Arroz caldoso con costilla de cerdo



El arroz es uno de los ingredientes que más utilizo en la cocina, me gusta de todas las maneras posibles...seco, caldoso, meloso, de carne, de verduras, de pescado...y también en recetas dulces.

Con esta entrada de hoy ya son 20 las recetas dedicadas al arroz que tengo en el blog.....y aún no he puesto todas las que suelo hacer.

Muchas veces, cuando no se que hacer para comer, o se me ha hecho tarde y tengo que preparar algo hecho mano del arroz, es mi salvación!! Con cualquier cosa que tenga en la nevera, con cualquier verdura...hago un arroz, y os aseguro que están deliciosos!!!


Pero bueno, el arroz que os pongo hoy tengo que decir que no es invención mía, lo he sacado del libro que gané en Canal cocina Las recetas de Sor Lucía Caram.


Y como dice Sor Lucía en la introducción del libro.....El secreto de la felicidad es amar la vida y compartirla...



Ingredientes:(6personas)

250g. de arroz.

500g. de costilla de cerdo troceada.

1 cebolla.

1 cucharadita de pimentón picante.

1 cucharadita de romero seco.

1 cucharadita de tomillo seco.

1 pimiento rojo.

1 tomate.

2 dientes de ajo.

750ml. de caldo de carne o de pastilla.

Aceite de oliva virgen extra.

Perejil fresco picado.

Azafrán.

Sal.

Pimienta.


Modo de hacerlo:
Primero de todo prepara el adobo o aderezo:

Pica o tritura el tomillo y el romero, añade dos cucharadas de aceite y mezcla. Puedes hacerlo en un mortero o en una picadora, que es como lo he hecho yo.

Salpimenta la costilla y ponla en el adobo que hemos hecho, dale unas vueltas y deja que coja el aroma unos 10 minutos.


Limpia y trocea todas las verduras.


Pon una cazuela con aceite al fuego, cuando esté caliente añade la carne y rehógala hasta que esté doradita.

Añade a la cazuela la cebolla, el pimiento, los ajos y el tomate, deja que se frían y doren bien.

Cuando empiecen a dorarse las verduras, añade el pimentón y una pizca de azafrán, remueve.

Echa el arroz y sigue removiendo.

Añade el caldo y prueba de sal. Deja que hierva durante 15 minutos.

Pasado este tiempo deja reposar un par de minutos.


Sírvelo espolvoreado de perejil fresco.
No esperes demasiado para comerlo porque puedes quedarte sin caldo, y está delicioso...




Espero que te guste.
Fuente: este post proviene de Mandarinas y Miel, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Torrijas sin azúcar al horno

Este fin de semana estamos de fiesta prácticamente en todos los lugares, estamos de Carnaval. Es una fiesta de origen cristiano que se celebra siempre antes de que empiece la Cuaresma. Y como es norma ...

Tarta de queso con mandarinas

La tarta de queso se ha convertido en uno de los postres favoritos de mi familia, les encanta, y con ella nunca fallo. Cuando tengo que hacer una tarta de momento, sin haberla pensado....siempre termi ...

Tortilla marinera

Si hay un plato que combina con infinidad de ingredientes, ese es la tortilla; la puedes rellenar con cualquier ingrediente que tengas en tu cocina, que siempre quedará riquísima y deliciosa!! Hoy vam ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros arroz desafío en la cocina ...

Arroz caldoso con costillas

Lo primero que a mi se me viene a la mente cuando pienso en arroz caldoso, es hacerlo con pescado. Pero esta vez no, me decidí a realizarlo de otra manera aprovechando que es nuestra propuesta de este mes para "Desafío en la Cocina" (resto de propuestas aquí) Lo hice con costilla adobada para que el sabor se transmitiera también al arroz porque me parece más acertado que sin adobar. ING ...

