Idea guardada 7 veces
La valoración media de 6 personas es: Muy buena

Albóndigas rellenas

 

albondigas rellenas


Las albóndigas rellenas son la receta que a continuación quiero compartir. Se trata de un platillo hecho con una salsa cremosa de chile chipotle, que toma muy bien el sazón al hervir ahí las albóndigas rellenas de huevo.

Estas son de tamaño grande pero puedes hacerlas con huevos de codorniz y también quedarán muy sabrosas.

Albóndigas rellenas:

Para las albóndigas:

1 kg de carne molida de res y cerdo

1 cebolla picada finamente

1/2 taza de perejil picado

1 diente de ajo picado muy fino

de 2 a 3 huevos

1/2 taza de pan molido o rallado

1 cdita de polvo para hornear

sal

6 huevos cocidos

Para la salsa:

2 latas de media crema

1 lata chica de chiles chipotles adobados

3 tazas de caldo

sazonador en polvo

1 cda. de aceite de oliva

Procedimiento:

Mezcla todos los ingredientes para las albóndigas menos los huevos cocidos, una vez que se incorpore todo haz una albóndiga de mediana a grande en el centro metes un huevo cocido y cierra totalmente tu albóndiga. Ese mismo procedimiento hasta que termines los huevos y la carne. Reserva.

Hacemos la salsa, licúa todos los ingredientes con una taza de caldo. Calienta donde harás las albóndigas y agregas el aceite, una vez que esté bien caliente vierte la salsa y las dos tazas de caldo; deja hervir por 5 minutos y le ponemos las albóndigas una por una con cuidado que no se revuelvan mucho para que no se deshagan.

Hierve por 25 minutos a fuego bajo, rectifica sazón y sirve con sopa de arroz.

 

 

 

Haydetodo.com, recetas de cocina prácticas y rápidas ideales para ti.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ensalada tropical

Esta es una ensalada fresquita que queda bien para cualquier hora del día, también que puedes servir ya sea como plato principal o para acompañar. Lleva poquísimos ingredientes y la preparas en un dos ...

Filetes empanizados

Una receta saludable para cuando tienes familiares que no pueden consumir muchas grasas  o simplemente no tienes ganas de freír los filetes de pescado con aceite. Filetes de pescado horneados: 6 filet ...

Gelatina de Rompope

El rompope es una bebida hecha con claras de huevo que se acostumbra tomar después de la comida del medio día. También utilizado para hacer todo tipo de postres y se caracterizan por lo sencillo en su ...

Molletes de zarzamora y cheddar

Este es un postre muy sencillo, lo puedes hacer con el pan que te haya quedado de un día anterior ya que lo vas a conservar crujiente en tu horno tostador. A la mayoría nos encantan las zarzamoras, he ...

Recomendamos

Relacionado

Guisos y Cuchara Salsas ajo ...

Albóndigas en salsa española

Hoy vamos a realizar una receta tradicional. Las  albóndigas en salsa española es una receta típica de nuestras madres o nuestras abuelas, y es la receta que ha pasado de generación en generación. RECETA DE ALBÓNDIGAS EN SALSA ESPAÑOLA Esta receta es fácil de hacer, además te voy a dar un truco para que a la hora de pasarlas por harina, cojas la justa y así hacerlas un poco más ligeras. Normalment ...

Económicas Dificultad media Carnes variadas

Albóndigas rellenas con huevo

Albóndigas rellenas con huevo Albóndigas rellenas con huevo ,historia: Cómo hacer albóndigas rellenas de huevo. Hoy vamos a hacer unas albóndigas diferentes a las habituales. El paso lógico para la preparación tradicional de las albóndigas caseras era rellenarlas de algo. Ya he hecho unas albóndigas rellenas de queso con anterioridad en Cocina Familiar y hoy tocaba rellenarlas de otra cosa. Pensé ...

