comunidades

Banana Bread con nueces y chocolate



Cada jueves cruzo los dedos para que mis hijos no se coman todos los plátanos que tengo en el frutero y así poder hacer este Banana Bread con nueces y chocolate y disfrutarlo todas las tardes con un café.
Ahora que parece que ha llegado el otoño, que hace un fresquito agradable para ponerse una chaqueta, apetece un montón salir al jardín, al solecillo mientras leo un buen libro y degusto un trozo de buen bizcocho. Es mi manera de despedirme poco a poco y con ganas del exterior de la casa. En cuanto llegue el frío de verdad, la nieve y las tardes que en nada se hace oscuro, será difícil hacer nada fuera, así que hay que aprovechar y salir. Aunque corro el riesgo de que se presente para hacerme compañía el gato de la vecina, que parece ser que le encanta todo aquello que pongo en la mesa, es mi catador oficial infiltrado, para mí que la vecina lo manda para ver que como, para luego venir ella y aprovechar para pedirme un poco de azúcar y ya de paso merienda de gratis, aquí nos conocemos todos! Suerte que la quiero un montón y no me importa que se haga la despistada siguiendo el olorcito del café y el pastel.

Hay cosas que me dan mucha rabia y en particular una que es tirar comida. Esta receta es perfecta para utilizar esos plátanos que nadie quiere porque empiezan a estar con manchas negras, ese trozo de chocolate que está olvidado en la despensa y esos frutos secos que van de un lado al otro del cajón sin que nadie les haga caso. Se hace en un momento, sólo ensucias dos boles, uno para los ingredientes secos y otro para los líquidos, al molde y al horno directamente. La casa huele a gloria bendita!. Conozco a gente que no soporta los plátanos y sin querer a comido un trozo y no ha dejado ni las migas, porque se nota el dulzor pero no tiene un sabor en el que predomine la fruta, si además lo enmascaras con los frutos secos y el chocolate ya es cuando casi ni se aprecia. Así que darle una oportunidad a éste bizcocho porque os encantará.
La receta es de mi libro de notas de cuando vivía en Inglaterra, me tragaba todos los programas de cocina que ponían en la tele, ya fueran ingleses, americanos o franceses, y allí estaba yo, bolígrafo en mano y libreta anotando todos los ingredientes y procedimientos. Fue la manera de aprender un idioma, eso fue inmersión total, todo en inglés. No como ahora que con la tele por internet todo lo veo o en castellano o en inglés. Pero eso se acabó desde que me puse a estudiar en alemán, me trago cada bodrio de película y de documentales soporíferos que me ayudan a dormirme sin necesidad de pastillas. Eso sí, las que aguanto me entero bastante del tema, aunque hay algún que otro actor que debería ir a clases de dicción porque fuera de su santa madre creo que no lo entiende nadie más.

Quiero aprovechar estos días para salir y hacer fotos de los campos y los bosques, está tan bonito que no dejaría ni un árbol por retratar, hay tanta variedad de tonos y colores que una se queda ciega intentando descifrarlos todos. Ahora que tenemos dos semanas de vacaciones me voy a hinchar a hacer recetas y salidas, ya os iré poniendo por aquí. Ahora vamos a centrarnos en el Banana Bread, así que anotar los ingredientes y a hornear!.


INGREDIENTES

* 4 plátanos maduros
* 160ml aceite de girasol
* 80 ml de leche
* 3 huevos
* 100g azúcar ( yo 5 cucharadas colmadas de miel )
* 1 cucharadita de pasta de vainilla
* 15g o 1 cucharada de levadura química
* 2 tazas y 1/2 o 300g de harina
* 1/2 cucharadita de sal
* 80g de nueces picadas
* 80g de chips de chocolate

Streusel

* 75g harina
* 75g mantequilla
* 75g azúcar
* 1 cucharadita de pasta de vainilla


ELABORACIÓN

1. Pre calentar el horno a 175°C.
En un bol amplio mezclar todos los ingredientes secos y en otro todos los ingredientes líquidos. Juntarlos y mezclar sin sobrepasarse para evitar que nos quede luego una masa dura en vez de un bizcocho esponjoso. Incorporar entonces las nueces picadas generosamente y el chocolate troceado y acabar de mezclar.

