Ya no quieren arroz con tomate..... Bueno, los niños sí, pero el padre, se me ha hecho un fan absoluto de este arroz!!! Aunque, la verdad.... he de reconocer que está muy bueno.
Fué una idea de última hora. Mi hermana y mi cuñado decidieron "invitarse" a comer y no tenía nada pensado para primer plato, así que miré en la nevera y fuí haciéndome una composición de lugar con las cosas que tenía y la ayuda de algún libro de recetas que otro y apañé este plato.
Os contaré que no soy muy de verduras, pero aquí me rindo ante ellas, y es que el punto de cocción y la salsa soja y demás aderezos les dan un toque tan bueno, que hasta yo me las como sin rechistar y además repito!!!
Ingredientes
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 zanahoria
1 bandeja de champiñones laminados
200 grs de arroz
1 diente de ajo
50 grs de bacon
1 cebolleta
100 grs de brotes de soja
50 gr salsa de soja
Ajo en polvo
1 pizca de jengibre
1 pizca de curry
1 pizca de colorante
1 pizca de pimentón
Cortar las verduras en juliana. Reservar
Rehogar un diente de ajo en un poco de aceite. Cuando esté dorado, añadir agua con sal y cocer en ella el arroz.
Colocar un recipiente sobre la olla para, aprovechando la cocción del arroz, hacer los pimientos, la zanahoria y los champiñones al vapor.
Una vez cocido el arroz echarlo en una fuente. Reservar.
Escurrir las verduras. Reservar.
Freir el bacon en un poco de aceite. Añadir un poco de ajo en polvo, el jengibre y la cebolla. Sofreir unos minutos. Añadir los brotes de soja escurridos,, el curry, el colorante, el pimentón y la salsa de soja. Remover y rehogar un par de minutos.
Verter en el cuenco del arroz, agregar las verduras y mezclar para que quede bien integrado.
Servir caliente
Fuente: este post proviene de Cuadernos de cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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