ALCACHOFAS Rellenas de Carne Receta Fácil

Prepara una Fantástica RECETA DE ALCACHOFAS RELLENAS DE CARNE, en este caso de Carne de Cordero confitado.

Puedes rellenar las Alcachofas con la Carne que más te guste siguiendo la Receta que te explico a continuación.

Receta fácil explicada paso a paso para cocer las Alcachofas, rellenarlas y gratinarlas en el Horno. Prepara esta elaboración la víspera o con antelación y solo tendrás que calentarlas para servirlas recién hechas.

ALCACHOFAS Rellenas Receta Facil y Rapida

Alcachofas Rellenas de Cordero

INGREDIENTES (para rellenar 9 Alcachofas grandes)


9 Unidades Alcachofas Grandes

300 gr. Carne de Cordero Confitada 

1 Cebolleta Tierna Mediana

1 Diente de Ajo

4 Tomates Pera

10 gr. Piñones

1 Cucharita Azúcar Moreno

4 Cucharadas Pan Rallado (opcional) ó Queso Rallado

1 Cucharada Perejil Fresco

c/s AOVE

c/s Hojas de Menta fresca

c/s Sal y Pimienta

ELABORACIÓN



Corta el Tallo y retira las Hojas Exteriores de las Alcachofas hasta llegar a la parte tierna; tornéalas  y corta los tres últimos 3 cm. que guardaremos para otras elaboraciones .

Cuécelas en Agua Hirviendo con Sal en Olla Express (unos 4 minutos) hasta que estén tiernas o 20 minutos en Olla normal. Resesérvalas sobre papel secante.

Prepara un Sofrito echando en una sartén un diente de Ajo machacado; la Cebolla pelada y Picada a “Grosso Modo” y los Tomates de Pera rallados.

Cocina durante 25 minutos a fuego medio y rectifica el punto de Sal; añade tb. una Cuchara de Azúcar para corregir el punto de Acidez.

Adiciona el Vino Blanco y reduce ala mitad el Alcohol.

Añade entonces la Carne de Cordero desmigada y ligeramente picada ya cocinada ó cualquier otro tipo de Carne con la que vayas a utilizar tu Receta (por ejemplo carne molida).

Añade también los Corazones de las Alcachofas que vaciaremos con ayuda de una cuchara, dejándolas huecas para rellenar.

Deja hervir unos minutos el relleno, comprueba el punto de sazón y adiciona las hojas de menta troceadas, remueve.

Rellena los fondos de Alcachofa con la farsa.

Prepara una mezcla de Pan rallado, Ajo picado y Perejil y espolvorea las Alcachofas; riega con un chorrito de Aceite de Oliva y gratina en el horno hasta que este doradas.

Sírvelas bien calientes recién sacadas del horno.
* Puedes prepararlas de Víspera y Calentar y Gratinar justo antes de servir.

VIDEO RECETA ALCACHOFAS Rellenas de Carne




Para ver más Recetas con Alcachofas clicla AQUÍ


Fuente: este post proviene de pilpileando.com, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hacer un Bizcocho en casa es algo sencillo y como dice ahora la chavalería: satisfactorio, veamos cómo hacer BIZCOCHO ESPONJOSO de CALABAZA que además de jugoso, es peligroso; pues en casa no dura ni ...

GUISO DE GAMBAS CON PATATAS DELICIOSO! Gambas, Patatas y una Picada Especial para disfrutar de lo lindo Receta Fácil, Sabrosa, Abundante y Económica VIDEO RECETA GAMBAS CON PATATAS (receta Fácil y D ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros paso a paso tapas andaluzas ...

Ingredientes para 4 personas 8 alcachofas 300 gr de carne picada de ternera 4 dientes de ajos 1 cebolla 1 huevo Pan rallado Harina 1 vasito de vino blanco 1 puñado de guisantes, medio pimiento rojo y 1 zanahoria para la salsa Limón Sal, pimienta, laurel y perejil picado Patatas pequeñitas Elaboración Se limpian bien las alcachofas de las hojas exteriores y la pelusilla del interior. Se frotan ...

primeros platos alcachofas rellenas alcachofas rellenas de carne picada ...

Receta de Alcachofas Rellenas Estamos en época de alcachofas y cómo no, tenía que aprovechar la ocasión para compartir esta rica receta casera y tradicional de siempre: Alcachofas Rellenas de carne picada acompañada de una salsa. Las alcachofas son ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes. Ideal para combatir el colesterol. Es también perfecta para las dietas por sus fibras vegetales y para ...

