En fin, dejemos de tragar saliva y pongámonos con este novedoso bizcocho que nos hará disfrutar de esta fruta de manera diferente, comenzamos:
4 huevos
250 gramos de azúcar
200 ml de aceite Abril variedad Picual o Arbequina
350 gramos de harina normal
200 ml de nata (crema de leche) para montar 35%MG
1 cucharada de azúcar para la nata (crema de leche)
1 sobre de levadura química
10 fresas grandes y otras 5 más
1 poco de harina para bañar las fresasEn primer lugar precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y preparamos el molde que vayamos a usar. Los moldes metaltex no necesitan de engrasado.
En un bol volcamos los huevos y los batimos con el azúcar hasta que doblen el volumen y blanqueen.
A continuación añadimos el aceite poco a poco.
Montamos la nata (crema de leche) con una cucharada de azúcar, machacamos nuestras 5 fresas añadiéndolas a la nata (crema de leche) y removiendo hasta que todo coja un color rosáceo y lo integramos en nuestra mezcla anterior.
Tamizamos la harina con la levadura y la incorporamos en nuestra crema.
Lavamos y picamos las fresas y las bañamos en harina para evitar que se vayan al fondo mientras se hornea el bizcocho. Las echamos en la mezcla.
Vertemos la mezcla en el molde y horneamos por unos 45 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho con un cuchillo éste salga limpio.
Fuente: este post proviene de Blog de postresdelaabu, donde puedes consultar el contenido original.
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