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Bacalao con tomate

INGREDIENTES (4 personas)

8 lomos de bacalao desalado (este era congelado).

500 grs de tomate frito

2 pimientos rojos

3 cebollas

Harina para rebozar.

bacalao2


PREPARACIÓN

Enharinamos los lomos de bacalao y los sofreímos por ambas caras en una sartén con un buen chorro de aceite. Sacamos y reservamos.

Partimos el pimiento y la cebolla en tiras. Comenzamos pochando el pimiento y a los 10 minutos añadimos la cebolla. Lo sofreímos todo junto hasta que queden blanditas.

Añadimos el tomate frito a la sartén y lo dejamos cocer unos cinco minutos junto con las verduras para que coja sabor. Por último, incorporamos los lomos de bacalao, bajamos el fuego y lo dejamos unos veinte o treinta minutos, moviendo de vez en cuando la sartén con movimientos circulares para que la salsa se ligue. 

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Etiquetas: Pescados y mariscos

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