Arroz con alcachofas

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar ARROZ CON ALCACHOFAS. Ya hemos hablado en otras ocasiones de la versatilidad del arroz, y es que lo podemos preparar de mil maneras y siempre queda genial porque combina muy bien con muchos ingredientes. La opción de hoy es increíble, a la par que económica. Os recomiendo que lo probéis, si aún no lo habéis hecho.

Menú de Hoy: Tomates rellenos, Arroz con alcachofas. De postre fruta de temporada.

13.07.16 arroz con alcachofas (26)


Ingredientes:

350 gr. de arroz, grano grueso

1 litro de caldo de verduras (o agua)

4 alcachofas grandes

1 cebolla grande

1 tomate maduro grande

2 dientes de ajo

2 cucharadas de salsa de tomate

limón

Aove

Sal

Pimienta

Azafrán molido
Elaboración:

Comenzamos limpiando las alcachofas. Nos quedamos con el corazón y la base del tallo. Las hojas exteriores, que son más duras, se desechan.

Vamos a poner un bol grande con agua y el zumo de un limón. Aquí vamos a ir echando las alcachofas una vez que las tengamos limpias para que no se oxiden.  Las reservamos.

Cortamos la cebolla y el tomate en dados pequeñitos. Picamos los ajos muy finitos. Sofreímos todo  a fuego medio y ponemos un poco de sal. Cuando el sofrito esté bien pochado añadimos el arroz y lo cocinamos en el sofrito un par de minutos. Ponemos el azafrán molido.

 A continuación añadimos la salsa de tomate y mezclamos de nuevo.

Llega el momento de echar el caldo, que debe de estar caliente, en la proporción de 2 partes de líquido por una de arroz. Siempre podéis añadir un poco más si os gusta más caldoso.

Cuando comience a hervir, añadimos las alcachofas, que repartimos por la cazuela. Cocinamos todo junto hasta que el arroz comience a ablandar.

Entonces apagamos el fuego y dejamos reposar con el calor residual hasta que el arroz esté en su punto.

Listo para servir. Si os gusta podéis servir rociando con un poco de zumo de limón.

Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!

RECOMENDACIONES NUTRICIONALES MANZANASADA

Hola cocinitas.

Mi plato favorito. (uno de ellos). Riquísimo

Para complementar el menú vamos a tomar como primer plato: tomates maduros rellenos de atún y un poco de maíz (AVOE  y una pizca de sal).

Como postre una fruta temporada.

Recordar la importancia del remojo previo del arroz y un correcto lavado para eliminar el arsénico y mejorar la absorción del almidón, de igual modo que es mejor si optamos por arroz INTEGRAL.

Un saludo

Muchas gracias

Facebook: manzanasada

Fuente: este post proviene de La Cocina de Enloqui, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El vino albariño se convierte en el acompañante perfecto para casi cualquier plato, pero siempre hay combinaciones infalibles que no te puedes perder. ¿Quieres saber cómo maridar el albariño? Pues sig ...

Etiquetas: Pastas y Arroces

Recomendamos

Relacionado

Platos de Cuchara

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar CAZUELA DE ARROZ. Este plato es muy sencillo de preparar, está muy rico, nos trae todo el sabor del mar y va cargado de nutrientes. Un plato de cuchara, de los que nos ayudan a economizar en la cocina y de los que nos permiten dejar la comida preparada el día antes. Una vez más os traemos un ejemplo de que plato de cuchara no tiene por qué ser igual a plato ll ...

primeros platos arroces destacado ...

