comunidades

Arroz con leche de coco y mango: con la receta de Aisha

Arroz con leche de coco y mango


Pues resulta que hace unos días conocí a una chica que baila danza tahitiana, bollywood y no se cuántas cosas más. Las danzas tahitianas -normalmente cuando sale este nombre la gente me pone cara de interrogante, por eso lo explico- son, explicado muy burdamente, lo que bailan las bailarinas de la polinesia de Port Aventura.

A principios de verano, cuando las escuelas terminan el curso y esas cosas, las de danza (escuelas también) hacen sus espectáculos, a los que normalmente van amigos y familiares pero que suelen estar abiertos a quien quiera ir. Quien quiera ir y se entere de cuándo y dónde lo hacen, claro ;)

Y yo me enteré de cuándo la escuela de esta chica hacían el espectáculo, básicamente porque ella me invitó, y me faltó tiempo para ir a verlo.

Bueno, una cosa espectacular. Salieron bailarinas amateurs y profesionales, de distintas escuelas o que iban por libre, de Barcelona, de Tarragona… grupos de veintipico bailarinas todas a la vez en un escenario no muy grande… de pole dance, de tribal, de bollywood, de tahitiano, hawaiano… ¡vamos, que me lo pasé bomba! Y además con lo que me gustan a mi los espectáculos en petit comité, con su puntillo gafapastil, ya ni os cuento.

En varias ocasiones y con diferentes estilos de baile me quedé con la boca abierta como un pasmarote. Pero con una de ellas en especial, que era una chica que bailaba danza tahitiana espectacularmente bien. ¿Cómo lo hacía para moverse tan rápido y seguir sonriendo como si no le costara horrores?

Esta es la primera parte de la anécdota.

La segunda, y que está relacionada, es que hace unos días Aisha publicó una receta para chuparse todos los dedos -sí, incluídos los de los pies- que era un arroz con leche de coco y mango.

Ahí empecé a hacer yo mis relaciones mentales raras. Y pensé “oye, a ver si a fuerza de alimentarme a base de coco, mango y arroz basmati se me pega algo de polinesio y aprendo a bailar como la chica del espectáculo”.

Lo se. A fuerza de comer coco, mango y arroz basmati… y no hacer nada más… lo más probable es que acabe bailando como el oso Mariano. Pero de ilusiones también se vive, ¡hombre ya!

Me metí en la cocina y seguí la receta de Aisha a ver cómo estaba este plato.

Arroz con leche de coco y mango
 
Arroz con leche de coco y mango


Os diré que preparé para 2 personas la cantidad como si fuéramos 4. Antes nos habíamos comido un aperitivo, calabacines rellenos y pan casero (de ese de miga tupidita, que si lo mojas en agua se expande hasta límites insospechados). Pues a pesar de todo lo que comimos antes de este arroz de postre, me comí las dos raciones en plan gula, a punto de rebentar. Es que está taaaaaaaan rico que no puedes parar de comerlo. Chupé el bol. Lo confieso.

¿Cómo lo hice yo? Os pongo la receta porque hice una pequeñísima variación. Por descuido no compré el coco rallado que ella pone en su receta y decidí añadirle una pizquita de anís en polvo para darle un toquecillo.

Arroz con leche de coco y mango (basado en la receta de Aisha)

125 grs. de arroz basmati

400 ml. de leche de coco (una lata entera)

3 cdas. azúcar

1/2 cdta. sal

1/2 cdta. de anís en polvo

1/2 mango
Preparación

1. El día antes de prepararlo ponemos el arroz en remojo en un bol con agua. Ésta tiene que cubrirlo como unos 3 dedos por encima

2. Colamos el arroz y lo hervimos al vapor durante 30 minutos. Lo retiramos y lo ponemos en un bol separando los granos con un tenedor.

3. Hervimos la leche de coco con el azúcar, la sal y el anís y lo hervimos unos minutos. Lo retiramos y lo dejamos enfriar un poco. Aquí yo usé un poco de esta leche de coco todavía templada para añadírsela al arroz y que se impregnara. No demasiado caliente porque no queremos que se nos deshaga

4. Lo servimos en un bol con más leche de coco y el mango cortado por encima. Aisha recomienda tomarlo caliente o templado. A nosotros nos apetecía más frío, así que lo dejé reposar un rato en la nevera.

La próxima vez intentaré no olvidar el coco rallado y seguiré su consejo de tomarlo templado. Seguro que está mucho más rico… aunque ya es difícil porque realmente es un postre de 11 sobre 10.

¡Nana, guapos! ¡Disfrutad del fin de semana!

Signatura


Fuente: este post proviene de Blog de Kuinetes, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Espumas de limón y yogur

El otro día me explicaron una historia sobre los limoneros, los limones y la agonía de algunas personas por recoger cosecha. Resulta que yo tengo un limonero que, por llamarlo de alguna manera, no es ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres cocina internacional destacado ...

