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Arroz cremoso con aroma de romero

Arroz cremoso con aroma de romero

Arroz cremoso con aroma de romero ,historia:


En mi afán por profundizar en uno de los ingredientes más cotidianos, como es el arroz, he preparado para vosotr@s este rico arroz cremoso con aroma de romero. Últimamente, estoy poniendo una receta de arroz todas las semanas para que añadáis a vuestro recetario. Suelen ser platos económicos, sencillos y realmente sabroso, por lo que os animo a adentraros en el mundo del arroz. En este arroz tenemos un pseudo-risotto (para que se entienda qué tipo de arroz es), ya que lleva nata (crema de leche) y queso parmesano. El resto de ingredientes, como el conejo y las especias, sugieren un arroz fresco, con productos que se pueden encontrar en el monte. Así que tenemos un contraste pronunciado: por un lado la cremosidad y por el otro el frescor, el aroma del monte.

Ingredientes



Sal

125 ml de nata (crema de leche) líquida (crema de leche)

500 g de arroz bomba

Aceitunas verdes rellenas al gusto

1 cucharadita de orégano

4 dientes de ajo

1 zanahoria hermosa

Queso parmesano rallado al gusto

Aceite de oliva

300 g de setas (en mi caso eryngii)

2 pimientos verdes

6 cucharadas de tomate frito

2 ramitas de romero fresco

1 kg de conejo troceado

Media cucharadita de albahaca

1 litro y medio de caldo de carne y verduras

Vídeo paso a paso:




Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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