comunidades

BACALAO FRESCO A LA VIZCAÍNA


Ingredientes:
Bacalao fresco
harina,
sal,
pastilla de caldo de pescado
1 cebolla roja
1 diente de ajo
1/2 zanahoria
3 rebanadas de pan duro,
3 ó 4 pimientos choriceros,
aceite
caldo de pescado 3 vasos
Elaboración;
Secamos bien los trozos de bacalao, ponemos sal los pasamos por harina y los freímos ligeramente. Ponemos a cocer la zanahoria y al mismo tiempo ponemos en agua muy caliente los pimientos choriceros sin rabo ni pepitas, para que se vayan hidratando.
Cortamos la cebolla en juliana y junto con el diente de ajo bien picado, freímos en aceite hasta que quede transparente (fuego no muy alto).
Tostamos las rebanadas de pan en el tostador y se lo agregamos.
A continuación retiramos la carne a los pimientos choriceros con ayuda de una cuchara y también se lo añadimos. Echamos 3 vasos de caldo de pescado más la pastilla de caldo de pescado, la zanahoria previamente cocida y dejamos cocer todo junto.
Trituramos todo con la batidora, pasamos por el chino y ponemos a cocer de nuevo. Metemos el bacalao en la salsa resultante 2 minutos y ya lo tenemos listo. Si queremos adornamos con un poco de perejil por encima.
Fuente: este post proviene de Hoy merendamos con Isabel, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ingredientes: 6 personas Para la crema de hierbas: 240 grs de crema agria 1 cucharada de cebollino picado 1 cucharada de eneldo picado Para los pastelitos: 1 calabacín grande rallado 240 grs de pan r ...

Etiquetas: general

Recomendamos

Relacionado

recetas de pescado recetas vascas salsa vizcaina

Bacalao a la vizcaína El Bacalao a la vizcaína es un plato típico de la gastronomía vasca y sus ingredientes principales son el bacalao y la salsa vizcaína. Ingredientes (para 2 - 3 personas) 600 gramos de bacalao fresco o desalado 4 pimientos choriceros 2 cebollas 6 dientes de ajo 1 tomate (opcional) Caldo de pescado (o agua) Aceite de oliva Sal Receta Bacalao a la vizcaína 1. En primer lugar, va ...

general pescados y mariscos

El bacalao a la vizcaína es unos de los grandes clásicos de la gastronomía vasca. La receta es sencilla y siempre sale bien si cuentas con unos buenos lomos de bacalao. Receta original. INGREDIENTES para 4 personas 4 lomos de bacalao desalado (aquí puedes ver consejos para desalar bien el bacalao) 4 dientes de ajo 1 cebolla roja 2 tomates grandes y rojos 2 pimientos morrones 3 pimientos choricero ...

general pescados y maríscos ajos ...

Que sí, que me ha dado por el bacalao, yo que sé, me gusta mucho y he decidido hacerlo en todas las versiones que se me ocurra. NO, ya en serio, tanto el pil pil, todo un reto cumplido, como el bacalao a la vizcaína son dos de las formas en las que más me gusta el bacalao. La salsa vizcaína, sin ser excesivamente laboriosa, es una de las mejores salsas de la geografía nacional y no la tomaba desde ...

Pescados y Mariscos Recetas Videos ...

El Bacalao a la vizcaína es un plato típico de la gastronomía vasca y sus ingredientes principales son el bacalao y la salsa vizcaína. Ingredientes (para 2 – 3 personas) 600 gramos de bacalao fresco o desalado 4 pimientos choriceros 2 cebollas 6 dientes de ajo 1 tomate (opcional) Caldo de pescado (o agua) Aceite de oliva SalVÍDEO RECETA – Bacalao a la Vizcaína Cómo se hace el Bacalao ...

Pescados y Mariscos Saludables

Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo una receta de bacalao a la vizcaína para chuparse los dedos!!! INGREDIENTES PARA EL BACALAO A LA VIZCAÍNA Lomos de bacalao 2 cebollas rojas 2 cebollas blancas 4 dientes de ajo 10 pimientos choriceros Aceite Sal Agua Elaboración 1Aquí tengo unos pimientos choriceros a los que le voy a quitar el rabo y las semillas ...

segundos platos bacalao cuaresma ...

Bacalao en salsa vizcaína, una receta tradicional y deliciosa, solo se necesita un poco de tiempo para tener en nuestra mesa un plato estupendo con el que disfrutaremos toda la familia. Ingredientes 4 personas: . 4 Trozos de bacalao desalado de buen tamaño 5 Cebollas rojas 3 Cebollas blancas 1 Puerro 6 Dientes de ajos Aceite de oliva virgen extra Al Gusto sal 5 Rebanadas de pan 500 ml Caldo de pes ...

Especial Cuaresma y Semana Santa Segundos Bacalao a la Vizcaína

Bacalao a la Vizcaína una receta que aprendí en el País Vasco ya que es un plato detradicional de su gastronomía. Es muy fácil de hacer en casa y queda exquisito. En nuestra página podrás encontrar una gran variedad de recetas elaboradas con este delicioso pescado, clica en Recetas de Bacalao y disfruta. INGREDIENTES : 5 Lomos gruesos de Bacalao 6 Pimientos Choriceros 2 Cebollas moradas grandes 4 ...

Hoy prepararemos un estupendo bacalao a la vizcaína, esta es una receta tradicional vasca, cuya salsa podemos utilizar para prácticamente cualquier pescado, y solo se necesita un poco de tiempo y tendremos un estupendo plato en nuestra mesa. INGREDIENTES: Lomos de bacalao 6 cebollas rojas 1 cebolla blanca 6 pimientos choriceros 5 rebanadas de pan 1 puerro Caldo de pescado Aceite Sal PREPAR ...

ocasiones especiales segundos platos bacalao ...

¡Hola saltarines! Hoy te traigo una receta de las que se heredan, un BACALAO A LA VIZCAÍNA al estilo de mi madre, hace años, cuando mi madre era una jovencita, fue a clases de cocina y allí le enseñaron a preparar este plato y desde entonces siempre lo prepara así. Como en todas las recetas, hay muchas variedades de esta receta pero esta es la que en casa más nos gusta. Es importante para este pla ...

bacalao recetas de segundos

Receta de bacalao a la vizcaina para cuatro personas. Para hacer la receta de bacalao a la vizcaina necesitamos los siguientes ingredientes: 4 lomos de bacalao, 1dl. aceite oliva virgen extra; Para la salsa: 8 pimientos choriceros, 3 cebollas, 3 dientes de ajo, 50 gr. tocino de jamón y sal Preparación de la receta de bacalao a la vizcaina - Se colocan los dientes de ajo sin pelar en la cazuela, ...