INGREDIENTES:
- 1/2 kg. de almejas
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla pequeña
- 1 cucharada de harina
- 50 ml. de vino blanco
- sal, aceite virgen extra
- perejil fresco
- caldo de cocer las almejas colado
PREPARACION:
1. Ponemos las almejas a remojo con agua fría y sal para que suelten la posible arena que tengan.
2. Picamos la cebolla y los dientes de ajo.
3. En una olla ponemos agua con unos granos de pimienta y cocemos las almejas escurridas del agua hasta que se abran.
4. Rehogamos la cebolla y el ajo en una cacerola. Añadimos la harina y la tostamos un par de minutos.
5. Vertemos el vino y dejamos que evapore el alcohol. Seguidamente añadimos el caldo de cocer las almejas, colado.
6. Añadimos las almejas a la salsa, mezclamos bien y espolvoreamos con perejil picado.
Cualquier dia, sin necesidad de celebrar nada en especial, podemos preparar esta almejas a la marinera. Si quieres invitarme ya sabes lo que me gusta jejejej.