2. Preparar el streusel - en un bol mezclar la harina con el azúcar y la pasta de vainilla, unir la mantequilla bien fría y cortada en cubitos, ir mezclado los ingredientes con las manos hasta obtener como una arenilla. La tendremos lista, reservamos.

3. Verter la masa en un molde de cake cubierto con papel de horno, golpearlo suavemente para que se escapen todas las burbujas de aire, esparcir el streusel por encima hasta cubrirlo por completo y hornear de 50 minutos a una hora. Con la ayuda de un palillo de brocheta pinchar en el centro del bizcocho, si éste sale limpio lo tenemos listo, si sale con restos de masa, dejarlo hornear 10 minutos más y volver a comprobar su cocción. Si se os dora en exceso en la cocción, después de 30 minutos de horneado cubrirlo con papel de aluminio.

Sencillo no?. Es de esas recetas que si te levantas temprano el domingo la horneas y te aseguro yo que la gente empieza a desfilar por la cocina sin necesidad de ir a buscarlos. Qué os aproveche!

Fuente: este post proviene de Los cerezos en flor, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bizcocho de fresas con labneh

Con todas las fresas que tengo en casa no me ha quedado otra que preparar unas cuantas recetas, entre ellas éste delicioso Bizcocho de fresas con un topping de labneh. Seguro que os habéis preguntado ...

Esparragao andaluz

A la que llega la primavera en mi casa huele a Esparragao Andaluz. En cuanto veo en el mercado espárragos y alcachofas se me iluminan los ojos porque podré preparar éste gran plato. No es una receta ...

Galette de fresas y chocolate

Y hemos llegado a junio y yo sin publicar nada de nada, algo imperdonable así que voy a poner remedio con una receta sencilla, con producto de temporada y deliciosa, Galette de Fresas y chocolate. Ten ...

Etiquetas: Bizcochos y Muffins

Recomendamos

Relacionado

Bizcochos

Banana bread

¡Seguimos con el horno encendido!Ya son varios los bizcochos que tenemos en el blog, y hoy vamos a engrosar la lista con otro más: El conocidísimo banana bread, una receta típica de norteamérica. Este bizcocho tan apreciado por su jugosidad y riquísimo sabor nos sirve además para aprovechar esos plátanos que se nos quedan muy maduros en la nevera. Puedes hacerlo tal cual, o añadirle chips de choco ...

Bizcochos Recetas Banana bread origin ...

Banana bread loaf con chips de chocolate

  Mmmmmm no os podéis hacer idea de cómo huele mi cocina. Chocolate, plátano y nueces ¿hay mejor combinación? Ya he combinado estos ingredientes antes en el helado Chucky Monkey y ahora os lo traigo en forma de bizcocho jugoso. Este clásico americano se hornea en un molde tipo loaf o plum cake, de esos alargados. Como si fuera un pan de molde. Y decir que está delicioso se queda corto. Que tenéis ...

Angel Food Mermeladas Bundt Cake ...

Banana Bundt Cake #glutenfree

Que hacer con esos plátanos maduros que ya no quiere nadie...!!! Pues un bizcocho!3 plátanos hacen que tu bizcocho tenga un sabor y una textura espectacular !! Sorprenderá a mas de uno!!Hoy lo preparamos en un molde bundt, donde los bizcochos salen espectaculares, como sugerencia también podéis añadirle trocitos de chocolate o bien cubrirlo con cobertura de chocolate.3 plátanos muy maduros260 gr ...

