INGREDIENTES:
1 Placa de Hojaldre rectangular
50 gr. Almendras tostadas
130 gr. Azúcar glas
300 gr. Chocolate fondant
1 Clara de Huevo
Zumo de Limón
c/s Azúcar en grano
ELABORACIÓN:
Picaremos las almendras tostadas en una bolsa de plástico y las trituramos con un palo de mortero.
Para preparar la glasa pondremos en un bol la clara de huevo, un chorrito de limón y el azúcar glas. Removeremos hasta que quede todo bien integrado.
Abriremos la placa de hojaldre y pondremos por encima azúcar. Le daremos la vuelta y espolvorearemos también por encima con abundante azúcar.
Cortaremos la placa por la mitad y cortaremos unas tiras de 1,5 centímetros.
Daremos vueltas sobre si mismas a las tiras, es decir dando vueltas a toda la tira.
Depositaremos las tiras sobre una bandeja de horno cubierta con el papel de hornear.
Pintaremos generosamente las tiras con la glasa y las cubriremos con la almendra picada.
Hemos precalentado el horno a 190º centígrados por arriba y abajo y horneamos durante 15 minutos o hasta que las veamos doradas. Dejaremos enfriar totalmente.
Derretiremos el chocolate en el microondas y lo depositaremos en un vaso. Introduciremos la barrita en el vaso y la mojamos hasta la mitad con el chocolate. Dejaremos las barritas encima de una rejilla hasta que el chocolate se haya secado totalmente.
Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Barritas de Hojaldre con Chocolate para una mejor comprensión de todo lo explicado.
Fuente: este post proviene de El Forner de Alella, donde puedes consultar el contenido original.
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