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Bacalao a bras o {Bacalhau á brás}



Nunca me cansaré de hacer este plato, desde que me lo enseñaron la receta mis amigas las portuguesas si es que me encanta. Cada vez que van de viaje a su país me traen bacalao y no veáis como me pongo las botas,jejeje!
Los ingredientes son:
-300gr de bacalao desalado y desmigado.
-1cebolla.
-perejil picado
-olivas negras
-sal
-aceite de oliva
-patatas paja
- huevos



-En una sartén con aceite doramos un poquito el bacalao y lo apartamos.
-En este mismo aceite freímos la cebolla picada.
-Cuando esté pochada le añadiremos el bacalao y las patatas paja.
-Mezclamos muy bien.
-Añadimos sal si hiciera falta.


-Batimos los huevos y se lo incorporamos.

-Removemos un poco.

-Apartamos enseguida antes de que cuaje.



Antes de servir echaremos perejil picado y unas aceitunas negras.
Una ricura, si no probar y me contáis!
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