Las Alcachofas rellenas de huevos de codorniz y caviar rojo es un plato delicioso y sanísimo, lleno de proteínas de alta calidad y de antioxidantes. Además las alcachofas son una de las verduras que más limpian el organismo de toxinas y de exceso de líquidos. Es una receta muy fácil de preparar pero que tiene mucho glamour. Esperamos que os guste tanto como a nosotras.
Ingredientes
8 alcachofas
1 manojo de perejil
1 manojo de cebollino
8 huevos de codorniz
1 bote de sucedáneo de caviar rojo
4 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal
Preparación de las Alcachofas rellenas
Limpiamos las alcachofas hasta dejarlas en la parte blanca y más tierna, las ponemos en un bol con agua y las ramitas de perejil. Cuando estén bien limpitas las hervimos cubiertas de agua durante 6 minutos. Escurrimos y reservamos.
Precalentamos el horno a 175º. En la bandeja para el horno colocamos las alcachofas y les hacemos un hueco en el centro que rellenaremos con los huevos de codorniz y un poquito de sal. Horneamos hasta que el huevo esté cuajado.
Después las pasamos al plato de servir, les ponemos por encima el caviar rojo y las regamos con un poquito de aceite de oliva virgen. Por último, las decoramos con el cebollino que le dará al plato un precioso toque verde.
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