Cookintoki Idea guardada 25 veces
La valoración media de 17 personas es: Muy buena

Arroz a la riojana

Hola a todo@s!

Hacía tiempo que no me pasaba por aquí y no es que no haya cocinado, sino que me estoy centrando sobre todo en Instagram. Muchas recetas son cortitas y muy fáciles y, con el texto que pongo en esta red social, me parece más que suficiente. Además de que en Instagram me ve mucha más gente que en el blog, la verdad.

La semana pasada subí una receta y parece que a la gente le gustó así que, como prometí, la he vuelto a hacer y os la escribo ahora por aquí, ya más en condiciones.

ARROZ A LA RIOJANA



Como dije la otra vez también, pedir disculpas a los riojanos por si realmente existe el arroz a la riojana y no tiene nada que ver con esta receta. Realmente le he puesto este nombre porque uno de sus ingredientes es la pulpa de pimiento choricero. La misma que le echo a las patatas a la riojana. Y por eso ha sido. Si no, podríamos llamarle arroz con verduras y pimiento choricero y listo!

INGREDIENTES (para unas 3 raciones, depende lo que comáis o si es plato único o no, etc.):

240 g de arroz

550 ml de agua (en realidad, es el doble de agua que de arroz pero yo lo he pesado/medido todo y esto es lo que ha salido)

1 diente de ajo

1/2 cebolla

1 pimiento rojo

2 zanahorias

2-3 cucharaditas de pulpa de pimiento choricero

1 tomate rallado

aceite

sal

queso rallado (opcional)
Lavamos, pelamos y picamos en trozos pequeñitos el ajo, la cebolla, las zanahorias y el pimiento.

Ponemos a calentar aceite en una sartén grandecita (o una paellera o cazuela baja o lo que uséis para hacer este tipo de platos) y echamos todos los ingredientes que acabamos de picar para que se vayan pochando. Echamos sal y lo tenemos a fuego medio para que se poche bien. Yo lo habré tenido unos 25 minutos.

Pasado este tiempo, rallamos el tomate encima (o lo echamos si ya lo teníamos rallado de antes) y echamos la pulpa de pimiento choricero. Mezclamos bien y los tenemos unos minutos más (unos 5 minutos más).

Echamos el arroz y mezclamos bien con todos los demás ingredientes.

Echamos el agua, removemos un poco y lo ponemos a fuego fuerte unos 3 minutos (yo lo pongo al 9 que es mi máximo).



Pasado este tiempo, lo bajamos a fuego medio y lo tenemos 17 minutos más (aquí lo bajo al 4).

Yo, de todas formas, con el arroz siempre estoy atenta porque, a veces, por motivos desconocidos para mí, necesita más o menos tiempo.

Quitamos del fuego, dejamos reposar un poco y a comer!

Ahora sería cuando echaríamos el queso rallado si nos apetece. Yo lo he hecho una vez con y otra sin y queda rico de las dos maneras.

Lo mismo que el resto de los ingredientes. Podéis echar más o menos cantidad de verdura o cambiarlas por otras.

Espero que os haya gustado!!!

Recordad que me podéis dejar un comentario en esta entrada y me contáis lo que os parezca. Además me podéis seguir en el grupo de Facebook Cookintoki. Y por Instagram, en el perfil de Cookintoki. En las dos redes os pongo más cositas aparte de lo del blog, sobre todo por Instagram, donde intento colgar alguna foto prácticamente cada día.

Un beso,

Ane

Fuente: este post proviene de Cookintoki, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Arroz a la riojana

Hola a todo@s! Hacía tiempo que no me pasaba por aquí y no es que no haya cocinado, sino que me estoy centrando sobre todo en Instagram. Muchas recetas son cortitas y muy fáciles y, con el texto que ...

Bombones de chocolate y coco

Hola a tod@s! Hoy vamos a hacer una receta dulce muy facilita. Una combinación de sabores que a mí me encanta. Chocolate y coco! Vamos a hacer unos BOMBONES DE CHOCOLATE Y COCO. Normalmente estos b ...

Vasitos de chocolate y mascarpone

Hola a todos! No encuentro mucho tiempo para pasarme por aquí últimamente. Pero bueno, aunque no os ponga en el blog posts muy largos, siempre os dejo todas las recetas que hacemos en casa en las red ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros legumbres y verduras ¿qué se cuece? ...

