Con muy pocos ingredientes, conseguiremos una receta con unos resultados exquisitos. ¡Os animo a que la preparéis!
En nuestro caso, la hemos cocinado poco antes de comerlas, por lo que es una receta perfecta para preparar en cualquier momento. En tan solo 10-15 minutos, tendremos un plato delicioso.
Ingredientes (4 personas)
1kilo de almejas frescas o congeladas
2 dientes de ajo
1/2 vasito de vino
1/2 vasito de agua
1 cucharadita de harina
1 cucharadita de pimentón
Aceite de oliva
Perejil picado
Sal
Preparación
En primer lugar, pondremos en un bol, agua fría con una pizca de sal y añadiremos las almejas.
Las dejaremos durante un par de horas, para que vayan soltando la arenilla que puedan contener y les iremos cambiando el agua.
Pelaremos y picaremos los ajos y los dejaremos reservados.
Pondremos una sartén al fuego, añadiremos las almejas junto con medio vasito de agua y las dejaremos cubiertas para que se vayan abriendo con el calor.
Cuando hayan pasado pocos minutos, ya estarán abiertas.
Mientras se van abriendo las almejas, pondremos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite.
Cuando el aceite esté caliente, agregaremos los ajos y dejaremos que se vayan dorando, sin llegar a quemarse.
Añadiremos la harina y removeremos bien, para que se deshaga y se integre con el resto de los ingredientes.
Retiraremos del fuego, integraremos el pimentón y removeremos bien.
Volvemos a llevar al fuego, incorporaremos el vino y dejaremos reducir el alcohol.
Añadiremos las almejas y el agua resultante de su cocción, siempre previamente colada.
Espolvorearemos una pizca de perejil picado.
Removeremos la cazuela y dejaremos unos minutos al fuego, para que se integren todos los sabores.
Pasados unos minutos, ya tendremos este riquísimo plato preparado.
Os aconsejamos que una vez hayáis acabado de cocinarlo, lo retiréis del fuego y empezáis a servirlo, para que no se enfríe.
¡No olvidéis de llevar pan a la mesa, para mojar en la salsa, está de rechupete!
¡Esperamos que os haya gustado la receta y os decidáis a prepararla!
¡Hasta el siguiente post!
Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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