Pues hoy, os traigo una receta realizada con un tomate casero pero, la salsa no lo hice yo... está cocinado por Juan Ranas. Y... ¿Quién es Juan Ranas?, pues el creador de éste tomate frito casero.
Consiguiendo una deliciosa receta con una combinación humilde de ingredientes. Tomate, cebolla, aceite, ajo y un poco de sal. Aparentemente sencilla, pero compleja de equilibrar y realmente sublime.
Cocinada a mano, sin prisas y donde cada cocinero es el responsable de elaborar el tomate de principio a fin. Con lo cual, su producción que conlleva tiempo y solo utilizan la materia prima ideal que han seleccionado. Éste, es el secreto de ésta deliciosa salsa de tomate frito casero Juan Ranas.
Deciros, que es una salsa de tomate diferente al resto y que está deliciosa. En casa, nos ha encantado. Ahora, os dejo el plato tan rico que he preparado.
Ingredientes:
500 kg de Bacalao desalado en su punto de sal
500 gramos de tomate frito Juan Ranas
Harina para freir
Aceite de girasol para freir
Albahaca seca
Preparación:
He utilizado bacalao congelado desalado en su punto de sal.
Una vez descongelado el bacalao, lo pasamos por harina y lo freimos un poco en aceite bien caliente.
Lo vamos pasando a un plato y reservamos.
En una cacerola, vertemos el tomate Juan Ranas.
Lo ponemos a calentar, mientras vamos echando el bacalao reservado.
Lo dejamos todo cocinar a temperatura muy suave durante unos 4-5 minutos y listo para servir.
Lo presentamos en el plato espolvoreado con albaca seca.
Éste es el producto que he utilizado en mi receta, si queréis saber más de él y poder adquirirlo, os invito a que visitéis su página.
conservasjuanranas.com
Fuente: este post proviene de La Cocina De Sole, donde puedes consultar el contenido original.
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