Bizcocho de castañas en almíbar





BIZCOCHO DE CASTAÑAS EN ALMIBAR

Hace unas semanas os dejé una receta de bombones de castañas. Hoy vamos a seguir haciendo recetas, y nada mejor que hacer un bizcocho, usamos las castañas y con el almibar mojamos el bizcocho. Para redondear la receta en la masa pondremos tambien castañas, un bizcocho de los que hacen época, jeje. Fácil como todos los bizcochos y con un sabor especial.
Estas castañas en almibar tan ricas nos las mandan de La trastienda de jabugo , un lugar que tenéis que visitar cuando vayáis por la sierra de mi ciudad, Huelva. De todas formas también podéis pedir productos por su web.
Vamos a cocinarrrrrrr.

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Ingredientes:

1 bote de castañas en almíbar.

150 gr. de azúcar de caña (azúcar moreno).

4 huevos.

100 gr. de aceite de girasol.

1 yogur natural de azúcar de caña.

100 gr. de harina de repostería.

75 gr. de harina de maíz.

16 gr. de levadura en polvo.

una pizca de sal.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180 ºC calor arriba y abajo.

Hacemos la masa. Ponemos el azúcar y las huevos en un vaso de batidora y lo batimos con varilla 2 minutos. A continuación añadimos el aceite y yogur . Lo seguimos batiendo 1 minuto más (sin la varilla, con el brazo normal) incorporamos harina de trigo y de maíz, levadura y sal.

Batimos de nuevo 1 minuto, añadimos la mitad de las castañas en almíbar y trituramos un minuto más.la masa tiene que quedar firme y sin grumos.

El resto de las castañas las reservamos por un lado y el almíbar por otro.

Vertemos esta masa en un molde de horno untado con mantequilla o con papel de horno.

Repartimos por la superficie el resto de las castañas.

Horneamos durante 30 minutos a 180 ºC.

Calentamos en un cuenco el almíbar durante 4-5 minutos a fuego medio.

Añadimos por encima del bizcocho y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Listo para comer.

Consejos:

Podéis acompañarlo con un smoothie, por ejemplo: Smoothie de platano y dulce de leche.

O un batido como este: Batido de cerezas y chocolate blanco

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