comunidades

Arroz rojo con níscalos, jamón, tomate y semillas de girasol



En esta ocasión, como en casi todas, me dedico a gastar restos de aquí y de allá para realizar recetas, hoy he preparado un rico arroz para dos, pero aprovechando que quedaba poco arroz en el paquete, he cocinado arroz para unas 6 personas y las sobras en tapers, guardaditos en el congelador para días vagos.



Ingredientes (6 personas):



6 puñados de arroz bomba

75 g de daditos de jamón

750 ml de caldo de cocido casero

300 g de tomate frito casero con níscalos (robellones)

200 g de corazones de alcachofas cocidas

1/3 de colorante rojo

75 g de semillas de girasol (pipas)

Aceite de oliva

Sal



Preparación (60 minutos):





Comienzo explicándoos que las alcachofas, el tomate frito con níscalos y el caldo de cocido, son sobras de otras recetas que estaban pasando frío en el congelador.

Aunque se venden semillas de girasol peladas (pipas), como tengo pipas sin pelar en casa, opte por utilizar la maquinita eléctrica de la foto para pelarlas.

Colocamos una sartén grande en el fuego con un generoso chorro de aceite.

Cuando el aceite este caliente, añadimos el arroz, las semillas de girasol peladas y los daditos de jamón.

Cuando el arroz absorba el aceite, añadimos el tomate con níscalos y removemos.

Añadimos el caldo, el colorante rojo, removemos nuevamente, sazonamos y tapamos dejando cocer unos 25 minutos a fuego medio.

Añadimos las alcachofas cocidas, removemos, probamos para rectificar el puto de sal y probar el punto de cocción del arroz.

Si lo vemos correcto, dejamos reposar 10 minutos mas, con el fuego apagado, para que se calientes las alcachofas.

Servir en dos platos.

El resto se guarda en tapers para futuros días que no tengamos tiempo o ganas de cocinar.

Fuente: este post proviene de Blog de jorbasmar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy consumiremos medio solomillo que sobro el otro día que lo consumimos acompañado de manzanas rebozadas. Receta de solomillo y manzanas rebozadas: http://jorbasmar.blogspot.com/2023/01/solomillo-y ...

Aunque estos días apetecen platos de cuchara, para erradicar el frío, yo sigo gastando restos de las navidades y he optado por realizar esta simple cenita. Ingredientes (2 personas): 4 tostadas 1 ...

Aprovechando que tenemos demasiados huevos en la nevera, he optado por realizar una tortilla, para cenar un bocadillo, pero como la mujer no quiso bocadillo, hice la tortilla, pero ella se zampo media ...

Como siempre nos sobra ensalada a la mujer y a mi, hoy traigo una mini ensalada, a ver si conseguimos pelearnos por comernos la última aceituna. Ingredientes (2 personas): 1 tomate Lechuga 2 cucha ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros arroces caldos ...

Los ingredientes para hacer este arroz son: -250 gr de arroz -250gr de nìscalos -3cucharadas de tomate frito casero -2 alcachofas -100gr de habas -3 ajos tiernos -1 diente de ajo -1 pimiento rojo pequeño -1 pimiento verde pequeño -1 cucharadita de pimentón -azafrán -aceite -sal -Limpiamos bien los níscalos , yo los lavo (otros los limpian solo con un paño o un pincel) y los troceamos. -limpiam ...

ARROZ OTOÑAL CON NÍSCALOS ALCACHOFAS Y MAGRO DE CERDO IBERICO Ingredientes para 4 personas 400 gr. de arroz 300 gr. de magro de cerdo 300 gr. de níscalos 1 kg. de alcachofas 1 cebolla 2 tomates maduros Caldo de verduras (el doble que de arroz) Azafrán, sal, aceite. Preparación: Primero preparamos el caldo de verduras con un litro de agua y verduras, apio, puerro, zanahoria, cebolla, un tom ...

aceitunas ensalada queso ...

El otro día, en el supermercado compramos unos estupendos tomates y hoy he decidido probarlos realizando esta ensalada con semillas de girasol, queso en aceite y aceitunas gazpachas. Ingredientes (2 personas): 1 tomate grande y durito 2 cucharadas de queso curado en aceite 2 cucharadas de aceitunas gazpachas 1 puñadito de semillas de girasol (pipas) Aceite de oliva Sal Preparación (15 minuto ...

Con unas sobras de calabacín rebozado, un tomate grande y 6 filetitos de ternera comimos de fábula ayer, mojando sopitas en el tomate. Ingredientes (2 personas): 6 filetes de ternera 1 tomate grande 1/2 calabacín (sobras de calabacín rebozado) Aceite de oliva Pimienta negra molida Sal Preparación: Calentamos un generoso chorrito de aceite en una sartén amplia. Lavamos y partimos por la mitad el ...

Hace unos días pedimos comida china para cenar y como nos sobro una tarrina de arroz tres delicias, en lugar de ponernos de arroz hasta las orejas, optamos por congelarlo. Ingredientes (2 personas): 1 tarrina de arroz tres delicias (sobras de chino) 150 g de calamares troceados 2 huevos poché 1/2 cebolla 2 ajos 1 vaso de vino blanco Aceite de oliva Sal Preparación: El día anterior introducimos el ...

blog

Hoy tocaba una receta al vapor de las originales de nuestro blog. Espero que te guste. Es una receta muy sencilla apta para todos. Esta es una de esas recetas que te ayuda a adelgazar, y además es muy nutritiva: arroz, y verduras al vapor. ¡Seguro que te gusta! Ingredientes Estos son los ingredientes para 4 personas: 200 g de arroz basmati Medio pimiento rojo 60 g de cebolla morada 230 g de cala ...

alcachofas huevos rabas ...

Hoy traigo una comida muy simple, pero rica y facilísima de realizar. Como muchas veces cocino para que sobre, hoy recuperamos unas sobras de tupinambas cocidas (alcachofas de Jerusalén) y unos corazones de alcachofa que tenía guardaditos en el congelador, uniendo todo ello a unas rabas congeladas de bolsa (tiras de calamar). Ingredientes (2 personas): 1/2 bolsa de rabas congeladas y rebozadas ...

PASTA Y ARROCES

INGREDIENTES: (4 personas) -1 Cebolla -1 pimiento verde -1/2 pimiento rojo -2 dientes de ajo -1 ñora - 1 tomate grande - unos cuantos níscalos( yo eche 6/7 medianos) - medio conejo ( con la asadura, hígado) - 1 vaso de vino blanco - pimienta y sal -Aceite de oliva PREPARACIÓN: En una paellera sofreímos el consejo y lo doramos , sacamos y reservamos, en el mismo aceite freír la ñora y el hígado d ...

ARROCES Y PASTAS DE CUCHARA PRINCIPAL ...

Buenos potajes, ricos cocidos y suculentos platos de cuchara son los que apetecen con este frío. Para entrar en calor, para comer con gusto, con aromas y sabores de los productos de temporada. Ya los níscalos nos dejaron hasta el año que viene, pero os dejo la última receta que hice con ellos. Este año han faltado las anheladas lluvias y no ha sido la mejor temporada, pero algo hemos podido resca ...

En esta ocasión os presento, algo parecido a la típica tarta de manzana, pero en lugar de utilizar masa de hojaldre, utilizo masa quebrada, fresones y aderezo con semillas girasol a modo de piñones baratos. Ingredientes (4-6 personas): 1 lámina congelada de masa quebrada 1 sobre de preparado para flan Fresones 2 cucharadas soperas de semillas de girasol (pipas peladas) 4 cucharadas soperas de azúc ...