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Bacalao con gambas, pimiento y nata (crema de leche)

Si os gusta el bacalao, os recomiendo que probéis esta receta, pues queda delicioso. La receta, que la tenía apuntada mi madre, utilizaba pimientos del padrón pero yo no le eché por los peques, en cuanto a las cantidades, no tenía apuntadas, así que al gusto. Esta vez si me acordé de sacar fotos del paso a paso, así que ahí va:

- Bacalao

- Pimiento italiano o del Padrón

- Gambas

- Cebolla

- Ajo

- Nata (crema de leche) líquida

- Aceite 

- Sal

- Harina

Empezamos poniendo aceite en la cazuela (si es de barro quedará más rico) y, cuando esté caliente, le echamos unos dientes de ajo laminados.



Cuando esté dorado lo sacamos y reservamos. Echamos entonces las gambas.


Repetimos operación, sacamos las gambas y reservamos. Ponemos los trozos de bacalao enharinados.


Sacamos e incorporamos los pimientos troceados.


Finalizamos con la cebolla fileteada o picada en trozos no muy pequeños.


Tenemos la cebolla en la cazuela y lo demás reservado.


Ahora volvemos a incorporar en el orden contrario a cuando empezamos. Le agregamos a la cebolla los pimientos,


luego el bacalao y por último las gambas.


Añadimos nata (crema de leche) líquida y dejamos a fuego lento hasta que reduzca.


Aquí tenéis el resultado.


Más cerquita.




Apetecible, ¿verdad?
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