Recetas fáciles

Arroz Meloso No Caldoso, con Costilla

En una de nuestras primeras recetas de cocina, pudiste ver un arroz caldoso de marisco, pero en esta ocasión he querido mostrarte cómo hacer un arroz “meloso”. Ojo! Arroz meloso sí, pero no caldoso ya que mucha gente suele confundirlos y busca el tipo de arroz equivocado :). En el arroz meloso la idea es que sea “espesito”, pero esto no quiere decir que necesariamente tenga ...

general arroz plato único

Arroz caldoso con costillas

Que bueno está el arroz caldosoooo, ayer nos pusimos las botas!! Os dejo la receta para que lo probéis igual que éste, que es muy muy facil Ingredientes: 360 arroz redondo 300 costilla de cerdo 1 cebolla 4 tomates (o media lata de tomate triturado) 1 litro de caldo de carne aceite 2 ajos cúrcuma azafrán Preparación: - Sofreir las costillas hasta que queden bien doraditas, añadir la cebolla y bajar ...

Arroces Carnes Plato principal ...

Arroz con costilla de cerdo y alcachofas

Arroz con costilla de cerdo y alcachofas Hola a todos... Aquí os presento una delicioso arroz preparado con costillas de cerdo y alcachofas, la combinación de sabores no ha podido ser mas acertada!! Las costillas me las enviaron mis amigos y proveedores habituales de carne de Masmit y como siempre de una calidad maravillosa!! Ingredientes: 1 kilogramo de costillas de cerdo troceadas 12 alcachofa ...

Arroces Pescados y Mariscos Destacado ...

Arroz caldoso con almejas

Hoy como es habitual en mucho hogares, los Domingos toca Arroz, pues bien aquí tenemos una Recetas de Cocina, en la que vamos a usarlos en este caso Caldoso y con Almejas, seguro que os va encantar, mira la Receta de Arroz a continuación. Arroz Caldoso con Almejas Recetas de Cocina / Receta de Arroz Ingredientes Para 6 personas 600 g de arroz 600 g de almejas 3 dientes de ajo 1 cebolleta 1 li ...

recetas de primeros arroces y pasta

Arroz caldoso con pollo y costilla de cerdo

Ingredientes para 4 personas.. 300 g de arroz, yo he utilizado arroz brillante Sabroz 250 g de costilla de cerdo cortada en trozos pequeños 1 muslo entero de pollo troceado 1 cebolla 2 o 3 dientes de ajo 1 pimiento verde mediano 3 cucharadas soperas de tomate natural triturado 1 vasito de vino blanco 1 litro y cuarto de caldo de pollo Un sobrecito de azafrán en polvo Aceite de oliva, sal y pimient ...

arroces recetas de primeros

ARROZ CON COSTILLA DE CERDO Y CAMAGROCS

Hoy para comer hemos preparado una arroz con costilla y camagrocs. Los camagrocs, son unas setas que por esta época se suelen encontrar bastante en las pinedas, es una seta pequeña que para conservarse se suele dejar secar al aire, por lo que podemos tener todo el año en nuestra despensa, estos los fuimos a coger hace un par de días. Por otro lado la costilla de cerdo y unas pocas verduras nos dej ...

general

Arroz caldoso con níscalos

El níscalo es una seta que no todo el mundo encuentra igual de apetecible debido quizá a que la calidad de su carne, densa y compacta si es joven y si es el auténtico lactarius deliciosus, puede variar debido a circunstancias tales como el terreno donde crece, a que se confunda con especies muy parecidas... o a que se aprovechan ejemplares "viejos" o que estuvieron parasitados. Al nísca ...

recetas de primeros

Arroz caldoso con gambones

Es día 20 y volvemos con un nuevo desafío en la cocina. Nuestra desafiadora este mes ha sido Rocío y nos ha propuesto un ARROZ CALDOSO. Podía ser de carne, pescado, verduras....... pero caldoso. En mi casa se hace mucho arroz, tanto seco como meloso pero el punto de "caldoso" no es tan habitual. Lo que más temía era sacar la foto porque estos arroces se secan rápido si los dejas reposar ...