En mi afán por profundizar en uno de los ingredientes más cotidianos, como es el arroz, he preparado para vosotr@s este rico arroz cremoso con aroma de romero. Últimamente, estoy poniendo una receta de arroz todas las semanas para que añadáis a vuestro recetario. Suelen ser platos económicos, sencillos y realmente sabroso, por lo que os animo a adentraros en el mundo del arroz. En este arroz tenemos un pseudo-risotto (para que se entienda qué tipo de arroz es), ya que lleva nata (crema de leche) y queso parmesano. El resto de ingredientes, como el conejo y las especias, sugieren un arroz fresco, con productos que se pueden encontrar en el monte. Así que tenemos un contraste pronunciado: por un lado la cremosidad y por el otro el frescor, el aroma del monte.
Ingredientes
Sal
125 ml de nata (crema de leche) líquida (crema de leche)
500 g de arroz bomba
Aceitunas verdes rellenas al gusto
1 cucharadita de orégano
4 dientes de ajo
1 zanahoria hermosa
Queso parmesano rallado al gusto
Aceite de oliva
300 g de setas (en mi caso eryngii)
2 pimientos verdes
6 cucharadas de tomate frito
2 ramitas de romero fresco
1 kg de conejo troceado
Media cucharadita de albahaca
1 litro y medio de caldo de carne y verduras
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este
Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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