Patatas a la riojana – Receta

El otro día, al volver a casa de comprar el pan, me dio por pensar que mis vecinos deben flipar con la nueva inquilina. Y no, no porque sea un pibón (que obviamente no es el caso) sino por el olor que invade cada día el descansillo comunitario. Sopa de pollo, lentejas caseras o la última: patatas a la riojana con chorizo. Vamos, que huele que alimenta. Supongo que será porque es una construcción a ...

recetas de primeros guisos

PATATAS A LA RIOJANA

INGREDIENTES: (2 PERSONAS) -4 patatas -1 cebolla -1 pimiento choricero -1 pimiento verde -1 cucharadita de pimentón dulce -1/5 cayena al gusto -2 dientes de ajo -2 chorizos frescos -1 hoja de laurel -Sal y pimienta -Aceite de oliva PREPARACIÓN: Ponemos el pimiento choricero en agua hirviendo para que se ablande una hora mas o menos. Picamos la cebolla y el ajo bien picadito, yo me ayudo con un rob ...

recetas de primeros salado sin gluten ...

Patatas a la Riojana

Como apetece en este tiempo un plato de cuchara, en casa cada semana se come el estofado de patatas y carne., un plato que hemos comido toda la vida en casa de mi madre. Esta es una alternativa también muy rica, que como bien dice su nombre es tradicional de la Rioja, un plato fácil y muy rico que es de patatas y chorizo. Ingredientes Para 4 personas 6-7 patatas 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 chorri ...

recetas de segundos chorizo guiso ...

PATATAS A LA RIOJANA

Hoy toca un plato de La Rioja, zona de vinos; aunque la verdad es que es una receta que se cocina en diferentes puntos de España y que se prepara principalmente con patatas, chorizos, pimentón y laurel. Ingredientes:- 5 patatas medianas.- 2 chorizos que no estén muy curados.- Medio pimiento verde.- Media cebolla pequeña.- 2 dientes de ajo.- 1 c ...

recetas postres primer plato

Patatas a la riojana

Venimos con un nuevo reto, de la mano de Cocina Typical Spanish. Este mes la proptagonista es LA PATATA, ¿rico verdad? pues si, la verdad es que las patatas en todas sus formas y colores están buenísimas. Yo me he animado con unas Patatas a la Riojana, un plato muy sencillo y muy rico tambien. Plato típico de La Rioja aunque su consumo está ya extendido por toda la geografía española. Su ingredien ...

general

Patatas a la riojana

Hola a todos, Hoy os traigo un guiso sencillo, rápido y barato. Patatas a la riojana o patatas con chorizo. Para cuatro personas. Ingredientes.- 1 kg. de patatas 300gr. de chorizo Una cebolla grande 4 dientes de ajo Una hoja de laurel 2 cucharadas de pimentón Sal Aceite Preparación.- Pelar las patatas y chascarlas para que suelten el almidón. Pelar y picar los ajos y la cebolla muy finos. Corta ...

Dificultad media Arroz

Como hacer arroz a la riojana con ingredientes riojanos

Como hacer arroz a la riojana con ingredientes riojanos Receta de Javier Romero Tiempo 45 min. | Comensales : 4 Como hacer arroz a la riojana con ingredientes riojanos ,historia: Como hacer arroz a la riojana con ingredientes riojanos Muchas veces nos complicamos la vida buscando ingredientes, lo cierto es que tenemos la solución al alcance de la mano y no prestamos atención... No hay nada mejor q ...

recetas de segundos cocina para solteros pescados

Bacalao a la riojana

Bacalao a la riojana Ahora ya sí que sí vuelvo a estar en activo, con el blog y la cocina quiero decir. Me ha costado bastante volver a la rutina después de las vacaciones, pero ya estoy de nuevo a tope. Hoy traigo este bacalao a la riojana un plato sencillo de preparar, bastante económico para que podamos hacer frente a la cuesta de enero y un plato que podemos dejar preparado con antelación, id ...

general plato único

Patatas a la riojana

Para comenzar con energía la semana: unas patatas a la "riojana", preparadas con chorizo "asturiano" y cocinadas por una "andaluza"... una mezcla que nos da como resultado un plato muy rico. Ingredientes para unas 6 raciones: 2-3 dientes de ajo 1 cebolla grande 1 pimiento verde 1/2 pimiento rojo de asar una cucharadita de pimentón 1/2 vasito de vino blanco chorizo ...

recetas de segundos

Bacalao a la riojana

BACALAO A LA RIOJANA INGREDIENTES : - Bacalao - Pimentón dulce - 4 Tomates maduros - 1 Cebolla - 3 dientes de ajo - Pimiento rojo - Aceite de oliva - Sal - Azúcar - Harina - Patatas - Chorizo - Guindilla seca - Agua - Vino blanco - Perejil * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Cortamos el bacalao en tajadas y lo dejamos en remojo durante 48 horas para desalarlo en un cubo con agua . ( Cambiamos 4 o ...