La huerta esta dando sus primeros frutos de Alcachofas, y a mi se me antojado de hacer un arroz, con ellas. Recetas de Cocina, que no tiene mucho que preparar pero queda exquisita, haber quien se atreve hacer esta receta de verdura. Seguro que todos. Arroz con Alcachofas Ingredientes 4 vasitos de arroz de grano redondo 4 alcachofas 1/2 limón 12 judías verdes 200 g de habitas 1 cebolla 1 tomate ...

arroces y cereales arroz caldoso con alcachofas y moixernons

En el post de hoy, te voy a mostrar cómo preparar este delicioso Arroz caldoso con alcachofas y senderuelas, es una receta muy sencilla y rápida de preparar. Esta receta es fantástica ya que utilizamos productos de temporada como las alcachofas, que tienen una gran cantidad de propiedades saludables para nuestra salud. Otras recetas que te podrían gustar: Risotto a los 4 quesos, Guiso de patatas m ...

La cocina de Gades Arroces Veganos ...

Receta de arroz con alcachofas, producto de temporada, con unas cuantas verduras y un puñado de arroz tenemos una comida riquísima. Ingredientes para tres personas: • 2 Puñados de arroz. • 2 Alcachofas. • 1 Patata pequeña. • 1/2 Tomate picado. • 1/2 Pimiento picado. • 1/2 Cebolla picada. • 1 Diente de ajo. • Aove. • Colorante alimentario. • Sal. • Pimienta. Hacemos un sofrito con las verduras, las ...

Pastas y Arroces

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar ARROZ CON VERDURAS. El arroz es una de las bases de nuestra alimentación, es tan versátil que podemos preparar de mil maneras. Hoy lo preparamos con verduras y está delicioso, ¿te atreves a cocinarlo? Es súper fácil!! Menú de Hoy: Ensalada Mixta con atún, Arroz con Verduras. Y de postre fruta de temporada. Ingredientes: Arroz Cebolla Pimiento verde Pimiento ro ...

arroces y pasta recetas de primeros

Ingredientes para dos personas: 3 alcachofas, 1/2 cebolla, 1/2 pimiento verde, 200gr de arroz, 2 cucharadas de tomate frito, 1/2 copa de vino blanco, 1/2 puerro, 1 cucharadita de pimentón, 50gr de bacón, sal, aceite de oliva. Cortar el bacón en trozos pequeños y sofreir en un poco de aceite, cuando se vea doradito añadir la cebolla, el pimiento y el puerro picaditos, pochar un poco. Quitarle las ...

hoy cocinamos juntos Primeros Platos Arroz ...

El arroz es un plato que nunca falla, si os gustan las alcachofas, prepara esta receta y seguro que  sorprendes a tus comensales. Ingredientes: 400 gr de arroz, 6 alcachofas, 150 gr de jamón serrano en taquitos, 2 dientes de ajo, un ramillete de perejil fresco,1 tomate rojo rallado, caldo de verduras o agua (doble cantidad que de arroz), aceite de oliva, un pellizco de azafrán (puede usarse colora ...

Arroces y cereales Arroz caldoso con alcachofas y moixernons

En el post de hoy, te voy a mostrar cómo preparar este delicioso Arroz caldoso con alcachofas y moixernons, es una receta muy sencilla y rápida de preparar. Esta receta es fantástica ya que utilizamos productos de temporada como las alcachofas, que tienen una gran cantidad de propiedades saludables para nuestra salud. Otras recetas que te podrían gustar: Risotto a los 4 quesos, Guiso de patatas ...

Pastas y Arroces

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar ENSALADA DE ARROZ CON VERDURAS. El arroz nos aporta en nuestra dieta, principalmente, hidratos de carbono. Los hidratos de carbono son el nutriente energético por excelencia y el que debe ofrecer la mayor parte de las calorías de nuestra dieta diaria. Cuando realizamos una dieta de pérdida de peso eliminamos radicalmente y de forma equivocada los hidratos. Cua ...

primeros platos general pastas y arroces ...

Arroz con alcachofas, una sencilla forma de disfrutar de un buen plato de arroz. Si te gusta tanto como a mi, no hará falta que te diga que, al arroz le va todo y, con verduras, es perfecto, porque – además de sano y ligero – he observado que haciéndolo así no suele dar sed, ya que, normalmente los arroces suelen provocar necesidad de ingesta de agua. Hablando de agua, la cantidad de l ...