Angulas sucedáneas, ALMEJAS Y GAMBAS



Quería sorprender a mis invitados con unas cazuelitas de almejas, gambas y angulas, pero la sorprendida fui yo cuando vi el escandaloso precio de las angulas. Visto el panorama general no estamos para tirar la casa por la ventana y me decidí por unas angulas sucedáneas. No son lo mismo, de sobras lo sé. Pero el precio tampoco es el mismo. Las angulas sucedáneas, en realidad, responden a un nombre comercial. Surgieron a principios de los 90 del siglo pasado y se elaboran a base de “surimi”, pescado prensado -generalmente abadejo de Alaska- elaborado según una técnica milenaria japonesa que consiste en extraer las partes más nutritivas y sanas del pescado recién capturado. Es pura proteína. No contiene ni grasa ni colesterol.

Las angulas sucedáneas combinan con todo. Pueden completar ensaladas, platos de pescado, se pueden hacer revueltos, comerlas con ajos laminados y guindilla, o bien en pinchos. Nosotras las hemos combinado con unas almejas y unas gambas. Seguro que sorprenderemos y no nos arruinaremos.

RECETA

.
INGREDIENTES

1 kilo de almejas

400 g de angulas sucedáneas

200 g de gamba pelada

3 o 4 guindillas

2 dientes de ajo para las angulas sucedáneas

2 dientes de ajo para las almejas

Aceite

Sal

Harina

Pimienta

Perejil

Vino blanco


.
PREPARACIÓN

Poner las almejas en agua con sal o en agua con gas para que suelten la arena.

En una cazuela con aceite sofreír dos dientes de ajo cortaditos. Antes de que se lleguen a dorarse poner una cucharadita colmada de harina.

Majar cuatro ramitas de perejil, añadir al mortero un vasito de vino blanco y agregarlo todo a la cazuela.

Dejar hervir unos minutos hasta que la salsa adquiera consistencia, salpimentar y agregar las almejas lavadas y escurridas. Tapar la cazuela y dejar hervir unos minutos hasta que las almejas se abran. Añadir un poquito de agua si fuera preciso.

En una sartén con aceite dorar dos dientes de ajo laminados, saltear las gambas, poner las guindillas (al gusto) y añadir las angulas sucedáneas. Dar un par de vueltas y echar en la cazuela de las almejas. Servir caliente.





Fuente: este post proviene de Juego de Sabores, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hacer de la necesidad virtud. O dicho de otra manera, sacar provecho o ver el lado positivo de una circunstancia adversa. Durante la Segunda Guerra Mundial, Gran Bretaña sufrió escasez de alimentos; u ...

El garbanzo es una de las legumbres más modestas. Pero qué sería de un buen potaje sin la presencia imprescindible de los garbanzos. Y qué me decís de un cocido sin ellos. No sería cocido ni nada. En ...

No siempre se tiene a mano un buen pollo de corral. Eso se deja para las grandes ocasiones. En el día a día se recurre a un pollo normalito comprado en la pollería del mercado. No es lo mismo, pero se ...

Después de hacer una veintena de bizcochos siempre encuentras que te falta uno más. Es el caso de este espectacular bizcocho que primero te entra por la vista pero que luego te gana por su sabor. Y es ...

Recomendamos

Relacionado

Recetas de Cocina gulas al ajillo gulas al ajillo con gambas ...

Receta de Gulas al Ajillo con Gambas Las gulas al ajillo con gambas es un plato realmente delicioso y económico, no hay que compararlo con las angulas que no serían un plato demasiado económico. Un plato realmente fácil de preparar al que la guindilla de cayena le da un toque especial. Las gulas se hacen a base de surimi (palitos de cangrejo), con mucho valor nutricional y poco colesterol, lo que ...

Aperitivos y Entrantes aceite de oliva virgen extra ajos ...