Carnes variadas Guisos Recetas con patatas ...

Vídeo paso a paso Ingredientes Para 6 personas: 1 kg. de carne de cordero 12 alcachofas 12 kg. de patatas 3 pimientos verdes 1 zanahoria 1 vaso de vino blanco 5 dientes de ajo Aceite de oliva Sal Caldereta de cordero con alcachofas, preparación: Comenzaremos a hacer esta caldereta de cordero con alcachofas cociendo la verdura. Para ello os dejo AQUÍ una receta en vídeo en la que explico paso a ...

Platos principales Recetas

¿Estáis disfrutando de la temporada de alcachofas? Espero que la respuesta sea un sí, porque entonces os interesará el plato del que os vengo a hablar, unas alcachofas rellenas con Bechamel de Coliflor. Las alcachofas no formaban parte de mi dieta antes, de hecho no me gustaban mucho, pero he decidido darles otra oportunidad y estoy probando diferentes formas de cocinarlas. Por ahora me están con ...

alcachofas alcachofas rellenas carne con guisantes y patatas ...
ALCACHOFAS RELLENAS DE CARNE CON GUISANTES Y PATATAS.

Buenos días familia!!! Como estamos en temporada de alcachofas, vamos a preparar hoy un guiso que mi madre ha cocinado siempre en casa y que ahora preparo yo en la mía, Alcachofas rellenas de carne con guisantes y patatas. Un guiso súper fácil, sano y delicioso! Recuerdo que de pequeños a mi hermano y a mi lo que más nos gustaba era el relleno de las alcochofas, así que le decíamos a mi madre que ...

ENSALADAS Y VERDURAS SALSEANDO (RECETAS) SOLO EN TEMPORADA (producto) ...

ALCACHOFAS con GAMBAS siempre en Temporada Una de las Recetas que más me gusta hacer en casa en Invierno es cocinar las ALCACHOFAS con GAMBAS la COMBINACIÓN es BRUTAL y se prepara en un momento Mira la VIDEO Receta Fácil paso a paso y con Trucos Alcachofas con Gambas una combinación ganadora para chuparse los dedos   Siempre preparo este Delicioso plato de ALCACHOFAS con GAMBAS en Tempor ...

Recetas saladas Alcachofas rellenas comer saludable ...

Os voy a presentar una receta muy típica andaluza…. las alcachofas rellenas. Eso sí, yo las hago a mi manera, ya sabéis ! nada de hacer el relleno mezclando con pan y leche…no me van esos condimentos… entonces???con quė se sustituyen? Con semillas de lino! (Es un secreto ) He intentado ir haciendo fotitos a todo para que os resulte más sencillo pues si bien la dificultad no es mu ...

Primeros Salados

Además de las recetas tan sabrosas que pueden cocinarse con esta hortaliza, nuestra salud agradecerá que la incluyamos en la dieta diaria. La ingesta de alcachofas repota muchos beneficios, ya que no solo contienen nutrientes como vitamina C, calcio, fósforo o hierro, sino que son ricas en otras sustancias que protegwn nuestra salud, proporciona fibra, que ayuda en los problemas de estreñimiento, ...

Primeros platos de carne baked stuffed conchiglioni with meat baked stuffed conchiglioni with mushrooms ...

Ingredientes conchas de pasta rellenas de carne para 4 personas: 500 gr. de conchas de pasta, 450 gr. de carne picada mixta de cerdo y ternera, 150 gr. de champiñones, 1  mozzarella, brandy, cebolla morada, sal y aceite. La receta de conchas de pasta rellenas de carne picada y champiñones, es una receta típica dominguera, cuando se prepara la salsa de tomate con carne, parecida a la boloñesa, que ...

SALSEANDO (RECETAS) SOLO EN TEMPORADA (producto) TRUCOS Y TÉCNICAS CULINARIAS ...

La MEJOR MANERA DE COCER ALCACHOFAS (sin que se Oscurezcan) y Receta Deliciosa Esta es sin lugar a dudas el la FORMA MÁS FÁCIL Y EFECTIVA DE COCER O COCINAR ALCACHOFAS % FIABLE. Te explico como cocinarlas con este TRUCO GENIAL que seguro te sorprenderá. El resultado: ALCACHOFAS TIERNAS, VERDES Y DE UN MARAVILLOSO Y PURO SABOR A ALCAHOFA Prepara cantidad y consérvalas sin problemas en el Refriger ...