Babá napolitano

Este mes, en Desafío en la Cocina, un postre muy, muy rico, "Babá Napolitano". Este delicioso pastel, reclamado como propio por los napolitanos, es en realidad, de origen polaco. La "Babá", es un derivado de una masa madre dulce que se llama "ponczowa babka" que significa, "dulce abuela". Vamos con la receta. INGREDIENTES Del Babá: 200 gr. de harina de fuerz ...

Un mes más, ha llegado Desafío en la cocina. Este mes nos toca la receta dulce propuesta por Toñi, ¿Que se cuece en mi cocina?. Nos ha propuesto hacer un Babá napolitano... El Babá es un dulce típico napolitano, aunque también es conocido en Francia. Se trata de un brioche en forma de hongo, aunque la forma mas conocida es en forma corona y a la que también se le conoce con el nombre de savarin, ...

La receta que os traigo hoy es para golosos, es un Babá al ron, dulce típico napolitano, que llevaba tiempo queriendo hacer y lo típico, nunca encuentras la ocasión. Hoy para el reto CocinArte, tenemos una obra que es una maravilla, El caminante sobre el mar de nubes, de Caspar David Friedrich, un viaje al romanticismo, el hombre, que contempla el paisaje y no tiene identificación particular por e ...

Hoy es uno de esos días especiales, y es que resulta que es el cumple de Pilar, la madre de Fran y además es el santo de mi madre y para los que no sois de Mallorca os explico que aquí se celebran más los santos que los cumpleaños, así que es casi un cumpleaños doble de las madres que nos parieron. Tal efeméride hay que celebrarla a lo grande, por eso este babá al ron con chantilly de vainilla, un ...

Tenía ganas que llegara este día, muchas ganas. Sólo para veas la receta que traemos este mes en el Desafío. Una receta de esas que te dejan salivando, como se te ocurra meter un trozo en la boca estás perdida para siempre. No pruebes los babás no lo hagas o pecaras de forma continua, cada vez que pases por la cocina, el babá te llamara con su suave vocecita y no podrás resistirte. Encima para rem ...

INGREDIENTES 3 huevos 110 g de harina 40 g de maizena 120 g de azúcar 1 pizca de sal 1 cucharadita de levadura química Para el almibar 400 ml de agua 200 g de azúcar 1 copita de licor de almendra Para la yema 3 huevos 200 g de azúcar 15 g de Maizena 90 ml de agua Para la cobertura 100 g de chocolate blanco 500 ml de nata de cocinar o crema de leche 4 hojas de gelatina ELABORACIÓN DE TARTA BO ...

Babá al ron, un postre para una ocasión especial Ven con nosotros a preparar Babá al ron, un postre para una ocasión especial. Se trata un delicioso pastel apto para todos los públicos que, aunque es de origen polaco, se hizo tradicional en Francia y en la ciudad italiana de Nápoles donde hacen una versión con limoncello. ¿Te apuntas? Pues sí, el origen de este dulce es polaco y de ahí toma su nom ...

Hoy os presento una receta clásica de la pastelería internacional, el llamado babá au rhum en Francia y babbá napolitano en Italia, aunque su origen parece estar en un pastel polaco. Una masa fermentada muy delicada, horneada en forma de rosca, emborrachada con un almíbar de ron, en Napolés parece ser que a veces el almíbar se elabora con limoncello, y luego servida con nata montada y alguna fru ...

Este mes toca desafía dulce, a la porra la operación bikini. Y la receta elegida es…babá napolitano. Se trata de un bollo empapado en un almíbar al que se le suele añadir un licor. Aunque en mi caso lo he hecho con limón ya que en mi casa no somos muy de licores en la repostería. A pesar del nombre, el originario de Polonia, luego también se hizo popular en Francia y de allí pasó a Nápoles. Para ...

Como me gusta y disfruto realizar masas casera!! Me da igual que sean para un pan, una pizza, o un brioche como en este caso. Llevan su tiempo y es un proceso largo, pero...merece tanto la pena... No hay nada como lo casero, eso es indudable, y aquí viene otra muestra de ello. Este postre Italiano normalmente en forma de seta, es un brioche emborrachado en licor y está exquisito. No tuve la opor ...