Un plato improvisado que dio un resultado espectacular
Este Arroz marinero exprés es el resultado de un día que no tenía demasiado claro qué cocinar. Así que empecé a buscar en despensa y congelador. Entre otras cosas, tenía alga wakame deshidratada, una lata de zamburiñas en su salsa y carne de mejillones congelados. Pues dicho y hecho. Con un par de toque más, nos salió una no paella con un intenso sabor a mar y muy rica.Mira aquí para más platos de arroces
Ingredientes:
400 gr. arroz redondo
1 lata zamburiñas en su salsa
12 piezas carne de mejillón congelado
1 pellizco alga wakame
Un litro de caldo de pescado
1 cebolla
Ajo en polvo
Colorante alimenticio
1 limón
Sal marina
Aceite de oliva
En una cazuela baja, ponemos a pochar la cebolla, con un toque de sal marina, a fuego lento.
Pasados tres minutos, añadimos el aceite de la lata de las zamburiñas y lo dejamos hacer, igualmente a fuego lento, unos seis minutos más
Añadimos luego la carne de las zamburiñas y media lata de agua, así aprovechamos bien los jugos. Y dejamos reducir
Cuando haya reducido, añadimos el arroz y mezclamos durante dos minutos
Espolvoreamos con ajo en polvo y añadimos los mejillones. Lo integramos todo.
Echamos un poco de colorante alimenticio, distribuimos bien y mojamos con el caldo bien caliente
Incorporamos las algas hidratadas, mezclamos por última vez
Dejamos hacer y, cuando esté hecho, le rallamos un poco de piel de limón por encima y servimos
Mira en vídeo cómo se hace este Arroz marinero exprés:
Arroz marinero exprés
Fuente: este post proviene de Cocinar para cuatro, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