Que hacer con esos plátanos maduros que ya no quiere nadie...!!! Pues un bizcocho! 3 plátanos hacen que tu bizcocho tenga un sabor y una textura espectacular !! Sorprenderá a mas de uno!! Hoy lo preparamos en un molde bundt, donde los bizcochos salen espectaculares, como sugerencia también podéis añadirle trocitos de chocolate o bien cubrirlo con cobertura de chocolate. 3 plátanos muy maduros 2 ...

Bizcochos Recetas Bizcocho ...

Cake de Platano con Nueces y Pasas

“Platano Maduro no vuelve a Verde y el Tiempo que se Va no Vuelve”. ¿Tienes plátanos en casa? ¿ves que están madurando demasiado y no te tiempo a tomarlos? Te traigo una receta de bizcocho fácil para que puedas utilizarlos, queda muy rica. En un “pis pas” tendrás una merienda suave, sana y fresca.  ¿Qué necesitas? 40 gr de pasas 120 gr de harina todo uso 2 cucharaditas de ...

Pasteles y bizcochos Recetas

Receta de banana bread esponjoso

Receta de bizcocho de plátano esponjoso. El banana bread es uno de mis bizcochos favoritos junto al carrot cake. Ambos utilizan ingredientes «no tradicionales» que aportan dulzor al bizcocho y una textura increíble. El secreto para triunfar con este banana bread esponjoso se encuentra en utilizar plátanos muy maduros, cuanto más oscuros mejor. Y es que es en ese momento cuando los nivele ...

banana bread pan de plátano plátano ...

Banana bread

Ingredientes 125g de mantequilla (pomada) 180g de harina 3g de bicarbonato de sodio 5g de levadura en polvo 350g de plátano maduro (sin piel) 125g de yogur griego Semillas de 1/2 vaina de vainilla 140g de azúcar moreno 2 huevos Receta - Pasos a seguir Paso 1 Bate el azúcar con la mantequilla 3 minutos. Paso 2 Añade uno por uno los huevos. Sigue batiendo. Paso 3 Incorpora el yogur y la vainilla. P ...

1 hora Mordisquitos dulces Postres ...

Banana bread

Si tienes por casa unos plátanos demasiado maduros y no sabes qué hacer con ellos… NO LOS TIRES!!!!! Te van a venir de lujo para hacer esta dulce receta Hoy es viernes y como el fin de semana ya lo tenemos ahí, he querido compartir contigo una receta dulce para que te des un caprichito. Pero un caprichito de los buenos… y si quieres saber por qué pásate a ver los ingredientes de este ...

banana bread bizcocho bizcocho con plátano y nueces ...

Bizcocho con plátano y nueces | Banana bread

Desde que probé este bizcocho con plátano y nueces, también conocido como banana bread, se ha convertido en uno de mis desayunos habituales. Mis desayunos siempre son dulces, mi café con leche vegetal, que no me puede faltar. Por cierto, no sé si seré la única o le pasa a alguien más, pero día que no tomo café por la mañana, día que se me pone dolor de cabeza. Así que ya he desistido de intentar e ...

recetas postres alimentación; recetas;

Receta: Banana Bread

Con el tiempo cada vez más fresquito y el otoño recién estrenado va apeteciendo una merienda casera, ¿verdad? Pues os va a encantar este Banana Bread (o bizcocho de plátano) casero y súper fácil de hacer. Now that the weather is a bit chilly and when fall is officially here, homemade afternoon snacks are welcome, right? Well, you"ll love this banana bread recipe. Tasty and easy to make, just ...

Bizcochos y Muffins

Choco-banana cake con frosting de crema de Cacahuete

El primer día que llego de la compra, los plátanos desaparecen de la bandeja en un abrir y cerrar de ojos, pero a la que pasan unos días, empiezan a mirarte con tristeza, languidez y ves que se van poniendo bien mustios y feos...de ahí a la basura hay un corto camino. Y eso me da una rabia tremenda, así que a la que veo que los plátanos me chillan desde el frutero ya los estoy usando para hacer es ...