Blog de MJ-Ditifet Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Amanida de bimi i carbassó amb quinoa i fomatge halloumi


"Penso en tots els moments terribles que hi ha hagut en la meva vida, però també en els moments bons, llumetes que parpellegen a larbre de Nadal" (Coses que els néts haurien de saber. Mark Oliver Everett)
Blog Dit i fet


Com porteu els àpats nadalencs? És un no parar oi? Per això cal combinar els menús festius amb altres més lleugers, que ens permetin equilibrar una mica per no arribar rebotant a la costa de gener. La meva proposta davui és una recepta per compensar, una amanida de Bimi i carbassó amb quinoa i formatge halloumi, una barreja dingredients deliciosos que dóna com a resultat un plat fàcil de preparar i encara més de menjar, estic segura que us agradarà tant com a nosaltres ... i seguim per a bingo :)
AMANIDA DE BIMI I CARBASSÓ AMB QUINOA I HALLOUMI

Ingredients:

-1 paquet de Bimi
-500 ml de brou de verdures
-250 g de quinoa ben rentada
-2 carbassons
-oli doliva verge extra
-2 culleradetes de comí mòlt
-suc de ½ llimona
-1 cullerada de vinagre de vi blanc
-250 g de halloumi tallat a rodanxes d1 cm de gruix
-1 manat de menta amb les fulles picades
-1 manat de julivert amb les fulles picades
-50 g de pinyons torrats
-sal i pebrePreparació:

En una olla a foc mitjà-alt portem el brou de verdures a ebullició. Afegim la quinoa i la coem a 12 o 15 minuts o fins que estigui tendra. La escorrem bé per eliminar lexcés de líquid. La posem en una safata i, amb una forquilla, separem els grans. La reservem.
Rentem el bimi, el trossegem i el bullim uns minuts, prou perquè quedi fet però no massa. Rentem els carbassons, els despuntem i els tallem a rodanxes. Els rostim amb una mica doli, sal i comí, bé al forn oa la planxa.
Batem el suc de llimona amb el vinagre i 3 cullerades doli, aboquem aquest amaniment sobre la quinoa, salpebrem i remenem. Posem oli a escalfar en una paella a foc viu. Escampem comí sobre el formatge halloumi i el fregim 3 o 4 minuts per cada costat, donant-li la volta a mesura que es dauri.
Per servir, barregem el carbassó i el bimi amb la quinoa, afegim les herbes picades i els pinyons, acabem amb el halloumi calent, directament de la paella, i servim.

Pienso en todos los momentos terribles que ha habido en mi vida, pero también en los momentos buenos, lucecitas que parpadean en el árbol de Navidad (Cosas que los nietos deberían saber. Mark Oliver Everett)

¿Cómo lleváis las comidas navideñas? Es un no parar ¿verdad? Por eso hay que combinar los menús festivos con otros más ligeros, que nos permitan equilibrar un poco para no llegar rebotando a la cuesta de enero. Mi propuesta de hoy es una receta para compensar, una ensalada de bimi y calabacín con quinoa y queso halloumi, una mezcla de ingredientes deliciosos que da como resultado un plato fácil de preparar y aún más de comer, estoy segura de que os gustará tanto como a nosotros...y seguimos para bingo :)

ENSALADA DE BIMI Y CALABACÍN CON QUINOA Y HALLOUMI

Ingredientes:

-1 paquete de bimi
-500 ml de caldo de verduras
-250 g de quinoa lavada
-2 calabacines
-aceite de oliva virgen extra
-2 cucharaditas de comino molido
-zumo de ½ limón
-1 cucharada de vinagre de vino blanco
-250 g de halloumi cortado en rodajas de 1 cm de grosor
-1 manojo de menta con las hojas picadas
-1 manojo de perejil con las hojas picadas
-50 g de piñones tostados
-sal y pimientaPreparación:

En una olla a fuego medio-alto llevamos el caldo de verduras a ebullición. Añadimos la quinoa y la cocemos a 12 o 15 minutos o hasta que esté tierna. La escurrimos bien para eliminar el exceso de agua. La ponemos en una bandeja y, con un tenedor, separamos los granos. La reservamos.
Lavamos el bimi, lo troceamos y lo hervimos unos minutos, lo suficiente para que quede hecho pero no demasiado. Lavamos los calabacines, los despuntamos y los cortamos en rodajitas. Los asamos con un poquito de aceite, sal y comino, bien al horno o a la plancha.
Batimos el zumo de limón con el vinagre y 3 cucharadas de aceite, vertemos este aliño sobre la quinoa, salpimentamos y removemos. Ponemos aceite a calentar en una sartén a fuego vivo. Esparcimos comino sobre el halloumi y lo freímos 3 o 4 minutos por cada lado, dándole la vuelta a medida que se dore.
Para servir, mezclamos el calabacín y el bimi con la quinoa, añadimos las hierbas picadas y los piñones, terminamos con el halloumi caliente, directamente de la sartén, y servimos.
Fuente: este post proviene de Blog de MJ-Ditifet, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

arroz arròs be ...

BE A LA MEL AMB ARRÒS AL SAFRÀ | CORDERO A LA MIEL CON ARROZ AL AZAFRÁN

"Però les circumstàncies mhan portat fins a on estic, i ara sóc molt més savi, i la vida està plena de sorpreses. Tot pot canviar a qualsevol moment. Amb prou feines fa falta un segon perquè la teva vida canviï per complet" (Coses que els néts haurien de saber. Mark Oliver Everett) "Pero las circunstancias me han llevado hasta donde estoy, y ahora soy mucho más sabio, y la vida está ...

