Bizcocho de frutos rojos y cubierta de chocolate

Hoy la brujita cumple años, 11 años desde que me metí en este mundo 2.0 y lo hace en unas circunstancias un poco raras, pero bueno, lo importantes siempre es celebrar, eso significa que se está bien que al final es lo importante y de lo que va la cosa,no?

No hay celebración sin tarta, da lo mismo el tamaño o la decoración, una tarta siempre es bien venida. si además lleva chocolate y frutos rojos entonces para mí ya va a ser de éxito, porque como he dicho en muchas ocasiones, el chocolate lo mejora todo. A veces un molde con una forma chula soluciona mucho y si le añades un toque de color pues casi lo tienes todo listo.

Además para darle un punto a este bizcocho le he puesto una cubierta de chocolate, no es muy difícil, pero lo importante es usar un molde de silicona, la idea se la vi a mi querida Montes de Manzana y canela, que hace las cosas muy bien y mejor explicadas.

Bueno, pues sin más ahí os dejo la receta de este bizcocho cubierto de chocolate para celebrar los 11 añitos y si os animáis a hacerlo tendréis postre para el finde.



INGREDIENTES (2 molde de 15 cm):

Bizcocho:

3 huevos L

230 gr azúcar

100 ml aceite suave

125 gr yogur de frutos rojos

150 ml zumo frutos rojos, arándanos...

220 gr harina

15 gr levadura

50 gr copos de avenaCobertura:

100 gr chocolate min 50% cacao

1 cda mantequilla

1 cta vainilla



PREPARACIÓN:

Tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos.

Batir los huevos junto con el azúcar hasta doblar, después agregamos el yogur y el aceite a hilillo sin dejar de batir. Agregamos el zumo y volvemos a batirlo todo junto.

Añadimos los copos de avena y mezclamos bien. Ya solo queda la harina tamizada.

Engrasamos los moldes con spray de silicona y vertemos la masa sin llegar al borde del molde.

Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 25 - 30 minutos

Dejamos enfriar en el molde y desmoldamos para enfriar totalmente en rejilla.

Lavamos bien y secamos el molde porque le vamos a usar de nuevo.

Derretimos al baño maría o al micro el chocolate junto con la mantequilla y la vainilla y con esa crema y la ayuda de una brocha pincelamos el molde, metemos el bizcocho y dejamos en nevera al menos 2 horas. Luego quitamos con cuidado el molde como si lo pelamos.



Besines,



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