Potaje de alubias!!
Con este frío es cuando más apetece este tipos de platos y si encima están riquísimos mejor que mejor.
Como mi ranita diría "con chorizo mamá, con chorizo vale?" Y es que quien se resiste al potajito con su chorizo, sea de cerdo o de pollo, y a su morcilla ( si es cebolla mejor :P ) Yo no, desde luego.
Empecemosss...
Ingredientes:
400 gr. de alubias hidratadas ( yo suelo usar las que vienen en bote, más rápido y salen muy buenas )
1 cebolla
1 pimiento verde
1 zanahoria
1 tomate
Unas hojitas de acelga o espinacas ( opcional, yo esta vez no se las he puesto )
Sal
Cúrcuma
1 hoja de laurel
Tomillo
Aceite de oliva
Agua
1.- Lavamos y picamos todas las verduras.
2.- En una olla ponemos un poquito de aceite y sofreímos las verduras menos el tomate que echaremos en el último momento con un poco de sal.
3.- Cuando las verduras estén tiernas incorporamos el chorizo y la morcilla. Dejamos que todo tome un poquito de color.
4.- Añadimos las alubias y el agua. De agua hasta sobrepasar un dedo a lo que ya tenemos en el olla.
5.- Incorporamos la hoja de laurel, un pizca de cúrcuma, una pizca de tomillo ( no puede faltar ) y corregimos de sal.
6.- Dejamos a fuego medio durante media hora con su tapa puesta. Que no se escape nada!! Y movemos de vez en cuando, además de corregir en sal o si lo necesitas echar más agua.
7.- Listo!! Tenemos un potaje con un caldito gordito y sabrosón.
Ya solo nos queda comernos este delicioso plato y ñam ñam!!
Besitosss :*
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