Cooking Challenge lluç pastís salat ...

Pastís de lluç al vermut blanc amb salsa tàrtara

"Ara que he començat a pensar tornen els altres records també. Primer recordes alguna cosa inofensiu però darrere es fa lloc el difícil" (La senda fosca. Rosteix Larsson) Sóc un desastre! Encara sort que tinc ganes de publicar que si no igual no aparec per aquí fins al proper any :) En realitat tinc massa coses que fer en el meu dia a dia que mimpedeixen asseurem amb tranquil·litat, per ...

Cooking Challenge Orient Mitjà Pa ...

PLETZALEJ | PANETS AMB CEBA I LLAVORS DE ROSSELLA | PANECILLOS CON CEBOLLA Y SEMILLAS DE AMAPOLA

«Em sembla absurd que els homes ens barallem per creure que el Déu al que resem és millor que el Déu dels altres.» (Dispara, jo ja estic mort. Júlia Navarro) «Me parece absurdo que los hombres nos peleemos por creer que el Dios al que rezamos es mejor que el Dios de los otros.» (Dispara, yo ya estoy muerto. Julia Navarro) La nostra Lourdes va triar la gastronomia jueva per al repte daquest mes ...

FORMATGE DE CABRA MASSA BRICK POMA

SAQUETS DE MASSA BRICK AMB POMA I FORMATGE DE CABRA

Per 12 saquets: 24 làmines de pasta brick 12 talls de formatge de cabra o formatge de sabor intens 10 pomes Mantega fosa. Cebollí o cordill apte per forn per lligar els saquets. Preparació: Tallem la poma a daus petits i la posem a una olla amb dos cullerades de mantega i dos cullerades de sucre i la coem fins que quedi toveta. Posem dos làmines de pasta brick sobre laltra (perquè el saquet qued ...

berenars bescuit bizcocho ...

BIZCOCHO DE JENGIBRE Y LIMÓN PARA KATE MORTON #eldesafío | BESCUIT DE GINGEBRE I LLIMONA

"El temps té la seva pròpia manera de fer que canviem els nostres punts de vista sobre moltes coses" (La casa de Riverton. Kate Morton) "El tiempo tiene su propia manera de hacer que cambiemos nuestros puntos de vista acerca de muchas cosas" (La casa de Riverton. Kate Morton) Lambient nadalenc daquestes dates és contagiós. Els carrers somplen de llums, hi ha més gent i els apar ...

bescuit bizcocho chocolate ...

PASTEL DE ESTRELLAS RELLENO DE MOUSSE DE CHOCOLATE

“Quants necis shauran preguntat per què no cauen els estels del cel? Però vosaltres, instruïts pels savis, sabeu que els estels no es mouen. Simplement giren dest a oest, seguint el recorregut més perfecte concebut mai: el cercle. Com el cercle regna en els cels, els estels mai han caigut i mai ho faran.” (Hipatia en la pel•lícula Àgora) “¿Cuántos necios se habrán preguntado por qué no caen las es ...

Pa pan semana santa

Recepta fàcil de pa per a llesques amb ou | Receta fácil de pan para torrijas

I la gent daquells vells i bells carrers? La gent dels cafès? Es veuria obligada a viure amb una guerra perduda? Esperava que no, ho esperava amb tota la seva ànima. Havia vist els derrotats, els sotmesos, els perduts... Això no podia passar allí, en aquella ciutat, en aquell cafè. Va avivar el pas. Ara volia tornar a estar amb la gent a la qual li importava. (Els espies de Varsòvia. Alan Furst) ...

ARRÒS CARN PEBROT ...

PEBROTS FARCITS AMB ARRÒS AL FORN

Ingredients : 1 pebrot gran i vermell per persona 1 tassa arròs 100 g carn picada 1 got de tomàquet fregit 1 ceba mitjana 1 pastanaga mitjana 50 grms de xampinyons Preparació : En una paella sofregim la ceba que haurem tallat a trossets juntament amb el tomàquet, la carn , els xampinyons i la pastanaga . Passats 10 minuts afegim larròs remenem 5 minuts i tirem 1 tassa daigua tornem a remoure uns ...

Dolç dulce Nadal ...

TORRÓ FÀCIL DE NATA I NOUS | TURRÓN FÁCIL DE NATA Y NUECES

"Coneixes aquell lloc entre el somni i el despertar, el lloc on encara pots recordar els somnis? Allí és on testaré esperant" Peter Pan "¿Conoces ese lugar entre el sueño y el despertar, el lugar donde todavía puedes recordar los sueños? Ahí es donde te estaré esperando" Peter Pan Encara que, naturalment, he preparat un tortell per avui, per acomiadar aquest nadal he preferit a ...

2 recetas de primeros

AMANIDA DE LLUÇ AMB LLAGOSTINS

AMANIDA DE LLUÇ AMB LLAGOSTINS INGREDIENTS: Una cua de lluç d'uns 700grm. 24 llagostins grans bullits i pelats. 2 ous durs. maonesa casolana. una base amanida de juliana de: enciam, pebrot vermell, cogombres agredolços i unes olives PREPARACIÓ: Es posa la base d'juliana en un plat i al damunt el lluç al vapor, però freda, els llagostins les olives i la maonesa casolana o de pot i al damunt ...