Es sencillo de hacer y aguanta varios dias en la nevera, a mi me gusta comerlos con huevos fritos como podeis ver en la fotografía :)
Ingredientes:
6 pimientos rojos
2 tomates
1 cucharadita de cominos
2-3 dientes de ajo
aceite
sal
Preparación:
Asamos en el horno los pimientos (180 ºC durante 40 minutos) pero vamos viendo hasta que esten bien blanditos. Una vez asados, les quitamos la piel (para que se quite mejor los podemos poner en una cacerola con tapa y dejarlos reposar) y cuando se enfrien se cortan.
En una sarten ponemos los tomates troceados con un poco de aceite y lo freimos, luego ponemos los pimientos y en el mortero machacamos ajo con los cominos y un poquito de sal, y ponemos en la sartén todo junto.
Probamos y vemos si está a nuestro gusto y listo!! Con huevos fritos está bueniiiiismo, pero solo también se puede comer (con un poquito de pan :) )
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