Un delicioso bizcocho relleno de fresas y cubierto de nata (crema de leche), ¿quién puede resistirse?. Tierno y jugoso, con todo el aroma de esta rica fruta.
Un postre que os encantará y hará las delicias de vuestros comensales.
Ingredientes:
300 gr de fresas
125 ml de leche
125 gr de mantequilla
2 huevos
225 gr de azúcar
270 gr de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de aroma de vainilla
50 ml de nata (crema de leche) para montar
150 gr de azúcar glas
Unas gotas de aroma de vainilla
Preparación:
Lavamos 250 gr de fresas, las secamos y troceamos. Cascamos los huevos en un cuenco grande, añadimos el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente. Batimos con las varillas eléctricas hasta conseguir una mezcla homogénea.
Añadimos la leche y la vainilla, removemos para que se integren bien e incorporamos la harina tamizada junto con la levadura. Mezclamos suavemente y agregamos los fresones.
Precalentamos el horno a 160ºC. Forramos con papel sulfurizado el fondo y las paredes de un molde rectangular y vertemos en él la masa preparada. Horneamos nuestro bizcocho unos 45 minutos.
Comprobamos que está bien cocido con un palillo y lo retiramos del horno. Dejamos que se enfríe antes de desmoldarlo.
Ponemos la nata (crema de leche), bien fría en un cuenco, agregamos el azúcar glas y unas gotas de aroma de vainilla y batimos hasta conseguir una crema suave.
Con esta crema cubrimos la parte superior de nuestro bizcocho y dejamos que se enfríe en la nevera para que se endurezca y cree una capa sólida.
Al servir, decoramos el bizcocho con los fresones restantes.