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Bizcocho con leche condensada

A veces me pasa que compro cosas y luego no recuerdo para que las compré. Compré leche condensada pero no era para hacer un bizcocho… Se me iba a caducar y busque una receta fácil, sin complicaciones, bizcocho con leche condensada, perfecto…lo que no me esperaba era que iba a estar tan bueno…si lo llego a saber antes no tardo tanto. De veras que merece la pena, mis peques casi no me dejan hacerle fotos, desapareció…

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Receta de bizcocho con leche condensada

Ingredientes

40g de azúcar moreno

120 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

250g de leche condensada

1 cucharadita de pasta de vainilla

2 huevos

120 g de harina bizcochona (la que ya lleva incluida la levadura)

una pizca de sal

1 molde rectangular pequeño

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Elaboración

Precalienta el horno a 170ºC con calor por arriba y por abajo.

Mezcla el azúcar moreno con la mantequilla hasta que está todo integrado.

Añade la leche condensada, la pasta de vainilla y los huevos y mezcla.

Tamiza la harina bizcochona con la sal y agrégala.

Unta las paredes de tu molde con un poco de mantequilla para que no se pegue el bizcocho.

Vierte la masa en el molde y hornea durante 40 minutos, colocando la bandeja en la parte central del horno.

Pasado ese tiempo, comprueba que está hecho pinchando el bizcocho con una aguja o un palillo. Si sale limpio es que ya está listo.

Sácalo del horno y déjalo enfriar por completo, sobre una rejilla, antes de desmoldarlo.

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Tiempo

Elaboración de la masa, 20 minutos.

Horneado, 40 minutos.

Cantidad

Un bizcocho rectangular pequeño para unas 8 raciones.

Conservación

Guárdalo dentro de una bolsa de plástico o envuelto con papel film.

Trucos y consejos

La harina bizcochona es la que lleva en su composición entre 5 y 7 gramos de levadura por cada 100 gr de harina. Si no la tienes, utiliza harina de repostería y añádele unos 12-13 g de levadura química en polvo.

Si no tienes azúcar moreno puedes utilizar azúcar blanco. El azúcar moreno hará que se oscurezca tu bizcocho, pero es mucho mejor que el azúcar refinado.

Puedes doblar las cantidades, está buenísimo.

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Feliz semana!!!

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