Alimentos de temporada en noviembre

AGUA DE COCCIÓN El mejor agua para la cocción de mariscos es el agua de mar, limpia y si es posible filtrada. Si no podemos disponer de agua de mar, lo haremos con agua filtrada y sal marina. Hay que poner una proporción variable de sal por cada litro de agua filtrada, en la tabla que sigue puedes ver las cantidades y tiempos. Es importante que el agua de cocción tenga la dureza justa y no aporte  ...

El Otoño tiene un encanto particular, bien sea por su agradable clima o por su colorido. En el bosque un verdadero estallido de diferentes tonalidades en las hojas de los arboles, por los colores que van de los rojos a dorados y ocres, que hace que un paseo o excursión podamos disfrutar de paz, respirar aire puro y de unos bellos parajes. En una de mis numerosas excursiones por la Sierra de Colls ...

Cuando pasamos del calor del verano al frío ya de otoño y las temperaturas cambian bruscamente podemos resfriarnos mucho antes. Entonces conviene tomar los alimentos adecuados para no perder energía y proteger nuestro sistema inmunitario. Durante esta época del año hay dos alimentos imprescindibles en todas las cocinas: las setas y las calabazas. Tales alimentos son consistentes y con un gran apor ...

Cada estación tiene su sabor y en eso no estaréis en desacuerdo conmigo. Me gustaría hablaros hoy de los productos de temporada un poco y darle un pequeño repaso por encima a todos los alimentos que nos toca ahora por la ley de la naturaleza y así que no caiga en el olvido nuestras verdaderas raíces de la dieta mediterránea. Es la naturaleza quien nos proporciona en cada momento aquello que nuestr ...

Febrero no solo marca el corazón del invierno, sino que también trae consigo una deliciosa variedad de alimentos de temporada que pueden agregar color y sabor a tus comidas. A continuación, exploraremos las opciones de frutas, verduras, pescados y carnes que se encuentran en su mejor momento este mes. Frutas y verduras: Colores y sabores para combatir el frío Febrero sigue siendo un mes propicio p ...

La Información es cortesía de Citizen Utility Board/ Español CUB Autora: Annie Warnock De acuerdo a la cruz roja, si la falla eléctrica no ha durado más de 4 horas, los alimentos refrigerados se podrán consumir mientras no se llegaran a abrir las puertas de la nevera o congelador. Lamentablemente si los alimentos no perecederos (tales como la carne, el pollo, los mariscos, la leche, los huevos y l ...

Introducción: Una opción ideal para combinar de manera adecuada pescados y mariscos son las llamadas "Calderetas" donde, utilizando de una manera inteligente estos frutos del mar, podemos conseguir platos tan buenos y espectaculares como esta deliciosa y apetecible a simple vista "Caldereta de Pescado y Mariscos de Otoño" que no dejará indiferente a nadie y que puede ser candid ...

Ya sabes como me gustar viajar entre sabores y conocer las curiosidades gastronómicas que se cuecen en otras latitudes. Mi ciudad de origen es en plena montaña, y siempre he sido de cocinar poco los alimentos del mar. Actualmente me arriesgo mucho más en el tema e investigo y cocino más productos del mar. Como siempre intento compartir contigo lo que aprendo y es que se acerca el buen tiempo y los ...

Hay algunos alimentos que, por sus características, no usamos de continuo, sino que los reservamos para las celebraciones o festividades, como por ejemplo, los mariscos, la caza, las aves como el faisán o incluso el pavo y el cordero. Pero ¿porqué prescindimos de estos elementos en los menús diarios? Algunas veces por su precio, otras veces por la dificultad para conseguirlos (¿mercados donde hab ...

Si estás preparando tu dieta para las próximas semanas este post te resultará interesante. En él vamos  hablar de frutas, de verduras y de consejos para que prepares deliciosas recetas de otoño para ti y para toda la familia aprovechando lo mejor de los alimentos de esta temporada. Dicen que es el otoño es una estación triste porque comienzan las rutinas, hace más frío, llueve y nos despedimos def ...