Ahora que ha llegado enero, muchas nos ponemos a régimen para intentar perder los kilos ganados de más estas Navidades. A todas nos encanta la lasaña o los canelones, pero no los tomamos por miedo a las calorías que aportan la mantequilla y la harina a la salsa bechamel . Esta salsa que sustituye a la tradicional, no lleva harina, sino que es realmente una salsa espesita a base de calabacín , pero que está muy, muy buena.
Además tiene la ventaja de que se puede congelar perfectamente y dura hasta un mes. ¿Te apetece una lasaña con salsa de bechamel light de calabacín elaborada facilmente con Mycook?
Ingredientes:
550 g de calabacín
25 gr. de aceite de oliva
70 gram. de cebolla
80 g. de leche (puede ser de soja)
Sal y pimienta
Nuez moscada
Preparación :
En primer lugar pelamos los calabacines con un pelaverduras, los cortamos en rodajas y echamos en la jarra.
A continuación programamos 5 segundos velocidad 6.
Después sacamos de la jarra y escurrimos sobre papel de cocina para que absorva todo el líquido que sueltan.
Ahora calentamos el aceite 1 minuto, 120 grados, velocidad 1.
Luego, pelamos la cebolla,la cortamos en cuatro trozos y la echamos en la jarra programando 6 minutos, 120 grados, velocidad 1.
Igualmente, bajamos los trocitos de cebolla hacia las cuchillas, añadimos el calabacín bien escurrido y sofreímos durante 4 mintuos, 100 grados, velociadad 1.
Transcurrido el tiempo añadimos la leche, salpimentamos y añadimos un poquito de nuez moscada y cocemos todo junto durante 15 minutos, 100º, velocidad 2.
Finalmente, damos varios toques turbo para que quede finita la salsa.
Preparación tradicional:
En primer lugar pelamos los calabacines con un pelaverduras, los cortamos en rodajas .
Después escurrimos sobre papel de cocina para que absorva todo el líquido que sueltan.
Ahora calentamos el aceite
.Luego, pelamos la cebolla,la troceamos y la echamos a la sartén.
Añadimos el calabacín bien escurrido y sofreímos.
Seguidamente añadimos la leche, salpimentamos y añadimos un poquito de nuez moscada y cocemos todo durante 15 minutos
Finalmente trituramos.