Albóndigas con tomate rellenas de huevo

ALBÓNDIGAS CON TOMATE RELLENAS DE HUEVO ¿Hay algo más rico que unas buenas albóndigas caseras? A mí me encantan. Con esa salsita, sea cual sea, esas bolitas de carne tan tiernas y jugosas hacen que la barra de pan se quede pequeña. Además, es una forma muy práctica de darle a los más peques carne. No se hacen las típicas "bolas", que se pasan de un lado a otro de la boca hasta que ya no ...

Entrante Huevos carne

Albóndigas rellenas de huevo duro

Albóndigas rellenas de huevo duro Hoy os traigo estas albóndigas rellenas de huevo de codorniz, son deliciosas. Unas albóndigas fritas y rellenas ideales para acompañarlas de un plato de verduras, como entrante o incluso como un aperitivo. Las albóndigas gustan mucho, es un plato tradicional, pero siempre las preparamos con alguna salsa. Para cambiar un poco quise prepararlas fritas y rellenas, ...

Cocina

Albóndigas rellenas al chipotle

Albóndigas rellenas al chipotle Si el día de hoy se te antoja un guisado picosito, estas en el lugar indicado, esta receta de albóndigas al chipotle es muy sencilla de preparar y complace a los paladares más exigentes. Para las albóndigas. 1/2 kg de carne de res molida. 2 cucharadas de ajo molido 1 pizca de comino Pimienta recién molida 1 huevo Sal al gusto Unas hojas de hierbabuena finamente pic ...

albóndigas queso recetas de segundos

Albóndigas rellenas con salsa de queso azul

Los ingredientes de mis albóndigas rellenas con salsa de queso azul:- Para las albóndigas: 700 g de carne picada100 g de pan rallado2 huevos2 cucharadas de ajo en polvo o dos dientes de ajo picados2 cucharadas de perejil picado150 g de queso emmentalSalPimientaAceite para freír- Para la salsa:150 g de queso azul200 ml de nata para cocinar400 ml de leche Empezamos preparando las albóndigas, para lo ...

recetas de segundos carnes hoy probamos ...

Albóndigas en salsa – Receta

  Hoy encendemos los fogones para traeros una receta tan tradicional como popular, ¡las albóndigas! ¿O conocéis otro plato que haya causado tanto revuelo como cuando la RAE aceptó el término almóndigas y que haya protagonizado escenas del cine tan míticas como el beso de “la Dama y el Vagabundo”? Bromas aparte, esta receta de albóndigas en salsa es tan fácil como deliciosa. Acompañadla ...

recetas de segundos carne huevos

Albóndigas Rellenas con Huevo de Codorniz en Salsa

No os imagináis el tiempo que hacia que tenia ganas de hacer estas albóndigas que había visto ya hace algún tiempo por la red y surgió por casualidad el otro día en la cola de la caja del super, le pregunte a mi marido la dichosa pregunta de siempre, que hago para comer mañana y me dijo porque no haces unas albóndigas en salsa y le dije espera aquí que voy a por la carne picada, fui a por ella y ...

chiles salsas cocina mexicana ...

salsa de chipotle

El chile chipotle es el chile jalapeño que se ha dejado secar. Es preparado enlatado y ahumado con un adobo de tomates, ésta salsa picante está hecha con chile chipotle y chile de árbol seco, en otros posts he explicado sobre el uso y variedades de los chiles secos. A continuación los ingredientes: 1 lata chica de chipotles en adobo 8 chiles de árbol 1 diente de ajo 1/2 cebolla sal 2 cditas de a ...

general clÁsicos salado

Albóndigas en salsa

¡¡Qué buenas son las albóndigas!! Les deberían hacer un monumento en todas las plazas de todos los pueblos y de todas las ciudades. De hecho, algunos de los bolardos de las calles tienen forma redonda para homenajear a las albóndigas de sus madres. Pasa lo mismo con los balones de fútbol, y otros deportes. Si no me crees, compruébalo en la Wikipedia. Si te has marchado a comprobarlo a la Wiki ...