Arroz con leche de Coco y Mango

Una de las Receta de Postre de la cocina Thai. más conocida es la del Arroz glutinoso con leche de coco, esta Receta que propongo es una versión más similar a nuestra forma de preparar el Arroz con Leche, ademas acompañado con Mango que resulta sensacional en esta combinación. Ingredientes Receta de Postre 140 g de arroz redondo 1 lata de leche de coco de medio litro más o menos 750 ml de leche ...

recetas postres cocina thailandesa dulces y postres ...

ARROZ CON COCO Y MANGO (KHAO NIAO MAMUANG)

Quienes visitan Mi cocina y han leído sobre todo las introducciones de las recetas orientales, mis relatos o recuerdos de algunos de mis viajes, saben que uno de los destinos que más me apasiona es Thailandia, país al que he viajado en dos ocasiones y por el que siento una fascinación especial. Llegué a Thailandia por primera vez en el año 1994 y fue en su capital, Bangkok (su traducción es " ...

Arroz blanco

Arroz con mango

Este arroz con mango es más que una simple receta, estamos hablando de que esta receta es un postre, un postre tailandés. Al igual que en Occidente tenemos el aclamado y amado arroz con leche, en Tailandia este postre es tradicional. Arroz con mango, el postre tailandés Arroz con mango 2 c. Arroz 1 vaso de  leche de coco<br /><br /> 1/2 c. agua 2 cdas de agua ¼ cda de sal 2 man ...

general arroz hindú ...

Langostinos con leche de coco y arroz pilau

Hacía mucho que no preparaba comida india y ya iba tocando. Me pongo a revisar mi libro de cocina  y encuentro unas 10 recetas de langostinos, con la suerte de que tengo una bandeja en la nevera a punto de caducar. También tenía antojo de arroz y de usar la arrocera, que desde que me mudé hace dos meses no había utilizado. Algunas de las recetas ya las había preparado, pero había una con leche de ...

general dolce vita

ARROZ CON LECHE Y MANGO

Si hay algún postre que recuerde de la niñez es el tomar arroz con leche en casa de mi tía Ricarda, quizá sea de los pocos que tenga de ella, pero la verdad es que lo tengo muy presente, el devorarlo junto a la nevera sin dejar nada en el cuenco. Cuando fui a asaltar el blog de Postres Originales y vi que el arroz con leche se encontraba entre sus recetas, no dudé ni un segundo, tantos años sin to ...

recetas postres mis recetas postres ...

Postre de arroz glutinoso con mango tailandés

Hoy preparamos una receta de un postre de arroz glutinoso con mango de origen tailandés que se llama Khao Niaow Ma Muan, en inglés lo llaman Sticky Rice with mango que es como más se conoce esta receta en el extranjero.  Es un postre que siempre pido cuando voy a restaurantes tailandeses o del sudeste asiático debido a su textura suave, su dulzor y toque especial del mango maduro. También porque s ...

general dulces y postres sin gluten

Polos de Coco y Mango

Con el calor que está haciendo lo único que quiero comer son platos sencillos y refrescantes y no tener que pasar horas en la cocina para poder disfrutar de un buen dulce, por eso esta receta me tiene enamorada. Sólo necesitas dos ingredientes para hacer estos polos de coco y mango: leche de coco y mango, ¡nada más! Están deliciosos, son sanísimos e ideales para combatir el calor. A los niños les ...

recetas postres cocina con robot crea tu propio menú ...

Arroz con leche y coco

Este arroz con leche está elaborado también con una parte de leche de coco, que le da una textura increible al plato, pero sin un sabor excesivo a coco, por si hay gente que no le gusta. INGREDIENTES 1100 ml de leche 1 bote de leche de coco (400 ml) 220 g de arroz tipo bomba Un palo de canela Piel de medio limón Piel de media naranja 220 g de azúcar 80 g de mantequilla (optativo, yo particularment ...

recetas dulces flan de coco flan de mango y coco ...

Flan de coco y mango

Una receta tradicional pero con sabores tropicales, como este Flan de Coco y Mango. Un postre fácil de elaborar además de muy rico. Ingredientes Caramelo Líquido 1 mango Coco rallado Leche condensada Huevos Leche Elaboración del Flan de Coco y Mango 1. Pelamos y picamos un mango mediano. 2. En una olla ponemos 1 vaso de leche, media lata de leche condensada de las pequeñas, 80 gramos de coco ra ...

recetas postres arroz con leche coco ...

Arroz con leche de coco y melocotón

El arroz con leche es uno de los postres que más me gustan (tanto que hasta me quemo la lengua por no esperar a que se enfríe, soy una bruta) y esta versión con coco para mí es lo más. Queda muy cremoso, mmm. Ingredientes: 1 litro de leche entera 1 bote de leche de coco (400 ml) 160 g de arroz 130 g de azúcar1 ramita de canela 6 melocotones coco rallado Si lo preparamos en la Thermomix colocamos ...