerlas los siguientes días. Creo que estas albóndigas rellenas de huevo se van a convertir en la estrella de muchas de vuestras comidas diarias. Son una auténtica delicia.

Ingredientes



1 huevo

Harina

Aceite para freír

Sal

Perejil picado

1 cebolla pequeña

2 dientes de ajo

1 pimiento verde

Tomate frito

1 kg de carne picada (50% ternera y 50% cerdo)

Huevos de codorniz cocidos

Cilantro

Eneldo

Vídeo paso a paso:




Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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