La receta de hoy es un plato muy conocido en la zona norte de España, hablamos de las famosas gulas del norte, aparte de ser una marca comercial es también un plato muy apetitoso. Las angulas a la bilbaína es la que normalmente nos sirven en los bares de la zona… Se sirve en cazuela de barro con ajo, aceite de oliva y guindilla ahumada… También puede encontrarse elaboradas en ensaladas ...

ESPECIAL NAVIDAD PESCADOS Y MARISCOS RECETAS DE LA ABUELA

Esta receta de rape con gambas y almejas se puede preparar también con gambones o langostinos. La elaboración es muy sencilla y tienes un plato de lujo al momento. INGREDIENTES para 4 personas Una cola de rape limpia de unos 800 gr cortada en medallones 16 colas de gambas grandes peladas 12 almejas de carril 200 ml de crema de leche ligera 2 cucharadas de salsa de tomate frito 3 dientes de ajo Me ...

Recetas Ajo Comida rápida ...

Preparar unas gulas al ajillo es una de las cosas más simples que puedes preparar en tu cocina. Se trata de un plato que aunque no sea de una gran calidad, sí que quedará resultón en la mesa y a mí me gusta mucho. amén. Digo que no es de gran calidad porque las gulas al fin y al cabo son un sucedáneo, mezcla de varios pescados y que por sí solas no tienen mucho sabor… No tienen nada que ver ...

Aperitivos Entrantes Pescados y Mariscos

“Gulas”, un alimento controvertido que algunos desprecian y otros, como yo, adoran. Sí, ya sé que las gulas son un sucedáneo de ése otro alimento que es el alevín de la anguila europea, las angulas. Una especie en peligro crítico de extinción, debido a la presión pesquera y medio ambiental en los medios naturales, sobre todo los ríos, en los que se crían y alimenta. En Andalucía, concretamente es ...

Huevos

Con este sucedáneo de angulas se pueden preparar infinidad de platos. Se encuentran fácilmente en los supermercados, junto a las anchoas y boquerones y además son saludables. Nos amplían información en Gadis Saludable. Las gulas son un producto sucedáneo de las angulas, que está elaborado a partir de pescado prensado, también conocido como surimi. ¿Y qué es en realidad este surimi? Pues lo reconoc ...

recetas carnes pescado y marisco ...

Ingredientes para 4 comensalesMerluza 1,1/2 kg. almejas 16 unidades angulas 125 gr. ajo 3 dientes perejil picado guindilla pequeña 1 unidad aceite 2 cacillos harina sal agua 1 vaso [imagen=1825549] Se quita el cogote y la cola a la merluza y se limpia, se abre y retira la espina. Se sacan cuatro lomos, se salan y se fríen vuelta y vuelta; se reservan. El aceite se pasa a una sartén alta y ...

canapés aperitivos sucedáneos de angulas ...

La angula es un producto gourmet que alcanza precios desorbitados en el mercado, especialmente en la temporada navideña, época en la que su consumo alcanza su cota más alta. En 1991, la empresa Angulas Aguinaga sacó al mercado las famosas gulas, bajo la denominación La Gula del Norte, de aspecto y sabor más que parecido con las angulas, pero de precio mucho más asequible. Las gulas están hechas d ...

general pescados y mariscos almejas ...

Hoy os traemos un plato rápido y fácil de hacer que da muy buenos resultados, tan solo son unas almejas con langostinos y gulas en una salsa verde, fácil y simple en su conjunto, pero muy sabroso en su unión. Ideal como predecesor de una carne en un menú para agradar. Buen pan y un vino blanco son compañeros perfectos de este plato. Ingredientes: - 10 almejas grandes - 10 langostinos - 1 bandeja p ...

receta

Gulas Al Ajillo Deliciosas Receta Secreta Las gulas son un plato muy consumido en ocasiones especiales, ya que las originales son las angulas, mucho más caras y tampoco las tienen que envidiar si se cocinan adecuadamente, por eso te dejamos la receta. DIFICULTAD TIEMPO MUY FÁCIL Preparación: 2 minutos Cocinado: 5 minutos INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 2 paquetes de gulas (unos 400g) 4 aj ...